Menu 2025 - Salone Eva - Restaurant & Cocktail Bar
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Last update
October 15, 2025
Chef
Marcello Romano
Type of cuisine
Romano
Menu photos (4)
All food photos (11)
Antipasti
- Caviale iraniano beluga huso huso 10 gr.
- €160
- Servito con blinis
- Caviale iraniano beluga huso huso 30 gr.
- €470
- Servito con blinis
- Caviale iraniano beluga huso huso 50 gr.
- €580
- Servito con blinis
- Vitello in salsa tonnata con insalata frisée, foglie di cappero e pomodoro san marzano appassito
- €40
- Insalata di avocado e semi misti con pomodorini pachino, finocchi, carote, radicchio di chioggia e rucola
- €26
- Insalata di gamberoni e quinoa con cetrioli, peperoni, cipolla, olive nere di gaeta e pomodori pachino
- €44
- Tartare di dentice con pesche saturnine al prosecco e menta
- €42
- Tagliere di salumi e formaggi con noci e miele
- €36
Pinse
- Pizza margherita con mozzarella di bufala campana D.O.P e baby basilico
- €28
- Pinsa romana con insalata di pomodorini pachino e mozzarella di bufala campana D.O.P
- €28
- Pinsa romana con gamberi, rucola, straccetti di burrata di andria e limone
- €42
- Pinsa romana con ventricina piccante e provola affumicata
- €28
Hamburgers
- Hassler cheeseburger
- €40
- Hamburger B.B.Q.
- €40
Sandwiches
- Hassler club sandwich
- €35
- Toast prosciutto e formaggio
- €22
- Sandwich con ricotta di bufala e bresaola
- €27
Primi
- Gazpacho di cetrioli e zucchine romane
- €28
- Mezze maniche all'amatriciana dell'hassler con pepe aromatico, guanciale croccante e pecorino romano D.O.P.
- €31
- Ravioli zafferano e pesto su crema di patate viola con riduzione all’aceto balsamico
- €35
- Spaghettone con “pomod’oro” datterino e salsa all’aglione
- €31
- Risotto burrata e alici marinate alla rapa rossa mantecato alla crema di zucchetta verde
- €33
Secondi
- Pesce o carne del giorno con scarola e funghi cardoncelli
- €49
- Cosciotto di agnello arrostito alle erbe con salsa al marsala, purea di patate affumicata e asparagi
- €49
- Filetto di vitello al pepe verde con veli di porro e patate a sfoglia
- €49
- Cotoletta di tofu alla polvere di cipolla su carpaccio di pomodori e battuto di soia fresca con alghe e salsa yakitori
- €40
- Seppioline grigliate ripiene alla pappa di pomodoro con crema di piselli e cipolla all’aceto di lamponi
- €49
Contorni
- Scarola ripassata all'olio di oliva, olive nere di gaeta e uvetta disidratata
- €20
- Cicoria ripassata con aglio novello e peperoncino dolce calabrese
- €20
- Verdure grigliate all’olio di pomodori secchi e finocchi
- €22
Desserts
- Tiramisù hassler
- €29
- Delizia al limone di sorrento e mandorla
- €29
- Ghiacciato di pistacchio di bronte e ricotta di pecora
- €29
- Fior di fragole panna e champagne
- €29
- Brioche siciliana con panna e gelato a scelta
- €18
- Brioche siciliana con granita di mandorla e panna vegetale
- €18
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