Menu 2026 - Salvatore Santucci Pizzeria

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January 17, 2026

Type of cuisine

Pizzeria

Menu photos (15)

All food photos (11)

Malelingue fritte (ritagli di pizza fritti)

San marzano in cottura poi conditi con formaggio grana: €8
Piennolo del vesuvio dop, provola affumicata di agerola, formaggio e pepe: €9
Lapilli di fuoco: €10
Impasto nero conditi con pomodoro e nduja, creazione di santucci
Pietra del vesuvio: €12
Creazione di santucci

Fritti partenopei

Crocchè con provola: €3
Crocchè senza latticini: €3
Supplì con sugo al ragù: €4
Frittatina classica: €4
A rotazione frittatine: €6
Carbonara – amatriciana – pulled pork – cacio e pepe – pasta e patate
Mozzarella in carrozza: €4

Patatine fritte

Patatina classica: €5
Chips: €6
Aggiunta di fonduta di parmigiano: €3
Aggiunta di fonduta di parmigiano e salsiccia sbriciolata: €4

Le montanare del maestro

Montanara rossa: €12
Pizza fritta poi condita con ragù di pomodorini cesarino, basilico, grana grattugiato
Montanara nera: €15
Pizza fritta con impasto nero condita a freddo con ricotta di bufala, crema di pistacchio, granella di pistacchio, semi di papavero, formaggio.
Montanara gialla: €18
Pizza fritta con impasto curcuma condita con pomodorino giallo, stracciatella di bufala, acciughe del mar cantabrico, zeste di limone, crumble di tarallo napoletano.
Montanata genovese: €16
Pizza fritta poi condita con ragù alla genovese napoletana, basilico, grana grattugiato e pepe nero macinato fresco.

Quelle della tradizione napoletana

Marinara: €7
Pomodoro da coltivazione biologica, origano campano, aglio fresco, olio EVO.
Cosacca: €7
Olio, pomodoro, formaggio grana, olio EVO, basilico.
Margherita: €8.5
Pomodoro da coltivazione biologica, fior di latte agerolino, formaggio grattugiato grana DOP, olio EVO, basilico.
Provola e pepe: €8.5
Pomodoro da coltivazione biologica, provola affumicata a paglia, formaggio grana DOP, olio EVO bio del cilento, pepe macinato fresco, basilico.
Regina: €10
Pomodoro da coltivazione biologica, mozzarella di latte di bufala DOP, formaggio grattugiato, olio EVO , basilico.
Piennolo e bufala: €12.5
Pomodorini del piennolo del vesuvio DOP, mozzarella di latte di bufala, formaggio grana, olio EVO bio del cilento, basilico, in uscita scaglie di pomodoro disidratato.
Capricciosa: €11
Pomodoro da coltivazione biologica, fior di latte agerola, prosciutto cotto selezione prima scelta nazionale, funghi, olive nere taggiasche, carciofi a gambo lungo, formaggio, olio EVO, basilico.
Diavola: €11
Pomodoro da coltivazione biologica, fior di latte agerola, salame con peperoncino, formaggio grana, olio al peperoncino, basilico, in uscita fili di peperoncino dolce a guarnizione.
4 Stagioni: €13
Pomodoro da coltivazione biologica, fior di latte agerola, prosciutto cotto selezione nazionale e funghi champignon, pomodorino giallo, olive nere, salsicce e friarielli,formaggio, olio EVO, basilico.
Crudo e rucola: €13
Fior di latte, rucola fresca, prosciutto crudo selezione nazionale, scaglie di grana, olio EVO a crudo, basilico.
Ortolana: €13
Fior di latte, verdure cotte al forno, melanzane, peperoni, zucchine, funghi, olio EVO a crudo, formaggio, basilico e peperone crusco croccante in uscita.
I 4 bianchi campani (4 formaggi): €15
Fior di latte, formaggi campani di capra-bufala-pecora-vacca, con aggiunta di blu di bufala, olio EVO, basilico e miele di acacia biologico.
Mastunicola: €8
(Antica tradizione eccellenza culinaria partenopea). Impasto steso e poi condito solamente con strutto, pecorino romano, abbondante basilico, pepe.
Carrettiera: €12
Provola affumicata, salsiccia fresca di maiale, crema di friarielli e friarielli di stagione (leggermente piccanti), olio EVO, formaggio grana e basilico.

Quelle del mese (con impasto ai 9 cereali)

Soleggiata: €13
Pesto di basilico, provola affumicata, pomodori secchi semidry, pinoli, olio EVO, basilico e crumble di tarallo napoletano.
Cerealosa: €15
Pesto di zucca, provola, pomodorino piennolo rosso, nduja di spilinga, semi di papavero, tartare di cipolla rossa di tropea, olio evo del cilento, basilico e in uscita cipolla croccante crispy.
Ti faccio viola: €18
Crema di patate viola, fior di latte, pancetta croccante, olio evo, formaggio e basilico.

Quelle che hanno fatto la storia d’inverno

Maestro santucci: €12
San marzano dop, mozzarella di bufala, origano del monte saro, olio EVO bio campano, formaggio, basilico.
Marinera: €12
Pomodorini del piennolo del vesuvio dop, aglio fresco, origano, pecorino romano, olio EVO campano.
Gialla in crosta: €15
Crema di pistacchio di sicilia, provola di agerola affumicata a paglia, pomodorino giallo del monte somma, pancetta croccante, granella di pistacchio, formaggio, olio evo, basilico.
Mortadella e pistacchio: €14
Crema di pistacchio di sicilia, provola affumicata di agerola, mortadella IGP, formaggio, granella di pistacchio, olio evo, basilico.
Fossa e fichi: €18
Fonduta di formaggio di fossa sogliano dop, fior di latte, ragù di fichi del vesuvio, fior di latte, noci di sorrento, bacche di pepe rosa, olio EVO campano, fiori eduli.
Parthenope: €20
Pomodorino del piennolo del vesuvio DOP, alici del golfo di napoli, origano dei monti, aglio fresco, olio EVO bio del cilento. (presentata al gambero rosso 2013).
Nduja zuccata: €20
Crema di zucca, bufala dop, pomodorini del vesuvio gialli e rossi, nduja di spilinga presidio slow food, formaggio, basilico e semi di zucca.
Tartruffata: €22
Crema di porcini e tartufo nero uncinato, fior di latte, salsiccia fresca di maiale, lacrima dolce gialla, olio al tartufo e formaggio a scaglie.
Nerano 3C: €20
Crema di zucchine, quadrotti di zucchine cotti al forno, fior di latte, provolone del monaco DOP, olio, basilico e chips di zucchine.
Mammà: €20
Genovese napoletana, salsiccia di maiale, burratina fresca, cialda di formaggio grana, olio EVO e basilico.
Carcioffola e pancetta: €19
Crema di carciofi, provola di agerola, carciofi interi con gambo, pancetta arrotolata, olive nere, pinoli, formaggio, olio EVO campano, scaglie di grana, basilico.
Alice nelle meraviglie: €20
Provola affumicata di agerola, alici fresche del golfo di napoli, limone, pepe cubebe, timo, olio EVO siciliano della valle del belice. (presentata al gambero rosso 2013 - pizza d’italia).
Scapriccianera: €18
Scarola riccia cotta al vapore, piennolo rosso e pomodorino giallo, olive nere itrane, capperi di salina, acciughe del mar cantabrico, crumble di tarallo napoletano, olio EVO e pecorino romano, stracciatella di bufala a freddo.
Porcina: €18
Porcini, fior di latte, grana a scaglie, erba cipollina e pepe nero macinato.
Ho dovuto!: €15
Besciamella,fior di latte, prosciutto cotto nazionale, crocchè fritto in uscita, formaggio, pepe, olio e basilico.

Per i più piccoli

Besciamella cotto e mais: €13
Besciamella, fior di latte, prosciutto cotto selezione prima scelta nazionale, mais, olio EVO, formaggio.
Würstel e patatine: €12
Fior di latte di agerola, würstel 100% di puro maiale, patate stick fritte*.
Quella di una volta: €8
Passato di pomodoro dei nonni di gustarosso, formaggio grana ,olio EVO.
Cotto e mangiata: €14
Fonduta di parmigiano dop, fior di latte agerola, prosciutto cotto selezione prima scelta nazionale, olio EVO bio campano, scaglie di formaggio, basilico.

I calzoni

Calzone classico al forno: €12
Ricotta fresca di bufala, salame napoletano, fior di latte, formaggio, pepe, sopra: pomodoro da coltivazione biologica, olio EVO bio campano, formaggio, basilico.
Ripieno ca’ scarola: €13
Scarola stufata con olive, capperi e pinoli, provola affumicata a paglia, pepe, formaggio, olio a crudo EVO bio campano, su richiesta acciughe del mar cantabrico, crumble di tarallo napoletano.
Pizza fritta (calzone fritto): €12
Ricotta di bufala, cicoli pressati napoletani, provola affumicata a paglia di agerola, pepe, formaggio, (pomodoro su richiesta).
Monaco e montoro (pizza fritta): €15
Ricotta di bufala, provolone del monaco dop, cipolla e pepe.
Cuscino del diavolo: €15
Calzone fritto nero con provola, nduja, cipolla.

J’hamm

Il verace: €16
Hamburger di razza chianina vitellone bianco 200 gr., crema di carciofi, fior di latte, pancetta croccante.
Il giallo: €16
Hamburger di razza marchigiana 200 gr., crema di zucca ,bufala, pancetta croccante e cipolla crispy.
Il cereale: €16
Hamburger di razza fassona piemontese 200 gr., pomodorino piennolo rosso, fior di latte, rucola e scaglie di grana.
Il nero: €15
Hamburger di suino nero razza pelatella del cilento 200 gr., crema di friarielli, provola e pancetta croccante.

Dolci e dolcezze

La graffa del vesuvio del maestro santucci: €16
Malelingue dolciose: €10
Cioccolato o pistacchio
Tiramisù special: €8
Cheesecake ai frutti di bosco: €8
Caprese croccante: €8
Soufflè dal cuore caldo: €8
Al cioccolato, o al caramello, o al pistacchio
Delizia della costiera in vetro: €7
Pastiera in vetro: €7
Ricotta pera e cioccolato: €8
Bosco incantato: €10
Crostiera: €8

Gay odin (tartufi)

Ghianda: €9
Foresta: €9
Rum: €9
Fondente: €9

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