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Menu 2025 - Salvaje Chifa Peruano

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Last update

February 4, 2025

Type of cuisine

Peruvian

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Peruanísimos - la noble causa

Causa acevichada: €14
Rellena de aguacate, esta vez montada con nuestro clásico y fresco ceviche de pescado, pídelo picante o sin picante, o si prefieres con un toque
Causa limeña: €12
Nuestra clásica rellena de pollo deshilachado verduras, mayonesa y aguacate.
Causa de pulpo: €16
Rellena de aguacate, láminas de pulpo y salsa de aceitunas botija, una combinación insuperable.
Causa de langostino: €14
Tremenda causa rellena de langostinos y salsa golf, una combinación insuperable.

Peruanísimos - entrantes

Tequeños de queso: €10
Láminas de masa wantán rellenas de queso fresco peruano.
Papa a la huancaína: €10
Hay muchas versiones y recetas; aquí vas encontrar la clásica crema de ají amarillo, queso, galletas y leche. Servida sobre una cama de patatas al vapor, huevo y aceituna botija.
Papa rellena: €8
Un plato con mucha historia y sabor, que seguro te va a transportar a tu niñez, masa de patata crocante rellena de ternera pasas y aceituna. Acompañada de una fresca sarza criolla.
Mollejitas: €12
Siguiendo la ruta del anticucho aparecen las mollejitas confirmando la suculencia de sabores, aderezadas con ají panca, su patata al vapor, choclito y ensalada.
Anticuchos con rachi: €13
En este mundo deliciosamente diverso aparece nuestro querido anticucho de corazón, con su ají panca, su patata al vapor y choclito. Viene acompañado de su infaltable ensalada.
Yuquitas: €8
Bastones de yuca fritos en abundante aceite, quedando crujientes por fuera, pero suaves por dentro. . . ¡¡¡a celebrar!!!
Combo parrillero: €20
Para aquellos que prefieren ese viaje culinario, anticucho, mollejitas y rachi parrillero (librillo), sobre patatas al vapor, choclito y ensalada.
Caldo de gallina: €12
Para muchos el rey de los caldos. Y aquí lo tenemos para ti: sabroso caldo con 1/4 de gallina, fideos, huevo cocido y patata.
Tamal criollo de cerdo: €8
Uno de los entrantes más emblemáticos del perú, hecho a base de harina de maíz y cocido al vapor, relleno de cerdo y aceituna botija, acompañado de nuestra deliciosa sarza criolla.

Peruanísimos - los marineros

Jalea mixta: €20
Este clásico marinero es una combinación de chicharrón de pescado y mariscos de temporada, igual de crocantes, igual de sabrosos. Con yuquita frita, tártara y zarza criolla.
Ceviche clásico: €17
Un clásico peruano que ha recorrido el mundo, por lo que no necesita presentación; cortes de pescado marinados en lima y aromatizado con cilantro y ají limo, acompañado de camote y choclito.
Ceviche mixto: €20
Lo mismo que el cebiche clásico, esta vez le agregamos láminas de pulpo y langostinos.
Chicharrón de pescado: €16
Siempre crocantes y siempre sabrosos, trozos de pescado arrebozados y fritos con yuquita frita, tártara y zarza criolla.
Dorada frita: €12
Una presentación sencilla pero deliciosa, dorada frita, yuquitas, arroz blanco y fresca sarza criolla.
Arroz con mariscos: €18
Un clásico de la gastronomía marina peruana, una combinación de frutos del mar, el sabor intenso del aderezo a base de ajíes, y el arroz q lo abraza y acoge todo, finalizando con un suave toque de cilantro. Va acompañado de zarza criolla.
Leche de tigre: €15
El alma del ceviche, es ahora un ingrediente fundamental en la preparación de estos icónicos platos, te lo preparamos con trozos de pescado pulpo y langostino, y lo podrás disfrutar en copa.
Parihuela: €22
Porque los peruanos amamos el mar, este plato es un homenaje a ese amor, plato de cuchara a base de ajíes, dorada entera y frutos del mar, acompañado de arroz blanco.

Peruanísimos - criollos

Ají de gallina: €12
En la receta original se usaba gallina; nosotros te ofrecemos una sabrosa propuesta: tiras de pollo guisadas en una crema de ají amarillo y especias peruanas, servido con arroz blanco y patata cocida, huevo y aceituna botija.
Seco de cordero: €16
Si hay algo que no puede suceder en este clásico guiso peruano, es que quede, justamente, seco. Por el contrario, el cordero tiene que estar jugoso, tierno y muy sabroso, perfecto para acompañar con frijol y arroz.
Seco a la norteña de ternera: €16
Originario del norte, se caracteriza por su sabor intenso gracias a la combinación perfecta de nuestros ajíes. Servido con arroz blanco, frijol y sarza criolla.
Chicharrón de cerdo: €12
Trozos de panceta crocante por fuera, pero jugosa y en su punto por dentro; acompañada de yuquitas fritas; maíz tierno(choclo), y sarza criolla.

Peruanísimos - especiales

Arroz chaufa de mariscos: €18
Frutos del mar salteados al wok, arroz huevo, cebolla china y salsa de soja.
Tallarín saltado de carne: €16
Jugosos trozos de ternera salteados al wok, con tallarín, cebolla roja, tomate y ají amarillo, aromatizado con cilantro.
Tallarín saltado de pollo: €14
Jugosos trozos de pollo salteados al wok, con tallarín, cebolla roja, tomate y ají amarillo, aromatizado con cilantro.
Tallarín a la huancaína con lomo saltado: €18
Dos de nuestros más grandes representantes de la gastronomía peruana, hoy en un perfecto matrimonio: tallarines en salsa huancaína acompañada de nuestro clásico y jugoso lomo saltado.
Mostrito: €16
1/4 Pollo a la brasa + arroz chaufa+ patata frita
Lomo salteado: €18
Trozos de ternera salteados al wok con cebolla roja, tomate, ají amarillo aromatizado con salsa de soja y cilantro. Arroz chaufa y patata frita.

Peruanísimos - a la brasa

Pollo a la brasa - pollo entero: €28
Pollo a la brasa - 1/2 pollo: €16
Pollo a la brasa - 1/4 pollo: €10.5
Salchi clásica: €8
Patatas fritas, salchichas frankfurt y nuestras salsas.
Salchi salvaje: €12
Patatas fritas, ensalada, ¼ de pollo a la brasa y salchichas frankfurt.

Chifa - sopas

Sopa wantán con pollo: €12
Col china, wantán relleno de pollo, filete de pollo
Sopa wantán especial: €14
Col china, wantán relleno de pollo, filete de pollo, fideo chino, cerdo, langostino, pato asado, huevo de codorniz

Chifa - entrantes

Wantán frito: €8
Salsa: tamarindo. 8 und.
Rollitos de primavera: €8
Relleno de verduras. Salsa: agripicante. 4 und
Alitas picantes: €10
Alitas picantes. 8 und. (sésamo)
Tempura de langostinos: €12
Crujientes, tempurizados en una masa fina y panko. 5 und.

Chifa - pollo

Pollo tipakay: €17
Filete de pollo apanado en una salsa de tamarindo. (gluten, huevo, sésamo)
Pollo con piña: €16
Filete de pollo apanado. Pimiento rojo, verde, cebolla roja, piña y tamarindo.
Pollo 5 sabores: €16
Filete de pollo, verduras picadas, frutas confitadas
Pollo chijaukay: €17
Pollo deshuesado apanado, salsa de ostras (moluscos, huevo, sésamo, soja)
Pollo con verduras: €16
Filete de pollo salteado con verduras.

Chifa - cerdo

Cerdo agridulce: €16
Cerdo asado, verduras frescas y nabo encurtido, salsa tamarindo.
Cerdo 5 sabores: €16
Cerdo asado arrebozado, picadillo de verduras frescas, salsa tamarindo
Cerdo con verduras: €16
Cerdo asado,verduras frescas, salsa de soja y ostras.

Chifa - langostinos

Langostinos con verduras: €18
Langostinos, verduras frescas, salsa de soja y ostras.
Langostinos yonsen: €17
Langostinos salteado, verduras frescas, salsa picante.

Chifa - chaufas

Chaufa mixto: €16
Nuestra receta única y llena de sabor de cerdo y pollo.
Arroz chaufa de pollo: €14
Arroz chaufa de cerdo: €15
Arroz chaufa de ternera: €16
Arroz chaufa con pato: €16
Arroz chaufa especial: €17
Arroz frito, pollo, cerdo, langostino y pato
Arroz chaufa samsi especial: €18
Arroz frito, pollo, cerdo, langostino, pato, fideo frito, tortilla de huevo.

Chifa - pastas

Tallarín saltado con pollo: €14
Pollo salteado, verduras frescas, salsa de soja y ostras.
Tallarín saltado con ternera: €16
Ternera salteada, verduras frescas, salsa de soja y ostras.
Tallarín saltado con pato: €16
Filete de pato asado, verduras frescas, salsa de soja y ostras.
Tallarín salteado samsi especial: €18
Pollo, pato, cerdo y langostinos, verduras frescas, fideo frito, tortilla de huevo
Tallarín taypa: €18
Pollo, cerdo, pato, langostino, huevo de codorniz, verduras frescas, salsa de soja y ostras.

Chifa - especial

Combinado salvaje: €20
Arroz chaufa + fideo chino, pollo, cerdo, pato, langostino, huevo de codorniz, verduras frescas, salsa de soja y ostras + wantán frito
Kamlu wantán: €18
Wantán frito, pollo, cerdo, pato, langostino, huevo de codorniz, verduras frescas, piña, salsa de tamarindo.
Aeropuerto: €17
Arroz frito, pollo y cerdo, fideo chino, brotes de soja.
Ternera con verduras: €16
Trozos e ternera salteada, verduras frescas/salsa de soja y ostras.
Pato con verduras: €16
Filetes de pato asado, verduras frescas/salsa de soja y ostras.
Tallarín taypa: €18
Pollo, cerdo, pato, langostino, huevo de codorniz, verduras frescas, salsa de soja y ostras.

Chifa - vegetarianos

Arroz chaufa de verduras: €16
Aeropuerto de setas: €17

Desayunos - sábados y domingos (9:00h - 12:00h)

Pan con chicharrón: €8
Incluyen café o infusión
Pan con tamal: €8
Incluyen café o infusión
Pan con lomo al jugo: €10
Incluyen café o infusión
Pan con lomo al jugo (pollo): €8
Incluyen café o infusión
Sándwich de pollo: €10
Incluyen café o infusión
Papa rellena: €8
Incluyen café o infusión

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