Menu 2025 - Samuele Pastanella
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Last update
August 7, 2025
Type of cuisine
Seafood
All food photos (992)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available from Dec 25 to Dec 26
No availability currently
Available on Dec 31
Ad occhi chiusi
- 4 portate
- €60
- Dessert compreso Menu realizzato per un tavolo completo
Antipasti
- Crudo mare imperiale
- €60
- crostacei ,pesce,,molluschi
- Ostrica
- €5
- 1 pezzo
- Gambero
- €4
- 1 pezzo
- Scampo
- €4
- 1 pezzo
- La nostra trilogia
- €20
- Sashimi di salmone
- €20
- con avocado, caviale e ravanello
- Tartare di tonno
- €15
- con gocce di peperone e finocchio croccante
- Carpaccio di branzino
- €15
- con anguria e erba cipollina
- Acciughe e burro
- €15
- con crostoni di pane
- Tataki di ricciola
- €18
- su riso croccante e crema di cozze
- Percorso di salumi e formaggi
- €25
- Fava cicoria e capasanta
- €18
- Uovo pochè croccante
- €16
- su crema di piselli e cipolla caramellata
- Baccalà al naturale
- €18
- su gazpacho e crumble di olive
- Gambero argentino
- €17
- Su pavè di patate con yogurt alla rapa rossa e pane agli agrumi
- Antipasti dello chef
- €35
- La nostra degustazione di antipasti (4 portate)
Primi
- Spaghetto
- €18
- Cacio, pere e tartare di scampo
- Spaghetto italiano
- €15
- Pomodoro al cartoccio e i suoi profumi
- Linguina al nero di seppia e gambero rosa
- €18
- con piselli in doppia consistenza e lime
- Risotto aragosta e porcini
- €30
- Zeste d'arancia
- Pacchero al ragù di pesce spada
- €18
- Cappellaccio di provola affumicata
- €17
- con stracotto e caciocavallo
- Crudaiola secondo me
- €16
- con bufala e alici del cantabrico
Secondi
- Fritturina di mare al cartoccio
- €18
- Tagliata di entrecôte
- €20
- Con verdura di stagione
- Tronchetto di branzino
- €17
- Con cuore di merluzzo, acqua di sedano e finocchio croccante
- Rana pescatrice alla nerano
- €18
- con caciocavallo e fagiolini croccanti
- Polpo scottato
- €16
- con crema di melanzane, stracciatella e mandorla
- Guancia di vitello
- €18
- cacioricotta e fagiolino croccante
Dolci
- Cannolo di mandorla
- €8
- Con mousse di caramello salato e gocce di cioccolato
- Tiramisù
- €7
- Senza lattosio
- Bavarese con cuore di frutti rossi
- €8
- glassato al cioccolato
- Cheescake
- €8
- pesca e lime
- Macedonia di frutta
- €7
- con gelato alla vaniglia
- Sorbetto mango e lampone
- €6
Bevande
- Acqua panna naturale
- €3
- Cl 75
- Acqua san pellegrino frizzante
- €3
- Cl 75
- Kinley tonic water
- €3
- Cl 20
- Kinley bitter lemon
- €3
- Cl 20
- Coca cola
- €3
- Cl 33
- Coca cola zero
- €3
- Cl 33
- Fanta
- €3
- Cl 33
- Birra krombacher pils
- €3
- Cl 33
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