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Menu 2025 - SAPERAVI
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Last update
July 17, 2025
Type of cuisine
Eastern Europe
Menu photos (4)
All food photos (5)
Entrées & salades
- Salade d'épinards
- €7.5
- Épinards finement hachés, mélangées à des noix, herbes fraîches et épices traditionnelles
- Pkhali
- €7.5
- Caviars de betteraves aux noix, graines de grenade
- Roulés d'aubergines à la géorgienne
- €9
- Fines tranches d'aubergine grillées, garnies d'une crème aux noix, ail et épices traditionnelles - servis froids
- Salade de poulet aux herbes fraîches
- €9
- Filet de poulet émincé, poivron croquant, maïs doux, ciboulette et aneth à la mayonnaise
- Salade de boeuf haché
- €9
- Filet de boeuf finement émincé, radis croquants, oignon et mayonnaise légère
- Salade géorgienne traditionnelle
- €7
- Tomates et concombres frais, assaisonnés d'une pâte de noix maison, coriandre, vinaigre et huile d'olive
Khachapuri - galette géorgienne au fromage
- Imeruli - grand
- €14
- La version la plus classique : pain rond, garni à l’intérieur d’un mélange de fromages fondus
- Megruli - grand
- €16
- Une variante généreuse : pain garni de fromage à l’intérieur et gratiné par-dessus
- Acharuli - grand
- €16
- La plus spectaculaire : pain en forme de bateau, rempli de fromage fondu, servi avec un oeuf cru au centre, que l’on mélange à chaud juste avant de déguster
- Penovani - galettes feuilletées au fromage
- €8
- Pain feuilleté traditionnel garni de fromage fondant, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur
- Lobiani - pain géorgien aux haricots rouges
- €13
- Pain traditionnel garni d’une purée de haricots rouges assaisonnée recette authentique et très appréciée en géorgie
Plats principaux
- Chachouchouli de veau
- €18
- Ragoût géorgien mijoté à la tomate, relevé d’épices traditionnelles et d’herbes fraîches
- Kharcho (poulet aux noix et épices géorgiennes)
- €16
- Morceaux de poulet tendres cuisinés dans une sauce crémeuse aux noix et épices traditionnelles, accompagnés de riz parfumé
- Lobio – haricots rouges à la géorgienne
- €14
- Haricots rouges mijotés avec ail, coriandre fraîche, herbes aromatiques et épices traditionnelles. Plat végétarien incontournable de la cuisine géorgienne
- Chakapuli
- €18
- Ragoût traditionnel d’agneau mijoté au vin blanc, herbes fraîches et sauce aux prunes acides. Un classique géorgien aux saveurs vives et printanières.
- Tolma – poivron farci à la géorgienne
- €17
- Poivron farci de viande de veau, riz, herbes fraîches et épices douces, mijoté et servi avec une touche de crème fraîche
- Soko ketsze – champ gnons farcis au fromage
- €15
- Champignons de paris rôtis, garnis d’un coeur fondant de fromage géorgien, servis chauds. Une spécialité végétarienne savoureuse et fondante
- Chkmeruli – poulet à la crème d’ail
- €18
- Spécialité géorgienne savoureuse : poulet rôti mijoté dans une sauce onctueuse à base de crème et d’ail un plat réconfortant, parfumé et fondant en bouche
- Mtsvadi – veau grillé à la géorgienne
- €22
- Des morceaux tendres de boeuf grillé, servis avec des oignons émincés et des grains de grenade fraîche, pour un mélange subtil de saveurs
Crêpes salées roulées (3 pièces)
- Poulet
- €11.5
- Crêpe moelleuse garnie de morceaux de poulet mijoté avec du riz parfumé
- Veau
- €12.5
- Crêpe généreusement roulée autour d’une farce de veau tendre et de carottes
- Champignons
- €9.5
- Farce végétarienne savoureuse à base de champignons sautés et de riz, relevée d’herbes douces
- Fromage fondant
- €10.5
- Crêpe garnie de mozzarella et fêta fondues , pour les amateurs de douceur fromagère
Khinkali - raviolis géorgiens traditionnels
- Khinkali au veau - khinkali au fromage - khinkali aux champignons (pièce)
- €3.5
- Nous recommandons 3 pièces minimum
Desserts maison
- Fromage blanc au miel & noix
- €6.5
- Un dessert doux et crémeux, relevé par le croquant des noix et la douceur du miel
- Pelamushi
- €7
- Dessert traditionnel géorgien à base de jus de raisin réduit et de farine de maïs. Une gelée douce et naturelle, servie froide, au goût fruité intense et à la texture fondante.
- Mousse au chocolat
- €7.5
- Dessert onctueux au chocolat noir; léger et fondant.
Menu midi
- Entrée + plat ou plat + dessert
- €15.8
Boissons chaudes
- Café court
- Expresso serré, intense et riche en arômes
- Café allongé
- €2.4
Boissons fraiches
- Coca (50cl)
- €5
- Badoit (50cl)
- €5
- Jus de fruit (25cl)
- €4
Bières
- Leffe (33cl)
- €6
- Corona (33cl)
- €6
- Desperados (33cl)
- €6
Vin blanc
- Kisi tavankari blanc (75cl) 2023
- €28
- Rkatsiteli ruispiri estate blanc (75cl) 2022
- €32
- Mtsvivani kakhuri koncho blanc 2019
- €32
Vin rouge moelleux
- Kindzmarauli koncho rouge (75cl) 2021
- €28
Vin rouge
- Saperavi premium koncho rouge (75cl) 2022
- €32
- Mukuzani vazisubani rouge (75cl) 2020
- €32
- Kvareli koncho rouge (75cl) 2021
- €28
- Saperavi sec 2020 parary valley
- €35
Vin rosé
- Rose schuchmann rose 75
- €22
Vin rouge sec
- Saperavi nareklishvili 2021
- €34
- Saperavi tavankari rouge (75cl) 2021
- €34
- Otskhanuri sapere labara rouge (75cl) 2021
- €39
- Saperavi vazisubani rouge (75cl) 2019
- €32
- Saperavi koncho rouge (75cl) 2021
- €28
Vin ambré qvevri géorgien
- Khikhvi vazisubani ambre (75cl) 2018
- €28
- Qvevri vazisubani ambre (75cl) 201
- €28
- Tsolikouri labara ambre (75cl) 2020
- €32
- Mtsvane château ketevan 2021 ambré
- €32
- Mtsvivani sec 2020 anapea
- €32
- Rkatsiteli sec 2022 papari valley
- €34
Dégustation
- Dégustation au verre
- €6.5
Digestifs
- Chacha (3cl)
- €4.5
- Chacha (50cl)
- €42
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