Menu 2026 - Samuele Pastanella
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Last update
March 4, 2026
Type of cuisine
Seafood
All food photos (1051)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Mar 05
Antipasti
- Antipasti dello chef
- €35
- La nostra degustazione di antipasti (4 portate)
- Crudo mare imperiale
- €60
- crostacei ,pesce,,molluschi
- Ostrica
- €5
- 1 pezzo
- Gambero
- €4
- 1 pezzo
- Scampo
- €4
- 1 pezzo
- La nostra trilogia
- €20
- Sashimi di salmone
- €18
- con bufala e zucchina
- Tartare di tonno
- €15
- con gocce di peperone e finocchio croccante
- Carpaccio di branzino
- €15
- con pomodoro marinato e barbabietola
- Acciughe e burro
- €15
- con crostoni di pane
- Crudo per te
- €25
- Crudo mare e sfilettati del giorno
- Tataki di ricciola
- €18
- su riso croccante e crema di cozze
- Percorso di salumi e formaggi
- €25
- Fava cicoria e polpo scottato
- €17
- Uovo pochè al tartufo
- €18
- con spuma di parmigiano e carciofo
- Lingotto di baccalà nel suo guazzetto
- €16
- Trippa di rana pescatrice
- €17
- con spuma di patate e paprika
Primi
- Spaghetto cacio, pera e scampo
- €20
- Spaghetto italiano
- €15
- Pomodoro al cartoccio e i suoi profumi
- Linguina al gambero rosa e carciofo in due consistenze e zest di limone
- €17
- Risotto al nero di seppia, rape in doppia consistenza e tartare di calamaro
- €25
- Pasta mista con cozze, fagioli e pecorino
- €18
- Bottone di agnello
- €20
- con spuma di bufala e crema di datterino rosso
- Orecchietta al grano arso
- €18
- con cavoli in due consistenze e lardo di colonnata
Secondi
- Fritturina di mare al cartoccio
- €20
- Tagliata di entrecôte
- €25
- Con verdura di stagione CBT
- Tronchetto di branzino
- €18
- Con cuore di merluzzo, acqua di sedano e finocchio croccante
- Rana pescatrice in crosta di guanciale
- €18
- con crema di sedano rapa e spinaci al burro
- Stinco di agnello su morbido di patata
- €25
- con verdure CBT e polvere di cacao
- Mare alla brace
- €25
Dolci
- Cannolo di mandorla
- €8
- Con mousse di caramello salato e gocce di cioccolato
- Tiramisù
- €7
- Senza lattosio
- Bavarese con cuore di frutti rossi
- €8
- glassato al cioccolato
- Cheescake
- €8
- pesca e lime
- Macedonia di frutta
- €7
- con gelato alla vaniglia
- Sorbetto mango e lampone
- €6
- Sorbetto al limone
- €6
Bevande
- Acqua panna naturale
- €4
- Cl 75
- Acqua san pellegrino frizzante
- €4
- Cl 75
- Kinley tonic water
- €4
- Cl 20
- Kinley bitter lemon
- €4
- Cl 20
- Coca cola
- €4
- Cl 33
- Coca cola zero
- €4
- Cl 33
- Fanta
- €4
- Cl 33
- Birra krombacher pils
- €5
- Cl 33
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