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Menu 2024 - Santa Restaurante & Bar
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Santa Restaurante & Bar
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Dietary optionsVegetarian dishes
ENTRADAS - SNACKS - Os 7 Prazeres
- CEVICHE DO NOSSO TEJO
- €16
- Peixe Fresco do Dia, Leche Tigre, Cebola Roxa, Malagueta, Coentros, Telha de Tinta de Choco, Abacate e Lima. Viagem.
- TÁRTATO DOS DEUSES
- €16
- Lombo de Novilho, Nosso Molho Especial, Cebolinho, Alcaparras Fritas, Vermicelli Fritas, Chips de Alho, Servido em uma Broa Frita.
- "TÁ COMIGO, TÁ COM DEUS"
- €15
- Tacos de Ossobuco, Cebola Frita e Pickles Caseiro.
- XADREZ DE PORCO E POLENTA
- €14
- Barriga de Porco Frita, Polenta e Ketchup de Morango.
- SONHOS DE POLVO
- €13
- Bolinhos de Polvo, Pimentos, Tomate e Salsa com Aioli de Algas.
- FOGUEIRA DE MANDIOCA
- €12
- Batonetes de Mandioca Fritos, Alho Francês Frito, Paprika Fumada com Maionese Vegan.
- COUVER
- €4
- Carcaça Portuguesa e Cereal / Azeite Picante / Manteiga Vermelha
- BENDITA LULA
- €13
- Lulas salteadas no Azeite de Alho, Mexilhões, Cabeça de Lula à Doré, Molho Fume, Acompanhada de Pão Grelhado.
- SANTA SARDINHA
- €12
- Sardinha em Crosta de Milho Crocante, Mix de Tomate Cherry e Molho de Pimentos Assados.
- A VIAGEM DO COGUMELO
- €12
- Cogumelo Porto Belo Assado com Ervas Aromáticas, Cebolas Caramelizadas, Acrescido de Cogumelos Shimeji Flambados, Creme de Ervilhas, Finalizado no Azeite de Trufas.
- SANTÍSSIMA TRINDADE
- €15
- Taco de camarão com abacate,taco de salmão com queijo creme e taco de polvo com húmus de espinafre.
- TÁRTARO DA SÉ
- €16
- Tártaro de salmão com emulsão do chef em base negra crocante, finalizada com ovas de wasabi.
Prato principal
- POLVO ASIÁTICO
- €22
- Polvo Glaceado em Molho de Ostra com Arroz de Clorofila.
- BACALHAU DIVINO
- €23
- Bacalhau Confitado, Estufadinho de Grão com Cebola Roxa, Chouriço, Cebolinha e Mexilhões.
- PEIXE ESPADA DE SÃO JORGE
- €23
- Filé de peixe espada negro, espinafres salteados com creme, couve-flor assada, tomates cherry e amêndoas.
- BRANDADA DA SANTINHA
- €24
- Bacalhau em Lascas em uma Leve Emulsão de Batatas com Natas, Cream Cheese e Ervas, Crosta Crocante e Gambas Flambadas em Vinho Branco.
- PECADO PERDOADO
- €28
- Camarões Tigres, Vieiras, Pure de Batata Doce Roxa, Espargos e Cenouras Glaceados ao Molho de Camarão.
Prato principal
- LOMBINHO DE PORCO ALENTEJANO
- €23
- Selado, Temperado ao molho Agridoce, Aligot de Queijo da Serra da Estrela envolto em Redução de Vinho do Porto.
- "ATÉ SABE A PATO"...
- €23
- Perna de Pato Confitada, Bradeada em Alta Temperatura com Risotto de Laranja do Algarve e Pickles de Cebola Pérola.
- BOSSA NOVA
- €26
- Corte de Picanha Black Angus, Arroz Maluca, Tachinho de Feijoada Finalizado com Farofa e Crocante de Porco, Cebola Grelhada e Temperada com Ervas e Azeite Extra Virgem.
- SABOR DIVINAL
- €26
- Costeletas de Borrego Grelhadas, Temperadas com Manteiga de Ervas, com Risotto de Mix de Cogumelos
- GNOCCHI A TUGA
- €23
- Gnocchi de castanhas portuguesas, com fonduta de queijo da ilha de São Jorge e ragu de ossobuco.
VEGAN
- JARDIM ALFAMA
- €20
- Salada Fria de Quinoa Vermelha, Manga, Avocado, Romã, Vinagrete de Mostarda, Textura de Beterraba e Rúcula.
- CEVADOTO DE COGUMELOS
- €22
- Risotto de Cevada com Mix de Cogumelos, Leque de Enoki, Finalizado com Azeite Trufado.
MENU KIDS
- SALMÃO OU PEITO DE FRANGO
- €17
- Acompanha Arroz e Batatas Fritas. Sumo de Laranja ou Água ou Refrigerante. Uma Bola de Gelado.
SOBREMESAS
- TORTA DE CHOCOLATE VEGANA
- €10
- Torta Vegan de Textura de Chocolate, Supreme de Laranja e Gel de Laranja.
- "AJOELHOU...VAI TER QUE REZAR!,"
- €12
- Churros, Requeijão de Cabra com Mel, Crumble e Caramelo Salgado.
- SANTO PASTEL DE NATA
- €10
- Releitura do pastel de nata: creme de ovos e lima, amêndoas, massa folhada e pêras cozidas ao vinho tinto.
- QUEIJADA DE SANTO ANTÔNIO
- €10
- Queijada de Tenra Textura com Emulsão de Goiabada e Finalizada com Pó de Morangos Desidratado.
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