Menu 2025 - San Michele

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Last update

October 7, 2025

Type of cuisine

Siciliano

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Code di scampi scottati sulla loro bisque e lamelle di tartufo nero: €35
Crudo di spigola leggermente marinata al carrubo e agrumi con fungo katsuobushi servita con riduzione di soia: €28
Tartare di manzo con uovo di quaglia croccante, caviale e crema di carote all'arancia: €35
Cavolfiore in due consistenze, bistecca su crema, con gelo di barbabietola e arancia: €24

Risotto alla camomilla con baccalà, capperi disidratati e olio al prezzemolo: €30
Bottoni di pasta fresca ripieni di gambero rosso, burrata e lime, crema di zucchine al lemon grass: €34
Ravioli alle due farciture, funghi e ricotta fresca al limone, in brodo di funghi misti: €32
Pasta mista con patate e cozze servita con fonduta di scamorza affumicata: €28

Brasato di guancia di manzo e la sua riduzione su mais croccante: €36
Lombo d'agnello in crosta di erbe aromatiche, patata alla vaniglia e bieta all'olio: €35
Tentacoli di polpo cotti nella loro acqua su crema di ceci speziati, caprino: €34
Capesante al sale affumicato, crema di topinamour, olio all'estratto di liquirizia e limone candito: €34

La nostra cassata alla ricotta con crema all'arancia: €15
Crème brûlée alla malvasia con gelo al ficodindia: €15
Crostata al cioccolato con crema di zucca e mandorla: €15
Cremoso al mango su crumble alle mandorle, spuma alla birra e frutti di bosco: €15

Il giardino profumato: €18
Vodka, sherbet agli agrumi, italicus, jefferson amaro
Passeggiata alle “naumachie”: €20
Barolo chinato infuso a base di miele e camomilla, sambuco, chinotto
Frida: €20
Fusetti mexico, cocchi riserva, soda al chili e arancia
U scrusiu du mari: €20
Bitter fusetti al cioccolato, cocchi dopo teatro infuso alle fragole e lamponi, soda allo zafferano
Villa zuccaro: €18
Gin all’olio d’oliva infuso al basilico, salvia, noilly prat dry
San michele: €18
Gin fish, cordiale al cetriolo, lime, menta, liquore arancia amara, cannella

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