Menu 2026 - Salt Food Atelier
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
April 1, 2026
Chef
Chef Steven Walters
Type of cuisine
Italian
Menu photos (1)
All food photos (416)
Per iniziare
- Foglie di indivia
- €13
- Con zola dolce. Mele rosse, noci, miele, melograno e germogli
- Asparagi arrostiti
- €14
- Asparagi avvolti in pancetta con uovo pochè e salsa olandese
- Salt tartare
- €17
- Tartare di filetto battuta al coltello condita alla francese con tuorlo, erba cipollina, worcestershire, tabasco, limone e senape
- Vitello tonnato
- €15
- Vitello cotto al vapore servito con la sua salsa tonnata
- Lingotti di salmone affumicato
- €17
- Con salsa allo yogurt greco, avocado, barbabietola, caviale di arenkha e lime
- Capesante scottate
- €17
- Crema di pisellini, bacon croccante, carciofini sardi, germogli e jus
I primi
- Paccheri al pomodoro
- €16
- Con sugo di datterini, burratina, dadolata di melanzane e basilico
- Gnocchetti fave e pecorino
- €16
- Chicche di patate con crema di fave, pecorino, menta e lime
- Tortelli di coniglio
- €18
- Tortelli fatti a mano serviti con lamelle di tartufo nero, scaglie di parmigiano reggiano e nostro jus
- Calamarata
- €18
- Con gamberoni, zucchine, datterini, granella di pistacchi e zucchine julienne croccanti
- Risotto con asparagi
- €17
- Risotto carnaroli con asparagi freschi, gamberoni, taleggio, parmigiano reggiano
I secondi
- Rombo
- €26
- Filetto di rombo cotto al forno con datterini, rondelle di patate e olive taggiasche
- Spadellata
- €25
- Calamari, gamberi, zucchine, datterini, olive taggiasche e olio profumato
- Filetto di salmone
- €25
- Su datterini, fagiolini, e cipolla rossa grigliate e salsa beurre blanc ai gamberi
- Polpo croccante
- €26
- Crema di ceci, olive taggiasche, datterini, capperi e olio mediterraneo
- Agnello
- €27
- Costine di agnello servite con purè di patate, asparagi freschi e jus dello chef
- Anatra
- €26
- Petto di anatra con purè di patate, jus ai mirtilli e nastri di porri croccanti
- Grilled ribeye
- €25
- 300gr di entrecote bovina servita con salsa bernese dello chef
- Filetto di angusbeef
- €36
- 260gr di filetto di angus servito con carciofi saltati e nostro fondo bruno
- Chateaubriand (per 2 persone)
- €80
- 600gr di filetto bovino con patatine rustiche, insalatina e salsa bernese
- Uovo fondente
- €19
- Uovo pochè, crostino di polenta taragna, carciofi croccanti e fonduta di bitto e parmigiano reggiano
- Buche de chevre
- €20
- Formaggio di capra fondente servito con verdure grigliate, noci e brunoise di barbabietola marinata
- Salt burger (200 gr)
- €22
- Carne bovina, pan brioche, salsa burger, bacon, cheddar, cipolle caramellate, lattuga, pomodoro, patatine rustiche
- Veggie burger
- €20
- Redefine meat, pan brioche, salsa burger, cheddar, cipolle caramellate, pomodoro, lattuga, patatine rustiche
Per accompagnare
- Patatine rustiche a doppia cottura tagliate a mano
- €6.5
- Julienne di zucchine croccanti
- €6
- Halloumi fries
- €10
- Bastoncini formaggio cipriota fritto
- Cavolo nero saltato
- €7
- Verdure al vapore o grigliate
- €6
- Carciofi saltati
- €7
- Insalatina mista con vinagrette
- €6
Cocktail
- Rapa nui
- €12
- Pisco, basilico, lime, zucchero, albume, angostura
- Sophy
- €12
- Vodka, frutti rossi, lime, albume
- Oliver
- €11
- Gin, sambuco, lime, tonica, rosmarino
- Tommy
- €12
- Vodka, licis, albume, zenzero, lime
- Calton hill
- €11
- Hendricks gin, vermouth rosso, arancia, salvia
- Loch lomond
- €12
- Bulleit bourbon whisky, pesca bianca, laphroaig scotch whisky, lime
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.