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Menu 2025 - Sale & Pepe Brace e Cucina Pugliese
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Type of cuisine
Apulian
Menu photos (2)
All food photos (13)
Bruschette
- Pugliese
- €5
- Olio, pomodorini, sale e origano
- Barese
- €6
- Olio, pomodorini, sale,origano, crudo a dadini e stracciatella
- Vegetariana
- €6
- Zucchine, melanzane grigliate, peperoni al forno e pomodorini
Antipasti
- Flan di zucchine con salsa cacio e pepe
- €7
- Torretta di melanzana con salsa di pomodoro
- €7
- Verdure pastellate con vellutata di barbabietola
- €7
- Terrina di involtini speck e scamorza
- €8.5
- Mortazza alla brace con glassa balsamica
- €7
- Fonduta di caciocavallo stagionato in grotta e crostoni
- €7.5
- Polpettine fritte di pane con o senza formaggio fuso della nonna
- €6.5
- Carpaccio di vitello con rucola grana e pomodorini
- €8.5
- Tartare di vitello al naturale e capperi
- €8
- Tartare di vitello con stracciatella e granella di noci
- €8.5
- Straccetti di vitello crudi con lime e mandorle
- €9
- Straccetti di vitello crudi con rucola grana e pomodorini
- €9
- Ricottina di latte di mucca con miele e noci
- €7
- Crudo e mozzarella
- €8.5
Primi piatti
- Orecchiette al ragu’ con braciola
- €9
- Spaghetti all’assassina
- €9.5
- Lasagna
- €9
- Patate riso e cozze
- €9
- Orecchiette e rape
- €8
- Terrina di pasta al forno
- €12
- Orecchiette al pomodoro e basilico
- €7.5
Secondi piatti
- Bombette miste con patate
- €8
- Hamburger o zampina con contorno
- €8.5
- Entrecote con rucola grana e pomodorini
- €15
- Salsiccia piccante a punta di coltello con contorno
- €8.5
- Impanatura di pollo con contorno
- €7.5
- Filetto di pollo alla brace con insalata mista
- €7
- Diaframma di vitello con contorno
- €15
- Fave e cicorie
- €7.5
- Salsiccia di maiale a punta di coltello dolce con verdure grigliate
- €8.5
Taglieri (per 2 persone)
- Tagliere salumi
- €26
- Crudo alla barese, speck, capocollo, mortadella, cotto affumicato e salame piccante
- Tagliere formaggi
- €26
- Formaggio di capra, scamorza affumicata, brie, caciocavallo stagionato in grotta, gorgonzola dolce, pomodorini ciliegino, confetture, taralli pugliesi
- Tagliere salumi e formaggi
- €28
Contorni
- Crudite’
- €5
- Verdure grigliate
- €5
- Insalata mista
- €5
- Patate al forno/fritte
- €5
- Funghi gratinati
- €5
Birre
- Peroni cl.33
- €3
- Peroni cl.66
- €4
- Nastro azzurro cl.33
- €3
- Beck’s cl.33
- €3.5
- Tennent’s cl.3
- €4
- Corona cl.33
- €5
Acqua
- natia cl.50
- €1
- Ferrarelle cl.50
- €1
- Natia cl.100
- €2
- Ferrarelle cl.100
- €2
Bibite
- Coca cola cl.33
- €3
- Coca zero cl.33
- €3
- Sprite cl.33
- €3
- Fanta cl.33
- €3
- Chino’ cl.33
- €3
- The cl.33
- €3.5
- Lemonsoda cl.33
- €3
Distillati
- Vodka
- €4
- Amaro lucano
- €4
- Amaro del capo
- €4
- Jagermeister
- €5
- Grappa bianca
- €5
- Grappa barricata
- €6
- Rum
- €6
- Limoncello
- €3
- Caffe’ borghetti
- €3
- Sambuca
- €3
Dolci della casa
- Dolci della casa
- €5
Vino
- Terraria rosso
- €14
- Murgiarosa rosso
- €16
- Amabile primitivo di manduria
- €12
- Terraria bianco
- €14
- Murgiarosa bianco
- €16
- Terraria rosato
- €14
- Murgiarosa rosato
- €16
- Calafuria rosato
- €24
- Tramari rosato
- €22
- Prosecco pelle d’oca
- €18
- Rosso IGP puglia primitivo secco
- €10
- Rosso IGP puglia primitivo gusto amabile
- €12
- Bianco IGP puglia falanghina
- €8
- Rosso IGP puglia verdeca gusto amabile
- €10
- Èuphonion primitivo gusto amabile 2021
- €18
- Èuphonion primitivo secco 2020
- €18
- Vino della casa
- €12
- Calice di vino
- €4
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