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Menu 2025 - Salotto Carnarius
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Last update
March 11, 2025
Chef
Michele Molaro
Type of cuisine
Campano
All food photos (82)
Per iniziare
- Arrosticini (10pz)
- €15
- Pacchero dorato e fritto "alla parmigiana di melanzane"
- €10
- Sushi wagyu roll's
- €25
- (wakame, sriracha)
- Mini bun con hamburger di pezzata rossa, provola, mayo al basilico e pomodorino confit
- €6
- Bao friarielli, polpettine e salsa agrodolce
- €5
- Uovo 61° fonduta di grana, asparagi e tarallo mandorlato
- €18
La cruderia
- Carpaccio al naturale
- €15
- Tartara al naturale
- €15
- Tartara di scottona, uovo crispy, finocchio ghiaccio e bernese
- €18
- Tartara di manzo, guacamole, polvere di olive nere e arachidi
- €17
- Carpaccio di picanha, mayo al basilico, nocciole tostate, pomodorini confit
- €16
I nostri taglieri
- Tagliere salumi
- €17
- Tagliere formaggi
- €19
- Tagliere iberico
- €25
- (guanciale, coppa e salame)
Dalla padella
- Tegamino della nonna
- €15
- (polpette, salsiccia, carne al ragù partenopeo)
- Yakitori di waygu
- €35
- Filetto alla brace, salsa al pepe di sichuan e carciofi alla brace
- €27
Carni con osso (min 1 kg)
- T-bone pezzata rossa
- €6
- Costata pezzata rossa
- €6
- T-bone auster black angus
- €7
- Costata auster black angus
- €7
- T-bone cmc red angus
- €8
- Costata cmc red angus
- €8
- T-bone vacca turina
- €9
- Costata vacca turina
- €9
- Costata vacca galizia
- €10
Carni senza osso (all'etto)
- Filetto (min 300g)
- €8
- Picanha (min 300g)
- €8
- Waygu striploin
- €30
- Waygu ribeye
- €30
Contorni
- Patata chips
- €6
- Patate stick
- €6
- Patate al forno
- €6
- Verdure alla griglia
- €6
- (melanzane, zucchine, finocchi e funghi pleurotus)
- Friarielli
- €6
Dessert
- Cannolo scomposto
- €7
- Cheesecake (frutti di bosco)
- €7
- Semifreddo alla fragola, terra al cacao e polvere di limone bruciato
- €7
Bibite
- Acqua 0,75 ferrarelle / natia
- €3
- Fanta / coca cola
- €3
- Calice di vino bianco
- €6
- Calice di vino rosso
- €6
- Fravort la bionda del brenta (4.9%)
- €6
- Fravort la rossa del brenta (8,1)
- €6
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