Menu 2025 - Santini
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Type of cuisine
Pizzeria
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Fritti
- Supplì classico
- €3
- San marzano, fiordilatte, parmigiano e basilico
- Crocchetta
- €4
- Patate, fiordilatte, provola affumicata, parmigiano reggiano dop e prezzemolo
- Fiore di zucca in carrozza
- €4.5
- Fiori di zucca, alici di sciacca, fiordilatte, crema di zucchine e zucchine alla scapece
- Gricia
- €5
- Tonnarello fresco, guanciale, pecorino romano DOP e pepe del sichuan
- Sfera di cicoria
- €5.5
- Cicoria, provola affumicata, pomodoro secco e nocciole
- Saltimbocca alla romana
- €6
- Vitella, prosciutto crudo, fiordilatte e salvia
- Sfera di cannolicchi e baccalà
- €6.5
- Cannolicchi, baccalà, datterino, olive, capperi peperoncino, origano e prezzemolo
- Patatine
- €6
- Carciofo alla giudia
- €6.5
Tranci
- Aringa e manzo
- €6.5
- Focaccia, aringa affumicata, battuta di manzo mayo agli agrumi, pomodoro secco e stracciata di bufala
- Carota
- €5
- Focaccia, carota marinata pepe e arancia, stracchino, nocciola tostata e finocchietto selvatico
Pizze
- Velletri-shanghai
- €15
- Baccalà mantecato, patate gialle e viola, cavolo cinese fiordilatte e uvetta
- Pastrami
- €15
- Pastrami, friggitelli, crema di ceci e miso salsa yogurt alla menta, cappero di pantelleria e vinaigrette
Rosse
- Marinara
- €8
- San marzano, origano di salina, salsa verde cappero di pantelleria e olio all’aglio
- Margherita
- €8.5
- San marzano, fiordilatte e basilico
- Bufala DOP
- €11
- San marzano, treccia di bufala, parmigiano reggiano DOP e basilico
- Diavola
- €11
- San marzano, pepperoni, fiordilatte e origano di salina
- Stracciata e alici
- €13
- San marzano, stracciata di bufala, alici di sciacca polvere di olive nere, pomodoro confit e basilico
- Capricciosa
- €14.5
- San marzano, prosciutto crudo, fiordilatte, carciofini, funghi shiitake, tuorlo d’uovo e olive nere
Bianche
- Patate
- €12
- Patate gialle, patate dolci, patate viola in chips burro chiarificato alla salvia e maggiorana
- Crostino
- €12
- Crema di parmigiano dop, prosciutto cotto affumicato e rosmarino
- Boscaiola
- €12
- Fiordilatte, funghi shiitake, salsiccia e finocchietto selvatico
- Cicoria e guanciale
- €12
- Fiordilatte, guanciale, cicoria ripassata e pomodoro secco
- Fiori e alici
- €13
- Crema di zucchine, alici di sciacca, treccia di bufala affumicata, fiori di zucca e zucchine alla scapece
- Ortolana
- €13
- Pomodoro giallo, caponata di zucchine e melanzane peperone marinato, pomodoro secco, mandorle e battuto di erbe aromatiche
Dolci
- Tiramisù
- €6
- Gentilini, caffè santini, crema al mascarpone e cacao amaro
- Moretto
- €6
- Pan di spagna al cacao amaro sbriciolato e crema al mascarpone
- Namelaka
- €6
- Cioccolato bianco, crumble al biscotto e frutti rossi
- Panna cotta
- €6
- Semifreddo
- €6
Bevande analcoliche
- Acqua 0.75l
- €2
- Coca cola e coca cola zero in vetro 0.33l
- €3
- Fanta in vetro 0.33l
- €3
- Sprite
- €3
- Chin8 neri
- €3
Birra alla spina
- Stella artois (premium lager belga)
- €3.5
- 0,20l
- Leffe rossa
- €6
- 0,33l
- Franziskaner
- €4.5
- 0,30l
Birra in bottiglia
- Ichnusa non filtrata 0.50
- €5
- Moretti baffo d’oro 0.66
- €5
Bianchi - vini al calice
- Noe (grechetto/trebbiano) - d’amico
- €6
- Cucaione (vermentino di gallura) - mancini
- €6
- Messapia (verdeca) - leone de castris
- €6
- Cardito (malvasia puntinata) - donato giangirolami
- €6
- Sirio (chardonnay in purezza) – colle di maggio
- €6
Rossi - vini al calice
- Rosso bastardo (cabernet/merlot/sangiovese) - cesarini
- €6
- Costera (cannoanau) - argiolas
- €6
- Talò (primitivo di manduria) - san marzano
- €6
- Sapiens (cesanese) – federici
- €6
Bollicine - vini al calice
- Prosecco argento (prosecco) - val d’oca
- €6
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