Menu 2026 - SAPERAVI

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Last update

July 17, 2025

Type of cuisine

Eastern Europe

Menu photos (4)

All food photos (11)

Entrées & salades

Salade d'épinards: €7.5
Épinards finement hachés, mélangées à des noix, herbes fraîches et épices traditionnelles
Pkhali: €7.5
Caviars de betteraves aux noix, graines de grenade
Roulés d'aubergines à la géorgienne: €9
Fines tranches d'aubergine grillées, garnies d'une crème aux noix, ail et épices traditionnelles - servis froids
Salade de poulet aux herbes fraîches: €9
Filet de poulet émincé, poivron croquant, maïs doux, ciboulette et aneth à la mayonnaise
Salade de boeuf haché: €9
Filet de boeuf finement émincé, radis croquants, oignon et mayonnaise légère
Salade géorgienne traditionnelle: €7
Tomates et concombres frais, assaisonnés d'une pâte de noix maison, coriandre, vinaigre et huile d'olive

Khachapuri - galette géorgienne au fromage

Imeruli - grand: €14
La version la plus classique : pain rond, garni à l’intérieur d’un mélange de fromages fondus
Megruli - grand: €16
Une variante généreuse : pain garni de fromage à l’intérieur et gratiné par-dessus
Acharuli - grand: €16
La plus spectaculaire : pain en forme de bateau, rempli de fromage fondu, servi avec un oeuf cru au centre, que l’on mélange à chaud juste avant de déguster
Penovani - galettes feuilletées au fromage: €8
Pain feuilleté traditionnel garni de fromage fondant, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur
Lobiani - pain géorgien aux haricots rouges: €13
Pain traditionnel garni d’une purée de haricots rouges assaisonnée recette authentique et très appréciée en géorgie

Plats principaux

Chachouchouli de veau: €18
Ragoût géorgien mijoté à la tomate, relevé d’épices traditionnelles et d’herbes fraîches
Kharcho (poulet aux noix et épices géorgiennes): €16
Morceaux de poulet tendres cuisinés dans une sauce crémeuse aux noix et épices traditionnelles, accompagnés de riz parfumé
Lobio – haricots rouges à la géorgienne: €14
Haricots rouges mijotés avec ail, coriandre fraîche, herbes aromatiques et épices traditionnelles. Plat végétarien incontournable de la cuisine géorgienne
Chakapuli: €18
Ragoût traditionnel d’agneau mijoté au vin blanc, herbes fraîches et sauce aux prunes acides. Un classique géorgien aux saveurs vives et printanières.
Tolma – poivron farci à la géorgienne: €17
Poivron farci de viande de veau, riz, herbes fraîches et épices douces, mijoté et servi avec une touche de crème fraîche
Soko ketsze – champ gnons farcis au fromage: €15
Champignons de paris rôtis, garnis d’un coeur fondant de fromage géorgien, servis chauds. Une spécialité végétarienne savoureuse et fondante
Chkmeruli – poulet à la crème d’ail: €18
Spécialité géorgienne savoureuse : poulet rôti mijoté dans une sauce onctueuse à base de crème et d’ail un plat réconfortant, parfumé et fondant en bouche
Mtsvadi – veau grillé à la géorgienne: €22
Des morceaux tendres de boeuf grillé, servis avec des oignons émincés et des grains de grenade fraîche, pour un mélange subtil de saveurs

Crêpes salées roulées (3 pièces)

Poulet: €11.5
Crêpe moelleuse garnie de morceaux de poulet mijoté avec du riz parfumé
Veau: €12.5
Crêpe généreusement roulée autour d’une farce de veau tendre et de carottes
Champignons: €9.5
Farce végétarienne savoureuse à base de champignons sautés et de riz, relevée d’herbes douces
Fromage fondant: €10.5
Crêpe garnie de mozzarella et fêta fondues , pour les amateurs de douceur fromagère

Khinkali - raviolis géorgiens traditionnels

Khinkali au veau - khinkali au fromage - khinkali aux champignons (pièce): €3.5
Nous recommandons 3 pièces minimum

Desserts maison

Fromage blanc au miel & noix: €6.5
Un dessert doux et crémeux, relevé par le croquant des noix et la douceur du miel
Pelamushi: €7
Dessert traditionnel géorgien à base de jus de raisin réduit et de farine de maïs. Une gelée douce et naturelle, servie froide, au goût fruité intense et à la texture fondante.
Mousse au chocolat: €7.5
Dessert onctueux au chocolat noir; léger et fondant.

Menu midi

Entrée + plat ou plat + dessert: €15.8

Boissons chaudes

Café court
Expresso serré, intense et riche en arômes
Café allongé: €2.4

Boissons fraiches

Coca (50cl): €5
Badoit (50cl): €5
Jus de fruit (25cl): €4

Bières

Leffe (33cl): €6
Corona (33cl): €6
Desperados (33cl): €6

Vin blanc

Kisi tavankari blanc (75cl) 2023: €28
Rkatsiteli ruispiri estate blanc (75cl) 2022: €32
Mtsvivani kakhuri koncho blanc 2019: €32

Vin rouge moelleux

Kindzmarauli koncho rouge (75cl) 2021: €28

Vin rouge

Saperavi premium koncho rouge (75cl) 2022: €32
Mukuzani vazisubani rouge (75cl) 2020: €32
Kvareli koncho rouge (75cl) 2021: €28
Saperavi sec 2020 parary valley: €35

Vin rosé

Rose schuchmann rose 75: €22

Vin rouge sec

Saperavi nareklishvili 2021: €34
Saperavi tavankari rouge (75cl) 2021: €34
Otskhanuri sapere labara rouge (75cl) 2021: €39
Saperavi vazisubani rouge (75cl) 2019: €32
Saperavi koncho rouge (75cl) 2021: €28

Vin ambré qvevri géorgien

Khikhvi vazisubani ambre (75cl) 2018: €28
Qvevri vazisubani ambre (75cl) 201: €28
Tsolikouri labara ambre (75cl) 2020: €32
Mtsvane château ketevan 2021 ambré: €32
Mtsvivani sec 2020 anapea: €32
Rkatsiteli sec 2022 papari valley: €34

Dégustation

Dégustation au verre: €6.5

Digestifs

Chacha (3cl): €4.5
Chacha (50cl): €42

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