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Menu 2025 - Sapido - Ad un morso dal mare
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Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (66)
Aperitivo al piatto
- Tris
- €3
- Small
- €13
- Large
- €20
- Carpaccio salmone selvaggio
- €20
- Con verdurine e salsa ponzu tartufata
- Crudo di mare / frutti di mare
- €40
- Ostriche, ricci, cozze pelose, tartufo di mare. Solo su prenotazione!
Panini di mare
- Nodo
- €11
- Pane fresco di semola 150g., alici marinate all’aceto di vino bianco, mozzarella di bufala, pomodorino giallo, cipolla agrodolce, maio kewpie
- Salina
- €12
- Pane fresco di semola 150g., tartare di salmone, burratina, pomodorino giallo, lampascioni caserecci, granella di pistacchio di bronte
- Borgo
- €12
- Pane fresco di semola 150g., mozzarella fiordilatte, peperoni in agrodolce, pomodorino rosso, misticanza, maio kewpie
- Faro
- €13
- Pane fresco di semola 150g., tartare di tonno, stracciatella, cipolla rossa essiccata al mosto d’uva cotto, misticanza, salsa remoulade
- Cima
- €14
- Pane fresco di semola 150g., polpo cotto a bassa temperatura, caciocavallo, pomodorini essiccati al sole, cime di rapa alla pugliese, misticanza, maio kewpie
- Marea
- €18
- Pane fresco di semola 150g., burratina, tartare di gambero rosso, carciofo rustico, misticanza, pomodoro datterino, pesto al basilico
Tartare di mare
- Salmone
- €14
- Tartare di salmone, mozzarella di bufala, avocado, lime, olio extra vergine d’oliva, sale e pepe
- Gambero rosa
- €14
- Gambero rosa locale, mozzarella di bufala, avocado, lime, olio extra vergine d’oliva, sale e pepe
- Tonno
- €15
- Tartare di tonno, mozzarella di bufala, pomodorino datterino, pomodoro giallo, olio extra vergine d’oliva
Puglia bowl passione pokè (300g.)
- Secca
- €11.5
- Tartare di tonno, pomodorino datterino, cipolla rossa essiccata al mosto d'uva cotto, zucchine essiccate al sole, olive taggiasche, anacardi, salsa remoulade
- Onda
- €11.5
- Tartare di salmone, pomodorino giallo, meloncino retato, peperone alla crudaiola, crispy di cipolla, avocado, salsa citrus
- Baia
- €11.5
- Tartare di gambero rosa locale, cime di rape alla pugliese, lampascioni caserecci, pomodorino giallo, palline di melone retato, chips di platano, maio kewpie
- Lampara
- €13.5
- Lamelle di polpo cotto a bassa temperatura, melanzane rustiche a filetti, pomodorino confit, olive taggiasche, pinoli, baccelli di soia, pesto al basilico, maio kewpie
- Grotta
- €11.5
- Alici marinate all'aceto di vino bianco, caciocavallo, cipolla agrodolce, pomodorino confit, cetriolo/cocomero locale, chips di platano, salsa agrodolce
- Brezza
- €15
- Tartare di gambero rosso, melanzana a filetti, cetriolo/cocomero locale, zucchine essiccate al sole, olive taggiasche, capperi, maio kewpie
- Brindisina
- €11
- Mozzarella di bufala igp, pomodorino datterino, carciofi rustici, patè di olive nere, puntarelle salentine, zucchine essiccate al sole, baccelli di soia, maio al tartufo
Sushi pugliese (8 pezzi)
- Flambato
- €13
- Uramaki con: fior di latte, pomodorino secco, salmone flambato, salsa citrus, tarallo pugliese sbriciolato
- Frisa
- €14
- Uramaki con: tartare di salmone cotto al forno con pomodorino giallo e rosso appassito, maio kewpie, cous cous di frisa
- Gambero rosso
- €18
- Uramaki con: gambero rosso, mozzarella fiordilatte, pomodorino essiccato al sole, salsa remoulade, chips di platano
- Carciofo
- €13
- Uramaki con: tonno, stracciatella, carciofini rustici, maio kewpie, chips di platano
- Stracciatella
- €17
- Uramaki con: gambero rosso, avocado, stracciatella, patè di olive nere, zest di lime
- Gambero rosa
- €12
- Uramaki con: gambero rosa locale, caciocavallo, cipolla rossa in agrodolce
- Cima di rapa
- €13
- Uramaki con: tonno, mozzarella fiordilatte, cime di rapa alla pugliese, salsa remoulade, anacardi
- Zucchina
- €12
- Uramaki con: salmone, mozzarella fiordilatte, pomodoro secco, zucchine essiccate al sole
- Alici marinate
- €12
- Uramaki con: alici marinate, avocado, stracciatella, pomodoro giallo, zest di lime
- Pulled tonno
- €14
- Uramaki con: tonno cotto al forno a bassa temperatura con verdure, maio kewpie, cipolla croccante
- Capocollo
- €13
- Uramaki con: gambero rosa, fior di latte, maionese con senape e miele, capocollo croccante
- Tartufo
- €12
- Uramaki con: salmone, caciocavallo, maionese al tartufo, granella di pistacchi
- Il selvaggio
- €16
- Uramaki con: salmone selvaggio, mozzarella di bufala, maio kewpie, pinoli
Nigiri mediterraneo (2 pezzi)
- Salmone
- €4
- Tonno
- €5
- Polpo
- €5
- Gambero rosso
- €8
- Salmone selvaggio
- €7
Gunkan salentino (2 pezzi)
- Salmone
- €5
- Salmone, riso, maio kewpie
- Citrus
- €5
- Salmone, riso, salsa citrus, zest lime
- Tonno
- €5
- Tonno, riso, olive, capperi, salsa remoulade
- Ponzu
- €5
- Tonno, riso, pomodoro secco, cous cous di frisa, salsa ponzu
- Salmone selvaggio
- €7
- Salmone selvaggio, stracciatella, soia al tartufo e tarallo sbriciolato
Caffè e dolci
- Bacio
- €6
- Tiramisù
- €5
- Cheese cake
- €6
- Sorbetto
- €3
- Caffè / decaffeinato
- €1
- Caffè americano
- €2.5
- Caffè in ghiaccio
- €2
- Caffè shakerato
- €2.5
- Caffè shakerato corretto
- €4
- Caffè con latte di mandorla
- €2.5
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