Menu 2026 - Santo Ginepro
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
March 28, 2026
Chef
Michelangelo Possidente
Type of cuisine
Lucano
Menu photos (4)
All food photos (25)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Bao
- Pollo thai, germogli di soya, arachidi
- €5
- Crudo di tonno, anacardi, spicy mayo
- €5
La carchiola del futuro
- Manzo, stracciatella, cime di rape, BBQ
- €3
Padellino
- Provola affumicata, borzillo, cime di rape e chutney di cipolle
- €10
- Stracciatella, alici di cetara, pomodori secchi, bottarga
- €7
- Prosciutto crudo, burrata, tartufo
- €10
- Olio e origano di montagna
- €5
Metro zero o quasi
- Tagliere di salumi
- €10
- Tagliere di formaggi
- €10
- Tagliere di salumi e formaggi
- €16
Burger lovers
- Bun, hamburger di manzo dry-aged, maionese alla senape, cime di rape, scamorza affumicata e guanciale croccante
- €15
- Servito con le nostre patate al forno
- Patate al forno
- €4
Antipasti
- Uovo croccante, spuma ai funghi porcini, crumble al caffè
- €9
- Bombette di capocollo, scalogno dolce, yogurt greco
- €12
- Podolica, salsa tonnata, crudo di tonno, misticanza, giardiniera
- €10
- Carchiola, baccalà in due consistenze, verza, maionese affumicata
- €12
- Tartare di tonno, pomodori secchi, pistacchi di stigliano
- €14
- Tartare di manzo, salsa bernese, nocciole e ravanelli
- €12
Primi
- Cavatelli, fagioli di sarconi, borzillo, black lime
- €14
- Spaghettone de sortis, pecorino di forenza, canestrato di moliterno, pepe, crudo di scampi e lime
- €14
- Risotto, carciofi arrosto, pesto di dragoncello, mandorle
- €15
Secondi
- Brasato di manzo, crema di patate, finocchi, fondo bruno
- €16
- Polpo, cime di rapa, shichimi tōgarashi
- €15
- Cordon bleu di pollo ruspante, salsa al curry, misticanza
- €14
- Patate, peperone crusco, sour cream, semi di girasole
- €12
Dolci
- Croccante al pistacchio, semifreddo al pistacchio, crema di pistacchio
- €6
- Panna cotta, cioccolato bianco, sambuco
- €6
- Tiramisù classico
- €6
- Gelato al caramello salato, crumble al cioccolato fondente, pera al karkadè
- €6
Bevande
- Acqua
- €2
- Coca cola
- €3
- Aranciata
- €3
- Amari da
- €3
- Birra da
- €2.5
- Caffe
- €1
- Bibite da
- €2
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.