Who is the chef at Sapemore?

At Sapemore, the chef is Roberto Iachipino.

What is the average price when eating at Sapemore?

If you plan to eat at Sapemore, the average price should be around €25. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Sapemore have vegan options on the menu?

Yes, Sapemore has been identified as having vegan options on the menu.

Does Sapemore have vegetarian options on the menu?

Yes, Sapemore has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Sapemore have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Sapemore has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does Sapemore have organic food options on the menu?

Absolutely, Sapemore has been identified as having organic food options on the menu.

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Menu 2025 - Sapemore

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Chef

Roberto Iachipino

Type of cuisine

Apulian

Menu photos (4)

All food photos (27)

Starter

Mordimi: €5
2 bruschette con stracciatella e pric o prac, 2 bruschette con crema di cime di rapa e pomodorini semi-secchi
Sgranocchio: €8
2 bruschette con pesce spada affumicato e nostra maionese all’arancia, 2 bruschette con stracciatella e pesce spada affumicato
La pric o prac: €7
composta di peperoni, aglio, peperoncino, prezzemolo olio e.v.o. e crostini di pane
Alice in pasta (sfoglia): €10
Fagottino di pasta sfoglia con alici e verdure di stagione
Pezzecatedde di mare: €20
Degustazioni di mare crude e marinate
Cardoncello in erba: €9
funghi cardoncelli alle erbe aromatiche
merenda contadina: €18
degustazione di eccellenze pugliesi tra salumi e formaggi

Primi piatti

Orecchiette e cime di rapa: €9
con fiori di cime di rapa, olio e.v.o. e friscous
Orecchiette al ragu’ di polpo verace: €14
polpo
Orecchiette al sugo di braciola: €13
Cico: €10
crema di fave su tegamino di pane, cicoriella selvatica ripassata con olive leccino e pomodorini semo secchi

Main Course

Ortolano: €9
verdure di stagione grigliate, saltate in padella e/o cotte al forno
Quasi una ciambotta: €11
Stufato di verdure e legumi della murgia, con erbette di campo e polvere di peperone crusco
Baccala’ 3P: €15
filetto di Baccalà CBT, su schiacciatina di patate alla pric o prac e nostra maionese all’arancia
Sapemare: €14
Polpo verace scottato con verdure di stagione
Pescato alla piastra (etto): €7
E il contorno lo scegli tu! Secondo disponibilità
Sapore di masseria: €11
degustazione di zampina e contorno di verdure di stagione

Dessert

Yogurt greco: €5
miele e noci
dolce puglia: €5
mousse di ricotta di capra con croccante di mandorla e vincotto
Bocconotto molfettese della pasticceria barese: €4
tradizionale tortino di frolla, ripieno di pasta di mandorle e marmellata

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