Menu 2025 - Salvaje Chifa Peruano
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Type of cuisine
Peruvian
Menu photos (11)
All food photos (149)
Peruanísimos - la noble causa
- Causa acevichada
- €14
- Rellena de aguacate, esta vez montada con nuestro clásico y fresco ceviche de pescado, pídelo picante o sin picante, o si prefieres con un toque
- Causa limeña
- €12
- Nuestra clásica rellena de pollo deshilachado verduras, mayonesa y aguacate.
- Causa de pulpo
- €16
- Rellena de aguacate, láminas de pulpo y salsa de aceitunas botija, una combinación insuperable.
- Causa de langostino
- €14
- Tremenda causa rellena de langostinos y salsa golf, una combinación insuperable.
Peruanísimos - entrantes
- Tequeños de queso
- €10
- Láminas de masa wantán rellenas de queso fresco peruano.
- Papa a la huancaína
- €10
- Hay muchas versiones y recetas; aquí vas encontrar la clásica crema de ají amarillo, queso, galletas y leche. Servida sobre una cama de patatas al vapor, huevo y aceituna botija.
- Papa rellena
- €8
- Un plato con mucha historia y sabor, que seguro te va a transportar a tu niñez, masa de patata crocante rellena de ternera pasas y aceituna. Acompañada de una fresca sarza criolla.
- Mollejitas
- €12
- Siguiendo la ruta del anticucho aparecen las mollejitas confirmando la suculencia de sabores, aderezadas con ají panca, su patata al vapor, choclito y ensalada.
- Anticuchos con rachi
- €13
- En este mundo deliciosamente diverso aparece nuestro querido anticucho de corazón, con su ají panca, su patata al vapor y choclito. Viene acompañado de su infaltable ensalada.
- Yuquitas
- €8
- Bastones de yuca fritos en abundante aceite, quedando crujientes por fuera, pero suaves por dentro. . . ¡¡¡a celebrar!!!
- Combo parrillero
- €20
- Para aquellos que prefieren ese viaje culinario, anticucho, mollejitas y rachi parrillero (librillo), sobre patatas al vapor, choclito y ensalada.
- Caldo de gallina
- €12
- Para muchos el rey de los caldos. Y aquí lo tenemos para ti: sabroso caldo con 1/4 de gallina, fideos, huevo cocido y patata.
- Tamal criollo de cerdo
- €8
- Uno de los entrantes más emblemáticos del perú, hecho a base de harina de maíz y cocido al vapor, relleno de cerdo y aceituna botija, acompañado de nuestra deliciosa sarza criolla.
Peruanísimos - los marineros
- Jalea mixta
- €20
- Este clásico marinero es una combinación de chicharrón de pescado y mariscos de temporada, igual de crocantes, igual de sabrosos. Con yuquita frita, tártara y zarza criolla.
- Ceviche clásico
- €17
- Un clásico peruano que ha recorrido el mundo, por lo que no necesita presentación; cortes de pescado marinados en lima y aromatizado con cilantro y ají limo, acompañado de camote y choclito.
- Ceviche mixto
- €20
- Lo mismo que el cebiche clásico, esta vez le agregamos láminas de pulpo y langostinos.
- Chicharrón de pescado
- €16
- Siempre crocantes y siempre sabrosos, trozos de pescado arrebozados y fritos con yuquita frita, tártara y zarza criolla.
- Dorada frita
- €12
- Una presentación sencilla pero deliciosa, dorada frita, yuquitas, arroz blanco y fresca sarza criolla.
- Arroz con mariscos
- €18
- Un clásico de la gastronomía marina peruana, una combinación de frutos del mar, el sabor intenso del aderezo a base de ajíes, y el arroz q lo abraza y acoge todo, finalizando con un suave toque de cilantro. Va acompañado de zarza criolla.
- Leche de tigre
- €15
- El alma del ceviche, es ahora un ingrediente fundamental en la preparación de estos icónicos platos, te lo preparamos con trozos de pescado pulpo y langostino, y lo podrás disfrutar en copa.
- Parihuela
- €22
- Porque los peruanos amamos el mar, este plato es un homenaje a ese amor, plato de cuchara a base de ajíes, dorada entera y frutos del mar, acompañado de arroz blanco.
Peruanísimos - criollos
- Ají de gallina
- €12
- En la receta original se usaba gallina; nosotros te ofrecemos una sabrosa propuesta: tiras de pollo guisadas en una crema de ají amarillo y especias peruanas, servido con arroz blanco y patata cocida, huevo y aceituna botija.
- Seco de cordero
- €16
- Si hay algo que no puede suceder en este clásico guiso peruano, es que quede, justamente, seco. Por el contrario, el cordero tiene que estar jugoso, tierno y muy sabroso, perfecto para acompañar con frijol y arroz.
- Seco a la norteña de ternera
- €16
- Originario del norte, se caracteriza por su sabor intenso gracias a la combinación perfecta de nuestros ajíes. Servido con arroz blanco, frijol y sarza criolla.
- Chicharrón de cerdo
- €12
- Trozos de panceta crocante por fuera, pero jugosa y en su punto por dentro; acompañada de yuquitas fritas; maíz tierno(choclo), y sarza criolla.
Peruanísimos - especiales
- Arroz chaufa de mariscos
- €18
- Frutos del mar salteados al wok, arroz huevo, cebolla china y salsa de soja.
- Tallarín saltado de carne
- €16
- Jugosos trozos de ternera salteados al wok, con tallarín, cebolla roja, tomate y ají amarillo, aromatizado con cilantro.
- Tallarín saltado de pollo
- €14
- Jugosos trozos de pollo salteados al wok, con tallarín, cebolla roja, tomate y ají amarillo, aromatizado con cilantro.
- Tallarín a la huancaína con lomo saltado
- €18
- Dos de nuestros más grandes representantes de la gastronomía peruana, hoy en un perfecto matrimonio: tallarines en salsa huancaína acompañada de nuestro clásico y jugoso lomo saltado.
- Mostrito
- €16
- 1/4 Pollo a la brasa + arroz chaufa+ patata frita
- Lomo salteado
- €18
- Trozos de ternera salteados al wok con cebolla roja, tomate, ají amarillo aromatizado con salsa de soja y cilantro. Arroz chaufa y patata frita.
Peruanísimos - a la brasa
- Pollo a la brasa - pollo entero
- €28
- Pollo a la brasa - 1/2 pollo
- €16
- Pollo a la brasa - 1/4 pollo
- €10.5
- Salchi clásica
- €8
- Patatas fritas, salchichas frankfurt y nuestras salsas.
- Salchi salvaje
- €12
- Patatas fritas, ensalada, ¼ de pollo a la brasa y salchichas frankfurt.
Chifa - sopas
- Sopa wantán con pollo
- €12
- Col china, wantán relleno de pollo, filete de pollo
- Sopa wantán especial
- €14
- Col china, wantán relleno de pollo, filete de pollo, fideo chino, cerdo, langostino, pato asado, huevo de codorniz
Chifa - entrantes
- Wantán frito
- €8
- Salsa: tamarindo. 8 und.
- Rollitos de primavera
- €8
- Relleno de verduras. Salsa: agripicante. 4 und
- Alitas picantes
- €10
- Alitas picantes. 8 und. (sésamo)
- Tempura de langostinos
- €12
- Crujientes, tempurizados en una masa fina y panko. 5 und.
Chifa - pollo
- Pollo tipakay
- €17
- Filete de pollo apanado en una salsa de tamarindo. (gluten, huevo, sésamo)
- Pollo con piña
- €16
- Filete de pollo apanado. Pimiento rojo, verde, cebolla roja, piña y tamarindo.
- Pollo 5 sabores
- €16
- Filete de pollo, verduras picadas, frutas confitadas
- Pollo chijaukay
- €17
- Pollo deshuesado apanado, salsa de ostras (moluscos, huevo, sésamo, soja)
- Pollo con verduras
- €16
- Filete de pollo salteado con verduras.
Chifa - cerdo
- Cerdo agridulce
- €16
- Cerdo asado, verduras frescas y nabo encurtido, salsa tamarindo.
- Cerdo 5 sabores
- €16
- Cerdo asado arrebozado, picadillo de verduras frescas, salsa tamarindo
- Cerdo con verduras
- €16
- Cerdo asado,verduras frescas, salsa de soja y ostras.
Chifa - langostinos
- Langostinos con verduras
- €18
- Langostinos, verduras frescas, salsa de soja y ostras.
- Langostinos yonsen
- €17
- Langostinos salteado, verduras frescas, salsa picante.
Chifa - chaufas
- Chaufa mixto
- €16
- Nuestra receta única y llena de sabor de cerdo y pollo.
- Arroz chaufa de pollo
- €14
- Arroz chaufa de cerdo
- €15
- Arroz chaufa de ternera
- €16
- Arroz chaufa con pato
- €16
- Arroz chaufa especial
- €17
- Arroz frito, pollo, cerdo, langostino y pato
- Arroz chaufa samsi especial
- €18
- Arroz frito, pollo, cerdo, langostino, pato, fideo frito, tortilla de huevo.
Chifa - pastas
- Tallarín saltado con pollo
- €14
- Pollo salteado, verduras frescas, salsa de soja y ostras.
- Tallarín saltado con ternera
- €16
- Ternera salteada, verduras frescas, salsa de soja y ostras.
- Tallarín saltado con pato
- €16
- Filete de pato asado, verduras frescas, salsa de soja y ostras.
- Tallarín salteado samsi especial
- €18
- Pollo, pato, cerdo y langostinos, verduras frescas, fideo frito, tortilla de huevo
- Tallarín taypa
- €18
- Pollo, cerdo, pato, langostino, huevo de codorniz, verduras frescas, salsa de soja y ostras.
Chifa - especial
- Combinado salvaje
- €20
- Arroz chaufa + fideo chino, pollo, cerdo, pato, langostino, huevo de codorniz, verduras frescas, salsa de soja y ostras + wantán frito
- Kamlu wantán
- €18
- Wantán frito, pollo, cerdo, pato, langostino, huevo de codorniz, verduras frescas, piña, salsa de tamarindo.
- Aeropuerto
- €17
- Arroz frito, pollo y cerdo, fideo chino, brotes de soja.
- Ternera con verduras
- €16
- Trozos e ternera salteada, verduras frescas/salsa de soja y ostras.
- Pato con verduras
- €16
- Filetes de pato asado, verduras frescas/salsa de soja y ostras.
- Tallarín taypa
- €18
- Pollo, cerdo, pato, langostino, huevo de codorniz, verduras frescas, salsa de soja y ostras.
Chifa - vegetarianos
- Arroz chaufa de verduras
- €16
- Aeropuerto de setas
- €17
Desayunos - sábados y domingos (9:00h - 12:00h)
- Pan con chicharrón
- €8
- Incluyen café o infusión
- Pan con tamal
- €8
- Incluyen café o infusión
- Pan con lomo al jugo
- €10
- Incluyen café o infusión
- Pan con lomo al jugo (pollo)
- €8
- Incluyen café o infusión
- Sándwich de pollo
- €10
- Incluyen café o infusión
- Papa rellena
- €8
- Incluyen café o infusión
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