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Menu 2025 - Samuele Pastanella
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Last update
August 7, 2025
Type of cuisine
Seafood
All food photos (919)
Ad occhi chiusi
- 4 portate
- €60
- Dessert compreso Menu realizzato per un tavolo completo
Antipasti
- Crudo mare imperiale
- €60
- crostacei ,pesce,,molluschi
- Ostrica
- €5
- 1 pezzo
- Gambero
- €4
- 1 pezzo
- Scampo
- €4
- 1 pezzo
- La nostra trilogia
- €20
- Sashimi di salmone
- €20
- con avocado, caviale e ravanello
- Tartare di tonno
- €15
- con gocce di peperone e finocchio croccante
- Carpaccio di branzino
- €15
- con anguria e erba cipollina
- Acciughe e burro
- €15
- con crostoni di pane
- Tataki di ricciola
- €18
- su riso croccante e crema di cozze
- Percorso di salumi e formaggi
- €25
- Fava cicoria e capasanta
- €18
- Uovo pochè croccante
- €16
- su crema di piselli e cipolla caramellata
- Baccalà al naturale
- €18
- su gazpacho e crumble di olive
- Gambero argentino
- €17
- Su pavè di patate con yogurt alla rapa rossa e pane agli agrumi
- Antipasti dello chef
- €35
- La nostra degustazione di antipasti (4 portate)
Primi
- Spaghetto
- €18
- Cacio, pere e tartare di scampo
- Spaghetto italiano
- €15
- Pomodoro al cartoccio e i suoi profumi
- Linguina al nero di seppia e gambero rosa
- €18
- con piselli in doppia consistenza e lime
- Risotto aragosta e porcini
- €30
- Zeste d'arancia
- Pacchero al ragù di pesce spada
- €18
- Cappellaccio di provola affumicata
- €17
- con stracotto e caciocavallo
- Crudaiola secondo me
- €16
- con bufala e alici del cantabrico
Secondi
- Fritturina di mare al cartoccio
- €18
- Tagliata di entrecôte
- €20
- Con verdura di stagione
- Tronchetto di branzino
- €17
- Con cuore di merluzzo, acqua di sedano e finocchio croccante
- Rana pescatrice alla nerano
- €18
- con caciocavallo e fagiolini croccanti
- Polpo scottato
- €16
- con crema di melanzane, stracciatella e mandorla
- Guancia di vitello
- €18
- cacioricotta e fagiolino croccante
Dolci
- Cannolo di mandorla
- €8
- Con mousse di caramello salato e gocce di cioccolato
- Tiramisù
- €7
- Senza lattosio
- Bavarese con cuore di frutti rossi
- €8
- glassato al cioccolato
- Cheescake
- €8
- pesca e lime
- Macedonia di frutta
- €7
- con gelato alla vaniglia
- Sorbetto mango e lampone
- €6
Bevande
- Acqua panna naturale
- €3
- Cl 75
- Acqua san pellegrino frizzante
- €3
- Cl 75
- Kinley tonic water
- €3
- Cl 20
- Kinley bitter lemon
- €3
- Cl 20
- Coca cola
- €3
- Cl 33
- Coca cola zero
- €3
- Cl 33
- Fanta
- €3
- Cl 33
- Birra krombacher pils
- €3
- Cl 33
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