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Menu 2024 - San Pietro Barisano
9.2/10
82
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San Pietro Barisano
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Type of cuisine
Mediterranean
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
PICCOLA CARTA
€23 per guestMenu
€50 per guestPICCOLA CARTA
€28 per guestMenu
- 1 Portata
- €20
- 2 Portate
- €35
- 3 Portate
- €50
Antipasti
- Gusto e consistenza
- Cannoncino di ricotta croccante, varietà di pomodorini, basilico e tartare di melanzana arrosto
- Octopus
- Tentacolo di polpo arrosto, scarola ripassata capperi e olive e crumble alla 'nduja
- Profondo rosso 2.0
- Carpaccio di manzo al pepe, fiore di zucca ripieno di ricotta e provola affumicata, fritta in tempura e gel di cipolla cotta in zucchero cottura
- Tradizione
- Purea di fave, cicoria ripassata all'aglio, olio, peperoncino e chips di peperone crusco
Primi Piatti
- Da Napoli ai Sassi
- Cavatelli alla genovese di manzo e zabaione al parmigiano 36 mesi
- Umami
- Capunti con crema di piselli, tataki di gamberi rossi e panna acida
- Omaggio a Matera
- Orecchiette con salsiccia del pezzente lucano, caciocavallo podolico e peperone crusco
- Viaggio Mentale
- Bucce di mandorla, 'nduja di Spilinga, baccalà e cremoso di provola affumicata
- Capri
- Ravioli ripieni di ricotta lucana, con scottata di pomodorini di stagione e pesto di basilico
Secondi Piatti
- Origini
- Baccalà in olio cottura, zuppetta di pomodorini, capperi, olive nere, acciughe e pane di Matera
- Territorio
- Carrè di agnello lucano, piccole verdurine croccanti, salsa burro e alici e la au-jus profumata alla santoreggia
- Semplicità
- Tagliata di manzo, rucola, pomodorini secchi e scaglie di ricotta infornata
- Tra Mare e Terra
- Guancia di manzo tonnata, millefoglie di patate e cipolla di Tropea in agrodolce
- Suino Goloso
- Filetto di maialino nero lucano selezione "Carbone Antonio", salsa di peperone crusco, cipolloto arrostito e funghi champignon
Contorni
- Insalata di pomodori
- €8
- Caponata di verdure
- €8
- Friggitelli, pomodoro e basilico
- €8
- Verdure alla griglia
- €8
- Patate al forno profumate al rosmarino
- €8
Finire in dolcezza
- Il nostro modo di vedere il tiramisu’
- €8
- Explosion
- €8
- Pastiera di grano napoletana, gel di arancia candita e gelato alla stracciatella
- Frutta fresca di stagione
- €8
- Torta Caprese
- €8
- Torta morbida al cioccolato preparata con mandorle e zucchero a velo per guarnire.
- Panna cotta alla vaniglia
- €8
Basilicata
- Bisceglia - gudarrà 2007 docg superiore riserva aglianico del vulture 14% rosso
- €45
- Elena fucci – titolo 2012 doc – aglianico del vulture 14,50% rosso
- €70
- Cantine alovini – eventi 2022 doc – basilicata 12% bianco
- €18
- Cantine alovini – eventi 2019 – basilicata 12,50% rosso
- €18
- Cantine alovini – eventi 2019 doc – aglianico del vulture 13% rosso
- €22
- Cantine alovini – le ralle 2019 – aglianico di basilicata 13% rosso
- €28
- Cantine alovini – le ralle 2020 igt – greco di basilicata 12,50% bianco
- €28
- Cantine alovini – al volo 2019 doc – aglianico del vulture 100% 14% rosso
- €35
- Cantine alovini - hera 2020 matera doc - primitivo 100 % 14,50 % rosso
- €28
- Cantine alovini – le ralle 2022 – aglianico rosato 13% rosato
- €25
- Cantine alovini - cabanico 2017 - fusione tra cabernet sauvignon ed aglianico 14% rosso
- €38
- Cantine paternoster– don anselmo 2009 doc – aglianico del vulture 14% rosso
- €75
- Cantine paternoster– don anselmo 2001 doc – aglianico del vulture 14% rosso
- €90
- Basilisco – sophia 2019 – bianco di basilicata 13% bianco
- €28
- Basilisco – teodosio 2019 doc – aglianico del vulture 14% rosso
- €40
- Cantine crocco – il brigante 2018 – merlot 14% rosso
- €38
Puglia
- Candido – cappello di prete 2009 – negramaro 100% - 13,50% rosso
- €40
- Candido – duca d’aragona 2008 igp – salento rosso 14% rosso
- €47
- Candido – duca d’aragona 1999 igp – salento rosso 14% rosso
- €50
- Tormaresca – bocca di lupo 2006 doc – aglianico 13,50% rosso
- €37
- Tormaresca – torcicoda 2012 igp – primitivo salento 14,50% rosso
- €45
- Rivera– puer apulaie 2001 doc – nero di troia in purezza 13,50% rosso
- €80
Campania
- Mastro berardino – radici 1998 docg – taurasi - riserva 13,50% rosso
- €80
- Mastro berardino – naturalis historia 1997 igt – taurasi 14% rosso
- €90
- Mastro berardino – naturalis historia 2001 igt – taurasi 14% rosso
- €80
- Mastro berardino – radici 2001 – taurasi – riserva – 1,5 lt magnum 13,50% rosso
- €110
- Feudi san gregorio - patrimo irpinia 2002 igt - merlot in purezza barricato - 13,50% rosso
- €140
Toscana
- La mole – chianti classico 2005 doc – 13% rosso
- €40
- Avignonese di montepulciano 2003 doc – 12,50% rosso
- €50
- Villa antinori – toscana 2003 igp – sangiovese 70%, cabernet sauvignon 10%, merlot 10%, sirah 10% - 13% rosso
- €38
- Villa antinori – peppoli 2005 docg – chianti classico 13% rosso
- €38
- Villa antinori – badia a passignano 2001 docg – san giovese barricato, chianti classico 13,50% - rosso
- €70
- Villa antinori – solaia 2003 igp - cabernet sauvignon 75%, cabernet franc 5%, san giovese 20% - 13,50% rosso
- €550
- Ciacci piccolomini d’aragona – brunello 2002 docg – sangiovese 100% (brunello di montalcino) 14% rosso
- €80
- Ciacci piccolomini d’aragona – riserva santa caterina d’oro 1999 – sangiovese rosso 100% (brunello di montalcino) – riserva 14% secco rosso
- €150
- Tenuta san guido – sassicaia 2004 doc – cabernet sauvignon 85%, cabernet franc 13,50% - secco rosso
- €600
- Tenuta san guido – sassicaia 2003 doc – cabernet sauvignon 85%, cabernet franc 14% - 14% secco rosso
- €700
Piemonte
- Tenuta vallarino – la ladra 2003 doc – barbera d’asti 13,50% rosso
- €60
- Prunotto – barbaresco 2005 docg – nebbiolo d’alba 14% rosso
- €60
- Prunotto – barbera d’asti 2006 doc – fiulot barbera d’asti 13% rosso
- €60
- Prunotto occhetti 2004 doc – nebbiolo d’alba 14% rosso
- €65
- Vigna elena – barolo 2000 docg - nebbiolo sottovarietà rosèe – 14,50% rosso
- €85
- Vigna elena – barolo 2001 docg – 14,50% rosso
- €85
Veneto
- Colli euganei paoni 2006 doc – riserva 12,50% rosso
- €40
- Speri valpolicella – monte san urbano classico 2003 – superior 13% rosso secco
- €50
- Speri valpolicella – monte san urbano classico 2001 – amarone 15% rosso
- €90
- Viviani – valpolicella 1998 doc – classico superiore 13% rosso
- €60
- Serre – le bajosè - colli di conegliano 1999 doc – riserva – vinaccia, cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, marzermino 13,50% rosso
- €70
Sicilia
- Alkeo nero d’avola – igp – terre di sicilia 12% rosso
- €30
Sardegna
- Cantine di oliena – corrasi 2003 – nepente cannonau – riserva 14,50% rosso
- €40
Friuli
- Kettmeir – teroldego rotaliano 2006 doc – 12% rosso
- €45
- Conte brandolini vistorta 2004 – merlot 13% rosso
- €48
Vini francesi
- Crosez de hermitage domaine de thalambert 2004 – cotes du rhone - 13% rosso
- €70
- Crosez de hermitage cotes du rhone 2003 – grenache 33%, sirah 33%, mourvedre 33% - 14% rosso secco
- €80
Bollicine
- Valdo – cuvee extra dry – 11%
- €18
- Valdo – moscato spumante dolce - 7%
- €18
- Valdo – spumante brut rosè – 11,50%
- €25
- Cantine alovini - 36 alovini vino spumante metodo classico - 12,50%
- €38
- Nicolas feuilatte - champagne reserve exclusive brut - 12 %
- €40
- Nicolas feuilatte - champagne reserve exclusive brut rosè - 12 %
- €45
- Nicolas feuilatte - champagne collection brut millessimato 2012 - 12 %
- €45
- Nicolas feuilatte - champagne cru blancs millessimato 2011 - 12 %
- €45
- Nicolas feuilatte - champagne pinot noir millessimato 2014 - 12 %
- €50
- Valdo – numero 10 valdobbiadene docg metodo classico brut 2020 - 12%
- €45
- Valdo – cuvee 1926 valdobbiadene docg extra dry collezione atelier - 11,50%
- €35
- Valdo – cuvee 1926 valdobbiadene docg extra dry collezione atelier - 11,50% magnum
- €70
- Valdo – paradise vino spumante brut rosè – 11,50%
- €28
- Valdo – origine fluo extra dry vino spumante – 11,50%
- €28
- Valdo - prosecco doc treviso 2022 millesimato extra dry - 11,50 %
- €35
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