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Menu 2025 - Salotto Doria
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Last update
August 23, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (1)
All food photos (69)
Antipasti
- Crostino al petto d'oca
- €14
- Petto d'oca affumicato, tartufo nero su crostino di pane caldo e rughetta
- Maritozzo del pescatore
- €16
- Maritozzo con cheviche di orata al lime, latte di cocco e anacardi
- Tartare di tonno
- €16
- Tartare di tonno rosso, confettura di mandarino, mandorle tostate e sale maldon
- Insalata di bufala
- €12
- Insalata mista con bufala di battipaglia, brunoise di datterini e crunch di prosciutto crudo
Primi
- La cacio e pepe
- €13
- Pasta fresca all'uovo con pecorino romano D.O.P e pepe nero macinato al momento
- La carbonara
- €15
- Pasta fresca all'uovo con guanciale croccante d'ariccia, tuorlo d'uovo e pecorino romano D.O.P
- Raviolacci ai funghi porcini
- €17
- Raviolacci ai funghi porcini con crema di zucca. Provola affumicata e gocce di mosto d'uva
- Fettuccina al pomodoro
- €13
- Fettuccine di pasta fresca all'uovo con salsa di pomodoro e olio evo al basilico
- La gricia
- €14
- Pasta fresca all'uovo con guanciale croccante d'ariccia, pecorino romano D.O.P e pepe nero macinato al momento
- L'amatriciana
- €15
- Pasta fresca all'uovo guanciale croccante d'ariccia, salsa al pomodoro, pecorino romano D.O.P e pepe nero macinato al momento
- Girasoli di pesce spada
- €17
- Girasoli di pesce spada con alici del cantabrico, burro, salvia e zeste di lime
- Tagliolini di calamari
- €17
- Tagliolini di pasta fresca all'uovo con filange di calamari marinati, zucchine croccanti, mentuccia e zafferano
Secondi
- Tataki di tonno
- €20
- Tataki di tonno in crosta di sesamo, con insalatina di mango e maionese allo yuzu
- Salmone glassato
- €18
- Salmone glassato, soia arancia e curcuma su dressing di salsa tzatziki
- L' hamburger
- €15
- Hamburger di fassona piemontese, cicorietta ripassata e asiago D.O.P filante
- Crostini fantasia dello chef
- €15
- Assortimento di crostini
- L'omelette
- €13
- Omelette alla francesce con prosciutto cotto di praga e fontina D.O.P su letto di misticanza
- Pesce spada agli agrumi
- €18
- Trancio di pesce spada scottato su pesto di rucola, zeste di agrumi e pistacchio tostato
Contorni
- Primizie della nostra terra
- €7
- Verdure di stagione
- Patate arrosto
- €7
- Patate di avezzano arrostite a spicchi con rub di spezie
Dolci
- Doriamisù
- €6
- Tiramisù proteico con base di pavesini light, ginseng sugar free al caffè. Cremoso cookies & cream e cacao amaro
- Cafè gourmand
- €5
- Caffè espresso con selezione di dolci mignon
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