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Insider
Menu 2024 - Sano Sano
Via Santa Brigida, 80132, Napoli
MediterraneanAverage price €30
9.0
(903 reviews)
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Type of cuisine
Traditional cuisine
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Menù di Natale
€60 per guestAvailable on Dec 25
New Year's Eve menu
€160 per guestAvailable from Dec 31 to Jan 01
Per cominciare
- Insalata fantasia del mar
- €18
- Tradizionale insalata di mare con gamberi mediterranei, seppie e polpo cotti al vapore arricchiti dalla dolcezza dei frutti di bosco e dalla nota agrumata di una citronette al limone di sorrento
- Cheesecake di mare
- €16
- Versione salata del tipico dessert newyorkense che vede assieme tartar di tonno o salmone su di una base di ricotta e crumble croccante con erbe aromatiche mediterranee
- Calamari e scarole
- €14
- Calamaro ripieno di panatura aromatica ai capperi ed alle olive servito su letto di scarole alla napoletana e granella di mandorle tostate;
- Tricolore
- €8
- Mozzarella di bufala campana dop, pomodorini datterini e rucola
- Parmigiana di melanzane
- €12
- Tutto il gusto e la tradizione della parmigiana di melenzane in una preparazione che non vede l’uso della frittura
- Carpaccio di terra
- €12
- Selezione di manzo pregiato servito su letto di rucola e rifinito con riduzione al vino rosso ed olio evo
Da condividere
- Mini bun mare (3pz.)
- €15
- Mini panini farciti con tonno rosso scottato, maionese al pepe nero fatta in casa e cicoria ripassata all’olio evo
- Mini bun di terra (3pz.)
- €15
- Mini panini farciti con roast beef di manzo, maionese fatta in casa, scarola riccia e pomodori
- Tacos (3pz.)
- €15
- Tacos farciti con scarola riccia, maionese al pepe nero e tartare di tonno rosso o salmone;
- Bruschetta classica (2pz.)
- €4
- Pane cafone con lievito madre, pomodorini tagliati a filetti, olio evo e rucola
- Bruschetta bufala (2pz.)
- €5
- Pane cafone con lievito madre, pomodorini tagliati a filetti, olio evo e mozzarella di bufala campana D.O.P
Pizza in pala
- Margherita
- €8
- Con pomodoro, olio evo, mozzarella di bufala e basilico
Pasta e cereali
- Risotto sano sano
- €18
- Riso carnaroli di alta qualità in speciale essenza di mare, con gamberi e seppie, il tipico profumo morbido ed intenso dello zafferano rosso e rifinitura di semi di sesamo nero
- Mareggiata
- €20
- Ricetta esclusiva sano sano che vede assieme la tradizionale pasta mista alla napoletana con speciale essenza di mare, pomodorini datterini, gamberi, seppie e frutti di mare
- Spaghetti alle vongole e lupini
- €18
- Piatto tipico della tradizione napoletana che vede assieme gli spaghetti di gragnano, le buone vongole veraci e lupini del mare partenopeo con un condimento di aglio, olio evo e prezzemolo fresco
- Spaghetti alla nerano
- €14
- Ricetta dai sapori campani dove le zucchine, il provolone del monaco dop ed il buon olio evo creano un’alchimia dal gusto inconfodibile
- Pestacchio
- €16
- Gnocchi di patate conditi con cremosissimo pesto fresco di pistacchi, rifinito con guanciale croccante, scaglie di pecorino e granella di pistacchio
- Doppio pomodoro
- €12
- Bigoli di pasta fatta in casa con condimento al pomodoro fresco, basilico e pesto di mandorle di sicila
Carne e pesce
- Tonno tataki
- €18
- Tonno rosso scottato servito su letto di cicoria ripassata all’olio evo leggermente piccante
- Re polpo
- €18
- Polpo in doppia cottura, prima al vapore e poi alla griglia, con delicata vellutata di zucca aromatizzata alla vaniglia e patate novelle
- Salmone scottato
- €18
- Trancio di salmone scottato e rifinito al forno, servito su un letto di scarola riccia condita con citronette profumata al gin e pomodorini confit;
- Medaglioni di pollo
- €12
- Petto di pollo speziato cotto a bassa temperatura servito con fagiolini e patate cotti al vapore e condimento all’ olio evo
- Reale di angus miguel vergara
- €26
- Pregiato taglio di manzo reso ulteriormente tenero tramite delicato passaggio in cbt e rifinito alia griglia con ottimo olio evo ed erbe aromatiche mediterranee;
- Roast beef
- €14
- Pregiato taglio di manzo cotto a bassa temperatura servito su letto di rucola fresca e rifinito con scaglie di grana, olio evo e maionese fatta in casa
Insalate e pokè
- Insalata marè
- €16
- Insalata iceberg, rucola, finocchi, scarola, radicchio, ravanelli, carote, seppie e gamberi cotti a vapore, zucchine al profumo di limone, pomodorini datterini olive nere, sesamo nero e dressing agli agrumi;
- Insalata mediterranea
- €12
- Insalata iceberg, rucola, finocchi, scarola, radicchio, ravanelli, carote, mozzarella di bufala campana dop, pomodorini datterini, pomodorini datterini gialli, crostini di pane ed olio evo profumato al basilico
- Insalata mediterranea
- €12
- Insalata iceberg, rucola, finocchi, scarola, radicchio, ravanelli, carote, mozzarella di bufala campana dop, pomodorini datterini, pomodorini datterini gialli, crostini di pane ed olio evo profumato al basilico
- Insalata venere
- €16
- Riso venere cotto a vapore, seppie e gamberi cotti a vapore, pomodorini datterini, rucola, olio evo e dressing allo zenzero
- Fresella tonnarella
- €14
- Tipica fresella napoletana con tonno all’olio d’oliva, pomodorini datterini, olive verdi, basilico e capperi
- Pokè
- €15
- Tonno rosso o salmone con riso basmati cotto a vapore, avocado, crema di philadelfia al pepe, pomodorini datterini, mais e croccanti mandorle tostate
In accompagnamento
- Insalata mista
- €4
- Insalata iceberg, rucola, finocchi, scarola, radicchio, ravanelli, carote all’insalata, mais e pomodorini
- Crispy
- €5
- Patate rosse in doppia cottura croccanti all’esterno e tenere dentro, insaporite da uno speciale condimento alla paprica ed olio evo
- Misto verdure alla griglia
- €5
- Bastoncini di colorate verdure di stagione in doppia cottura alla griglia delicatamente aromatizzate alle spezie mediterranee ed olio evo
- Verdure di stagione
- €5
- Terrina di verdure di stagione
Dessert
- Cheese cake sano sano
- €5
- Dolce nazionale americano sapientemente reinterpretato dai cuochi sano sano al caramello, frutti di bosco o pistacchio
- Tiramisano
- €5
- Classico tiramisù fatto in casa sano sano con crema al mascarpone fresco e biscotto savoiardo;
- Delizia al limone sal de riso
- €8
- Pan di spagna con crema pasticcera al succo di limone e ricoperto con una salsa con bucce di limone costa amalfi i.g.p
- Torta ricotta e pera sal de riso
- €8
- Biscotto alle nocciole farcito con crema di ricotta mantecata con cubetti di pere williams
- Caprese con gelato
- €6
- Tipica torta dell’isola di capri al cioccolato e mandorle servito con gelato alla vaniglia;
- Babà
- €6
- Dolce tipico della tradizione napoletana bagnato al rum
- Panarea
- €8
- Fragrante biscotto al pistacchio farcito con crema mantecata di ricotta e vaniglia e cremoso al pistacchio
- Macedonia di frutta
- €7
- Coppetta di frutta fresca di stagione, frutti di bosco e frutta esotica
- Soffice
- €7
- Soffice brioche al cacao, con delicato ripieno alla crema chantilly al cioccolato bianco e vaniglia
Frequently Asked Questions
Sano Sano
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