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Menu 2025 - Sanvito Ristorante
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Last update
October 15, 2025
All food photos (275)
Antipasti di mare
- Degustazione san vito
- €35
- Selezione di antipasti – 6 tipi
- Insalata di finocchio e arance con gambero bianco di sciacca
- €18
- Carpaccio di polpo in salsa pinzimonio
- €18
- Mazzancolle al nero di seppia con insalatina
- €17
- Caponata della tradizione con frittura di pesce
- €18
- Burrata con tartare di gambero rosso, crema di pomodoro pizzutello e basilico
- €18
- Arancina al nero di seppia con bisque e tartare di gambero rosso
- €16
Crudi
- Gambero rosso marinato (6 pezzi)
- €28
- Tartare di tonno con frutta esotica
- €22
- Scampi (6 pezzi)
- €28
- Ostriche (cad)
- €4.5
Le cozze
- Cozze alla zuppa
- €16
- Cozze al limone
- €16
- Cozze al gorgonzola
- €16
Antipasti di terra
- Caponata della tradizione
- €13
- Roast beef con insalata di finocchio e arance
- €16
- Coppo di panelle palermitane
- €15
- Bruschetta alla trapanese
- €13
Primi di pesce
- Busiata al pesto trapanese con tonno scottato e fiocchi di bottarga
- €20
- Cous cous di pesce
- €20
- Linguine vongole e bottarga
- €20
- Risotto allo zafferano con bisque e tartare di gambero, vongole
- €24
- Linguine al nero di seppia• su vellutata di piselli con mollica croccante e scaglie di ricotta salata
- €20
- Busiata con crema di pistacchio e gambero rosso di mazara
- €22
Primi di terra
- Busiata alla norma
- €16
- Busiata alla trapanese
- €16
- Risotto zafferano con burrata e basilico
- €20
- Busiata con crema di pistacchio e croccante di guanciale di suino nero
- €20
Secondi di pesce
- Ricciola CBT con vellutata di patate allo zafferano e olio al prezzemolo
- €20
- Tagliata di tonno panata al pistacchio con insalatina
- €18
- Frittura di calamaro e gambero
- €18
- Cubo di spada CBT con lamelle di mandorle alla trapanese
- €16
- Sarde allinguate con cipolla rossa in agrodolce
- €16
Secondi di terra
- Royal entrecote in salsa verde e french fries
- €22
- Tagliata di manzo con rucola e scaglie
- €18
- Nugget di pollo e patatine
- €14
Contorni
- Verdure grigliate
- €7
- Insalata mediterranea
- €7
- Patatine fritte
- €6
- Insalata
- €7
I dolci
- Ciliegia
- €6
- Mousse cioccolato bianco, amarena e pistacchio
- Cheesecake
- €7
- Ricotta e pistacchio e glassa fondente
- Tiramisu
- €7
- Pistacchiosa
- €7
- Bavarese al pistacchio e glassa pistacchio con granelli
- Cannolo siciliano
- €7
- Cassata siciliana
- €7
- Sorbetto al limone
- €3.5
Bevande
- Acqua
- €3
- Coca cola / sprite / fanta
- €3.5
- Thè alla pesca / limone
- €3.5
- Chinotto / cedrata
- €3.5
- Succo mirtilli
- €3.5
- Succo ananas
- €3.5
- Succo ACE
- €3.5
- Succo pera
- €3.5
- Birra beck’s
- €4
- Birra messina cristalli di sale
- €5
- Birra heineken
- €4
- Birra bruno ribadi
- €8
Vini – bianchi siciliani
- Maria costanza bianco
- €40
- Inzolia, chardonnay – DOP sicilia – campobello di licata un vino bianco raffinato che unisce la freschezza dell’inzolia alla morbidezza dello chardonnay, con profumi di zagara, frutta esotica e vaniglia. Ideale con pesce al forno, primi di mare. 13,5% vol
- Etna bianco DOC
- €50
- Carricante – etna doc – castiglione di sicilia (versante nord) un vino fresco e minerale, con note di agrumi, mela verde e fiori bianchi. Perfetto con frutti di mare, ostriche e piatti delicati. 12,5% vol
- Benedè
- €24
- Catarratto – DOC sicilia bio – camporeale note di erbe mediterranee, frutta a polpa bianca e finale sapido. Ottimo con insalate di mare, verdure grigliate e formaggi freschi. 13% vol
- Miano
- €28
- Catarratto – IGT terre siciliane – valledolmo sentori di mela, fiori di campo e agrumi, con una beva fresca e lunga. Ideale con antipasti leggeri, risotti e secondi di pesce. 12,5% vol
- Kikè
- €26
- Traminer aromatico, sauvignon blanc – IGP sicilia – marsala note di rosa, litchi, frutti tropicali e un sottofondo minerale che lo rende elegante. Perfetto con insalata di frutti di mare e pesce speziato. 13,5% vol
- Tre venti grillo
- €18
- Grillo – DOC sicilia – marsala con sentori di pesca bianca e mandorla. Equilibrato e armonico. Ideale con insalate di mare, pesce alla griglia e cous cous di pesce. 12,5% vol
- Kaid sauvignon
- €30
- Sauvignon blanc – DOC sicilia – camporeale aroma di lime e pompelmo con note di fiori di sambuco. Ottimo con primi di mare, crudi e tartare. 13% vol
- Grappoli del grillo
- €45
- Grillo – DOC sicilia – marsala un bianco importante e iconico, fermentato in legno. Con note di frutta matura, miele e spezie. Ideale con tonno alla griglia, piatti affumicati e carni bianche. 13,5% vol
- Traimari bianco frizzante
- €25
- Blend di uve bianche autoctone – IGT terre siciliane – marsala con profumi di fiori e agrumi. Beva facile, perfetto per l’aperitivo. Ottimo con fritti, torte salate e formaggi giovani. 11,5% vol
Rosati
- Rosematte
- €42
- Nerello mascalese – IGT terre siciliane – messina (zona faro) profumi di melograno, rosa canina e ribes. In bocca è fine, con un finale minerale e sapido. Perfetto con antipasti di mare, gamberi marinati e tartare di tonno. 12,5% vol
- Etna rosato
- €30
- Nerello mascalese, nerello cappuccio – etna DOC – santa venerina (versante est) profuma di fragoline di bosco, arancia sanguinella e spezie dolci. Il sorso è fresco e armonioso, con una vena minerale ben marcata. Ideale con cous cous di pesce e carpacci. 13% vol
- Rosato
- €18
- Nerello mascalese – IGP terre siciliane – marsala dai profumi fragranti di ciliegia e petali di rosa. Perfetto per accompagnare piatti estivi. Ottimo con insalate di mare, fritti leggeri o anche piatti gourmet. 13% vol
- Vigna di gabri
- €30
- Ansonica, catarratto, chardonnay, sauvignon, viognier – DOC sicilia – contessa entellina frutta esotica, erbe aromatiche, mineralità e persistenza. Perfetto con piatti elaborati di pesce o formaggi a pasta molle. 13% vol
- Dianthà
- €22
- Grillo, malvasia – IGT terre siciliane – marsala sentori di fiori d’arancio, pesca e una punta esotica. Ottimo con crostacei, piatti vegetariani e aperitivi estivi. 12,5% vol
- Gibelè
- €27
- Catarratto – DOC sicilia bio – camporeale note di erbe mediterranee, frutta a polpa bianca e finale sapido. Ottimo con insalate di mare, verdure grigliate e formaggi freschi. 13% vol
- Santagostino baglio sorià
- €38
- Catarratto, chardonnay – IGT terre siciliane – agro di trapani profumi di frutta matura, agrumi canditi e leggere sfumature tostate. Perfetto con zuppe di pesce, tonno e formaggi erborinati. 13,5% vol
- Grillo parlante
- €28
- Grillo – DOC sicilia – trapani note di zagara, pesca gialla e mandorla. In bocca è fresco, sapido e avvolgente. Accompagna perfettamente fritti di mare, primi leggeri e pesce al cartoccio. 12,5% vol
- Alastro
- €31
- Grecanico, grillo, sauvignon – DOC sicilia – sambuca di sicilia profumi floreali, agrumati, con un tocco erbaceo e una mineralità fine. Ideale con antipasti di mare, carpacci e piatti di verdure. 12,5% vol
- Etna bianco DOC
- €50
- Carricante, catarratto, inzolia, grecanico, minnella – etna DOC – versante nord del vulcano note di agrumi, anice e cenni affumicati. Fresco, sapido, con una lunga persistenza minerale. Perfetto con pesce grigliato, molluschi e formaggi freschi. 12,5% vol
Rossi siciliani
- Perricone
- €37
- Perricone – IGT terre siciliane – valledolmo (madonie) un rosso schietto e territoriale, con note di ciliegia matura, erbe aromatiche e una lieve speziatura. Ideale con tonno scottato, formaggi semi-stagionati e carni bianche saporite. 13% vol
- Syrah
- €18
- Syrah – IGP terre siciliane – marsala un syrah solare e mediterraneo, con profumi intensi di frutti rossi, pepe nero e liquirizia. Perfetto con carni alla brace, pesce spada grigliato o piatti speziati. 13,5% vol
- Kaid syrah
- €30
- Syrah – DOC sicilia bio – camporeale uno dei grandi syrah siciliani: intenso, elegante, con sentori di more, pepe, cacao e spezie dolci. Ideale con secondi importanti, tonno alla griglia, brasati leggeri. 14,5% vol
- Nero d’altura
- €32
- Nero d’avola – DOC sicilia – caltanissetta (alture dell’entroterra) con note di frutta rossa croccante, spezie e leggere sfumature balsamiche. Ottimo con primi al ragù di pesce, carni bianche e grigliate miste. 13% vol
- Passorosso
- €50
- Nerello mascalese – etna DOC – castiglione di sicilia (versante nord) profumi di fragoline, agrumi canditi e cenere. Perfetto con piatti di pesce in umido, funghi e formaggi stagionati. 14% vol
- Manene
- €45
- Nero d’avola, frappato – cerasuolo di vittoria classico DOCG – vittoria (ragusa) ciliegia, violetta, spezie dolci e un sorso delicato ma persistente. Ideale con pesce in crosta, pollo alle erbe o cous cous speziato. 13,5% vol
- Zisola
- €40
- Nero d’avola – DOC sicilia – noto (siracusa) un nero d’avola di grande classe: frutta matura, cacao, liquirizia e un tocco di legno ben dosato. Perfetto con carni rosse, tonno affumicato o formaggi a lunga stagionatura. 14% vol
Tutto il gusto del mare, ovunque tu sia
- Le nostre wrap - mediterranea
- Insalatina croccante, gambero scottato, maionese agli agrumi
- Le nostre wrap - nordica
- Salmone affumicato, philadelphia, rucola e pomodorini
- Le nostre wrap - cesar summer
- Pollo grigliato, insalatina, salsa caesar, scaglie di grana, peperoni grigliati
- Le nostre wrap - rustica
- Prosciutto crudo, mozzarella di bufala, ciliegino semi-secco, rucola
- Club sandwich - classico san vito
- Prosciutto cotto, caciotta affumicata, pomodoro e insalata
- Club sandwich - tonno & uovo
- Tonno, uova sode, lattuga e maionese
- Club sandwich - chicken style
- Pollo grigliato, lattuga, pomodoro, salsa caesar e cipolla caramellata
- Club sandwich - vegetariano piccante
- Melanzane, peperoni, rucola, pat di peperoncino e di carciofi
- Le insalate - pantesca
- Pomodoro, capperi, ricotta salata, cipolla rossa e origano
- Le insalate - estiva
- Cavolo viola, lattuga, carote, mais e tonno
- Le insalate - nord-sud
- Indivia, salmone, avocado, feta greca, lattuga
- Frutta fresca - anguria & uva
- Frutta fresca - ananas a fette
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