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Menu 2025 - San Lorenzo Skyline
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Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (14)
Antipasti
- Il nostro tagliere di salumi e insaccati della tradizione
- €19
- Crostone di pane toscano all’olio nuovo e carpaccio di manzo marinato all’aceto antico
- €14
- Soufflè ai cardi e cardoncelli con fondutina di caprino
- €14
- Carpaccio di Zucchine in “Crudaiola“ con Quenelle di Ricotta fresca e Fiori Croccanti di Zucca, Polvere di Pistacchio e Sfoglia croccante
- €14
- Lingotti ai fegatini toscani e rigatino, gelatina al vin santo
- €14
- Il Porcino dei Nostri Boschi ripieno di se stesso in Fonduta morbida di pecorino di Pienza e mirtillo nero
- €17
- Tartare di cervo al sentor di lardo di cinta e fior di albicocca
- €19
- Seppie del mediterraneo, specchio di datterino giallo, olive leccine e clorofilla di prezzemolo
- €18
Primi piatti
- Pappa al pomodoro 2.0 con Quenelle di Bufala, Basilico e sentore di Lime
- €14
- Tagliatelle al ragout di Chianina e cipolla rossa di Certaldo
- €14
- Pappardelle alle Bietoline di campo
- €14
- Gnocchi cacio, pepe e finocchiona
- €14
- Pici della tradizione al Bianco Ragout di Cinta con Arcobaleno di verdure e Salvia croccante
- €15
- Ravioli di Cacio e pepe, ai filetti di pomodoro di collina, basilico e croccante di pinolo
- €16
- Tagliolini fatti in casa con Bianca crema di Rapa, Mimosa d’Uovo e Tartufo fresco
- €17
- Risotto al cavolo nero, gambero viola e caviale di lompo
- €23
Secondi piatti
- Tagliata di controfiletto di Scottona agli Aromi con Carciofi Maremmani e lardo di Colonnata
- €22
- Spinaci all’occhio di bue e tartufo uncinato
- €23
- Galletto Nostrano aromatizzato alle Bacche selvatiche alla Brace
- €23
- Cosciotto di Maialino CBT al Pepe rosa, Timo e Cipolla brasata
- €23
- Guanciale di Vitello all’Uva di Moscato passita
- €23
- Suprema di Piccione con lamelle di Porcini al Vin Santo e Foie Gras
- €31
- Fiorentina della tradizione in composizione (/hg)
- €6.5
- Cuore di filetto di Baccalà su vellutata di Cavolo viola, passion fruit e indivia
- €25
Dolci
- Tortino di cioccolato al cuore caldo e crema di lampone
- €8
- Tiramisu “my Way” in tazza
- €8
- Cantucci e vin santo
- €8
- Ananas in composizione
- €8
- Cremoso al Lemon curd e Crumble alla Vaniglia e basilico
- €9
- Cubo di Cheesecake con composta leggera di Mirtillo e profumo di Rosa
- €9
- Tagliere di formaggi nostrani e mostarde di frutta
- €19
- Cannolo 2.0, ricotta, cioccolato e fior d’arancio
- €9
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