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Menu 2024 - Sale
Via dei Platani, 29/31, Fonte Nuova, 00013, Roma
ItalianAverage price €35
9.0
(132 reviews)
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Chef
Fratini Daniel
Type of cuisine
Italian
All food photos (60)
+56
Starter
- Crudo Imperiale
- €48
- 2 scampi, 2 gamberi rossi mazara del vallo, 2 gamberi rosa sicilia, 2 tartare del giorno, 2 carpacci del giorno, 1 ostrica
- Grancrudo “sale”
- €36
- 1 scampo, 1 gambero mazara del vallo, 1 gambero rosa sicilia, 2 tartare del giorno, 2 carpacci del giorno
- Crudo "sale"
- €22
- 1 scampo, 1 gambero mazara del vallo, 1 gambero rosa sicilia, 1 tartare del giorno, 1 carpaccio del giorno
- Ostriche Selezionate
- €7
- Tartare Di Gambero Rosso "mazara Del Vallo" Su Crema Di Burrata E Fiocchi Di Sale
- €18
- Tartare Di Tonno Con agrumi e olive taggiasche
- €17
- Polpo scottato su crema di patate
- €14
- Grancotto "sale" Selezione Dello Chef
- €33
- Insalata di mare
- €13
- crocchette di tonno servita con salsa all'amatriciana
- €12
- Soute’ Di Cozze
- €10
- Polipetti alla Luciana
- €13
Main Course
- Tonnarelli Al Tartufo bianchetto di acqualagna
- €22
- Pacchero Allo Scoglio
- €17
- Spaghettone 'ajo E Ojo' Su Carpaccio Di Gamberi
- €16
- Spaghettone Alle Vongole Veraci
- €15
- Risotto Alla Crema Di Scampi Secondo “sale” O Classico
- €15
- Bottoncini all'uovo fatti in casa, ripieni di branzino e ricotta, in guazzetto di gallinella
- €24
- Primo Della Tradizione Romana (cacio E Pepe - Amatriciana - Carbonara - Gricia )
- €12
- GNOCCHETTI CON BISQUE DI GAMBERI ROSSI, TARTARE DI GAMBERI ROSA e PISTACCHIO
- €27
Dessert
- Gamberoni E Scampi Alla Catalana
- €28
- Gamberoni e Scampi Scottati
- €23
- Tonno in crosta di sesamo su crema di piselli e menta con chips di cipolla
- €21
- Grigliata Mista -Secondo Pescato Del Giorno
- €22
- Salmone scottato su crema di " cacio e pepe" con vele di pane
- €18
- Gamberoni Alla Piastra
- €17
- Frittura Di Calamari E Gamberi
- €18
- Pesce Intero Del Giorno Al Forno/hg
- €6
Contorni
- Del Giorno
- €5.5
Dolci
- Tiramisu’“sale”
- €6
- Tiramisù "sale" senza glutine
- €7
- Sorbetto Artigianale Analcolico /o Alcolico
- €5
- Pera al Porto, servita con ricotta e scaglie di cioccolato
- €9
- Brownies al cioccolato tiepido servito con crema inglese
- €8
- Mont Blanc "Sale"
- €10
Drinks
- Bottle of water
- €2.5
- Coffee
- €2
Frequently Asked Questions
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