Name: Samourai Sushis Dijon
Address: 18 Rue Chaudronnerie, Dijon, 21000, France
Price range: €25 (Prices have been provided by the restaurant)

Dijon

France

Food was great, service as well!
Only downside was that they did not keep the white wine cold (we ordered a bottle, so after a while we had warm white wine) and the red wine was kept cold in the fridge. 
But besides these points, we had a lovely dinner!

À la carte

20% off the 'a la carte' menu

This preset menu includes: Menu 1 + Menu 2 + Menu 3 + Menu 4 + Menu 5  + Menu 6 + Avec deux accompagnements au choix :

MENU MIDI €16.7

Samourai Sushis Dijon

Des tranches de thon mi-cuites
au chalumeau et aromatisées.

Tataki thon

Crevettes panées

Dessert glacé à la mousse coco soufflée sur un socle de biscuit à la cuillère avec un coulis mangue-passion.

Soufflé mangue coco 

Un tartare de saumon au couteau avec du concombre, du gingembre,  des cranberries et de la sauce au  cream-cheese et à la ciboulette.  

Tartare de saumon samouraî

Du concombre et de l’avocat, le tout recouvert de feuilles de menthe et de ciboulette
finement ciselées.

California vert  (midori)

Soupe miso

5 légumes

Du saumon frais, des œufs de capelan, du concombre et un peu de sauce samouraï

Saumon masago concombre (classic)

Du surimi préparé  et des lamelles de concombre et recouvert de tranches  de thon albacore frais et d’avocat

Wind roll  x8

Thon

6 saumon, 6 avocat, 6 thon, 6 crevette avocat menthe.

Maki tour

De la dorade sur une galette de riz vinaigré*
* selon disponibilité

Dorade

Cream cheese concombre

De la salade, de la tomate séchée, de la scamorzza et du basilic frais.

Crevette avocat

Du concombre et du radis takuan avec des graines de sésame.

Concombre takuan

un blanc de poulet teriyaki, de la fondue de poireaux au gingembre, un œuf mollet, des champignons enoki, des narutomakis, de l’huile de sésame, de la cébette, des graines de sésame grillées et des paillettes d’algues nori.

Teriyaki ramen

Du poulet pané, du concombre et de la sauce samouraï.

Poulet pané concombre sauce samouraï (classic)

Du cream-cheese, de la crevette, des tomates séchées, du poulet pané, de la menthe, 
de la ciboulette et de la civette, 
entèrement couvert de saumon cru 
et saupoudré d’herbes fraîches.

Ranger roll

Saumon

De la salade, de l’avocat, du fromage de chèvre frais, de la tomate séchée de l’oignon cebette et des oignons frits. Recouvert de tranches de saumon et d’avocat. Assaisonné d’un zigzag de sauce sucrée et de feuilles de basilic

Basilic instinct  

Une crevette cuite
sur une galette de riz vinaigré.

Crevette

De la chair de crabe des neiges, des crevettes panées et de la sauce sriracha, recouvert d’avocat, de tranches de saumon frais et de thon albacore, d’œufs de poisson, de sauces  et grillé au chalumeau

Torch roll x8

De la tomate séchée, du concombre, de l’omelette et du fromage frais et recouvert de tranches d’avocat. 

Caterpillar roll x8

Saumon forever

1/3 saumon frais, 1/3 thon albacore et 1/3 saint-jacques.

Thon / saumon / saint-jacques

Bol de salade de choux au sésame

Une paire de financiers

 5 porc

Des crevettes panées et de la sauce sriracha et recouvert de tranches d’avocat, de saumon frais, de thon albacore, de dorade et d’œufs de poisson.

Rouleau de l'arc-en-ciel x8

Du saumon, des graines de sésame grillées, des oignons frits, avec une pointe de sauce samouraï

Saumon samouraï

De la chair de crabe des neiges, de l’avocat et de la mayonnaise

Crabe avocat (classic)

Un mi cuit fondant au chocolat et au yuzu.

Mi cuit chocolat yuzu 

Un tartare de thon, de saumon et de crevettes avec sa sauce à l’aneth et à la ciboulette.

Tartare de poissons et crevettes

6 maki avocat, 6 maki saumon, 6 california thon cuit cream-cheese avocat.

Plateau 18 pieces

Œufs de saumon

Du concombre, de l’avocat et de l’omelette japonaise. 

Saumon avocat

6 maki cream-cheese ciboulette, 6 california saumon avocat, 6 samouraï maki crevette avocat menthe.

Trois couleurs

Un tartare de thon cru épicé au shiso et du concombre.

Shiso bomb (classic)

Chibi maki

Du saumon frais et du fromage frais, le tout recouvert  de ciboulette et d’aneth finement ciselées.

Saumon cream-cheese (midori)

6 tranches de magrets de canard teriyaki , de la fondue de poireaux au gingembre, un œuf mollet, des champignons enoki, des narutomakis, de l’huile de sésame, de la cébette, des graines de sésame grillées et des paillettes d’algues nori.

Kamo ramen

Du tofu frit, de la tomate séchée et du radis takuan, le tout recouvert de ciboulette fraîche ciselée.

Tofu takuan (midori)

3 pièces de gyoza poulet légumes, 3 pièces de poulet Karaage, du confit d’échalotes, un œuf mollet, des champignons enoki, des narutomakis, de l’huile de sésame, de la cébette, des graines de sésame grillées et des paillettes d’algues nori.

Kakiage ramen

De l’omelette japonaise sur une galette de riz vinaigré.

Omelette

Rouge et orange

De l’anguille grillée et du concombre, le tout recouvert d’œufs de poisson

Anguille concombre (sujiko)

150G environ 12 sashimi de saumon ou de thon.

Bol de riz vinaigre

De la crevette cuite et de l'l’avocat, le tout recouvert d’œufs de poisson

Crevette avocat (sujiko)

Du saumon frais, du radis Takuan, et de la sauce miso, le tout recouvert de basilic frais ciselé.

Saumon takuan (midori)

6 maki saumon, 6 maki concombre, 6 maki avocat, 6 maki cream-cheese, 6 california thon cuit avocat, 6 california saumon avocat, 6 samouraï maki crevette avocat, 6 samouraï maki avocat cream-cheese, 8 nigiri saumon, 4 nigiri thon, 4 nigiri crevette, 8 sashimi saumon et 8 sashimi thon avec 4 salades d

4 samouraïs

3 tranches de Poitrine de porc Chashu, du confit d’échalotes, un œuf mollet, des champignons enoki, des narutomakis, de l’huile de sésame, de la cébette, des graines de sésame grillées et des paillettes d’algues nori.

Chashu ramen

Du poulet pané, de la sauce curry, du concombre et un peu de gingembre

Poulet indy (classic)

Bol de soupe miso

De la sauce curry, de la carotte à l’orange, du concombre le tout recouvert de feuilles de shiso fraîches émincées.

Shiso vege (midori)

Bombe glacée * chocolat blanc litchee

De la noix de saint-jacques sur une galette de riz vinaigré.* *selon disponibilité

Saint-jacques

De la crevette panée et de la sauce sriracha.

Crevette sriracha (classic)

Riz vinaigré

Saumon cream-cheese aneth

Demi-sahimi

Veggy soja

Du fromage de chèvre frais, de la salade, de la tomate séchée, du concombre recouvert de feuilles de basilic frais, de copeau de concombre d’un zig-zag d’huile d’olive vierge et décoré de feuilles de basilic finement ciselées. 

Green basilic x5

 Du crabe à carapace molle pané, de la
salade, de la sauce maison, des oignons frits,
de l’avocat. Recouvert de feuilles de shiso
hachées et de sésame. Servi avec de la sauce
maison au shiso et des œufs de capelants

Shiso spider

Des tomates séchées et du fromage frais, le tout recouvert d’herbes fraîches.

Tomates séchées cream-cheese (midori)

Du poulet pané de l’avocat, de la salade et de la sauce samouraï. 

Poulet tempura avocat

Bol de salade de carottes a l’orange

Demi-sashimi

Thon avocat

De la crevette cuite, de l’avocat et de la menthe fraîche

6 california shizo végé, 6 makis tomates 
Séchées concombre et 6 samourai maki vegan mint

Plateau vege

Du saumon frais et du cream-cheese sur une galette de riz vinaigré

Saumon cheese

Une préparation à base de thon cuit et de fromage frais  et de l’avocat.

Thon cuit cream-cheese avocat (classic)

 5 crevettes

Des lamelles de concombre, du fromage frais, de la ciboulette et de l’aneth et recouvert de tranches de saumon frais et d’œufs de saumon.

Norvegian roll x8

5 morceaux de tofu soyeux frits etleur sauce.

Tofu frit

5 poulet légumes

Salade de carottes à l’orange

Gâteau à la génoise et à la confiture de haricot rouge.

Dorayaki

1 nigiri thon, 1 nigiri saumon,
1 nigiri crevette, 1 nigiri omelette,
3 maki avocat,
3 california saumon cream-cheese,
Accompagné de salade de choux.

Plateau decouverte

Du poulet pané et des lamelles de feuilles de shiso fraîches. 

Poulet pane shiso

Du tartare de thon albacore épicé  et du cream-cheese sur un lit de riz vinaigré.

Gunkan sexy takuan

De l’anguille grillée et des graines de sésame

Anguille grillee

Du tartare de saumon aux herbes sur un lit de riz vinaigré.

Gunkan tartare de saumon

6 maki avocat, 6 california thon cuit avocat, 6 maki saumon.

6 surimi avocat, 6 saumon avocat, 6 thon cuit avocat et 6 saumon cream-cheese

California frenzy

De la carotte à l’orange, du concombre, decébette et de la sauce curry, recouvert de feuilles de shiso fraiches émincées, de tranches d’omelettes et d’avocat. Assaisonné d’un trait de sauce curry et d’un zigzag de sauce sucrée.

Smooth  vege x8

Des crevettes panées, de la sauce sriracha et de la menthe et recouvert de crevettes cuites et de tranches d’avocat.

Long island roll x8

Avocat cheese

8 nigiri au saumon frais.

Du concombre finement coupé et des graines de sésame grillées

Concombre

5 pièces de tofuage, du confit d’échalotes, de la fondue de poireaux au gingembre, des champignons enoki, de l’huile de sésame, de la cébette, des graines de sésame grillées et des paillettes d’algues nori.

Tofuage ramen

Cerisier
Chocolat noix de coco
 Fruits de la passsion
Pistache
 Thé vert

Deux mochis glacés au choix

Du poulet pané, un peu de sauce samouraï, du gingembre et de la menthe et recouvert de tranches de saumon mi-cuit au chalumeau et aromatisé

Fox roll x8

Des tranches de saumon mi-cuites
au chalumeau et aromatisées.

Tataki saumon

Du fromage frais, de la sauce sriracha, de 
l’échalote, de la crevette panée et du thon, 
recouvert de tranches de saumon et d’avocat.

Fbi roll


Du thon cru et de l’avocat, recouvert de feuilles de basilic fraîches, de tranches de thon. Assaisonné d’un zigzag d’huile d’olive vierge  et saupoudré de parmesan râpé.

Little italy x8

Du thon albacore
sur une galette de riz vinaigré.

Du saumon, des graines de sésame grillées et de l’avocat.

Du tofu frit, de la menthe,  de l’avocat , de la sauce srirasha et de la salade.

Vegan mint

Avocat

Tomate séchée basilic

4 nigiri thon, 6 maki thon, 4 sashimi de thon.

Magurogozen

Cream cheese ciboulette

Du pesto maison, de la scamorzza et de la tomate séchée décoré avec des rondelles d’oignon cébette.

Gunkan bella italia

Crevette avocat menthe

Salade d’algues 

Du thon, des lamelles de concombre et de la sauce sriracha et recouvert de tranches de saumon frais et d’avocat

Fire roll  x8

5 gyozas crevette, 5 gyozas légumes.

Thon samouraï

6 california shizo végé, 6 makis tomates séchées concombre et 6 samourai maki vegan mint

Edamame

Cheese cake yuzu*

 De la tomate séchée, du concombre et du basilic

Tomates sechees concombre

Une tranche d’anguille préparée et grillée sur une galette de riz vinaigré.

Anguille

Gunkan thon sriracha

Un futomaki saumon, graines de sésame grillées, œufs de capelan, de l’oignon frit, de l’échalote, ciboulette,  le tout pané et frit puis recouvert de tranches  de saumon et de thon mi-cuites au chalumeau et de leurs sauces. 

Volcano roll

Du thon albacore mi-cuit et des épices sur une galette de riz vinaigré et un trait de sauce sriracha.

Thon tsuraï

De la crevette e, de la sauce sriracha et de la salade. 

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