Menu 2025 - Sapidus Ristorante & Pizzeria
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Last update
November 6, 2025
Chef
Gabriele Del Prete
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (12)
All food photos (86)
Antipasti - fritture e sfizi per iniziare
- Crocché classico
- €2.5
- Crocché farcito con pulled pork e provola
- €3.5
- Crocché farcito con mortadella e crema di pistacchio
- €2.5
- Frittatina classica
- €3
- Frittatina ai quattro formaggi con miele
- €3.5
- Patate chips
- €4.5
- Patate chips lime e pepe con maionese agli agrumi
- €5
- Bruschette miste (3 pezzi)
- €4.5
- Montanarine classiche al pomodoro (3 pezzi)
- €5.5
Antipasti di mare
- Insalata di mare con verdure croccanti
- €14
- Polpette di salmone al panko con maionese al pomodoro e terriccio di olive nere (3 pezzi)
- €7.5
Antipasti di terra
- Tagliere di salumi e formaggi selezionati con mozzarella di bufala
- €22
- Selezione di formaggi con confetture varie
- €16
Primi di mare
- Tubettoni "pastificio gentile" con crema di zucca, polpo e salsa al basilico
- €15
- Spaghetti "vecchio pastificio di gragnano" ai gamberi con crumble di tarallo
- €15
- Mezzo pacchero “pastificio gentile” al coccio
- €16
Primi di terra
- Candele spezzate “vecchio pastificio di gragnano” alla genovese
- €14
- Mezzo pacchero “pastificio gentile” ai tre pomodori mantecati al burro
- €13
- Linguina ai porcini con fonduta di parmigiano
- €15
Secondi di mare
- Frittura di gamberi e calamari
- €15
- Polpo scomposto alla luciana
- €14
Secondi di terra
- Tagliata di manzo con rucola, pomodorini e scaglie
- €18
- Filetto di manzo con patate al forno
- €22
- Bun artigianale con hamburger di maiale, friarielli, maionese piccante e chips di cipolla
- €12
Le pizze classiche
- Margherita
- €6
- Pomodoro rosso gargano 100% italiano schiacciato a mano, fior di latte, basilico e olio evo ortuso bio.
- Marinara
- €5
- Pomodoro rosso gargano 100% italiano schiacciato a mano, origano, olio all’aglio, basilico, olio evo ortuso bio.
- D.O.P.
- €8
- Pomodoro rosso gargano 100% italiano schiacciato a mano, mozzarella di bufala D.O.P., basilico, olio evo ortuso bio.
- Capricciosa
- €10
- Pomodoro rosso gargano 100% italiano schiacciato a mano, fior di latte, funghi champignon, carciofini arrostiti, prosciutto cotto di praga, olive nere itrane, basilico, olio evo ortuso bio.
- Diavola
- €7
- Pomodoro rosso gargano 100% italiano schiacciato a mano, fior di latte, salamino piccante, basilico, olio evo ortuso bio.
- 21 Marzo
- €10
- Fior di latte, pomodori datterini, prosciutto crudo di parma 18 mesi, scaglie di parmigiano reggiano 24 mesi, rucola selvatica, olio evo ortuso bio.
- La ciliegina
- €9
- Mozzarella di bufala campana D.O.P., pomodorini ciliegini rossi e gialli semidry, basilico, olio evo ortuso bio.
- Ripieno classico
- €7.5
- Pomodoro rosso gargano 100% italiano schiacciato a mano, fior di latte, ricotta di bufala, salame napoli, pepe, basilico, olio evo ortuso bio.
- La saporita
- €8
- Provola affumicata, patate al forno aromatizzate, salsiccia di suino, basilico, olio evo ortuso bio.
- Gateau
- €7.5
- Fior di latte, patate schiacciate, panna, prosciutto cotto di praga, basilico, olio evo ortuso bio.
- Pizza fritta classica
- €8.5
- Cicoli, ricotta di bufala, provola, pepe, pomodoro, basilico.
- Wrustel e patate
- €7
- Fior di latte, wrustel, patate chips artigianali.
- Mimosa
- €7
- Fior di latte, panna, prosciutto cotto di praga, mais.
- Paesanella
- €8.5
- Provola affumicata, carciofini grigliati, salame napoli, origano , olio evo ortuso bio.
- Terra mia
- €8
- Salsiccia di suino, friarielli, provola affumicata, olio evo
Le pizze speciali
- Mamma’
- €11
- Cornicione ripieno di ricotta di bufala, pomodoro rosso gargano 100% italiano schiacciato a mano, provola affumicata, polpettine di manzo fritte, parmigiano reggiano 24 mesi grattugiato, basilico, olio evo ortuso bio.
- Genovese
- €12
- Ragù alla genovese, provola, cialda di pecorino romano, basilico, olio evo ortusio bio.
- Cicoli e ricotta 2.0
- €8
- Panetto di pizza fritto e poi al forno, parmigiano reggiano 24 mesi grattuggiato, spuntoni di ricotta di bufala, cicoli di suino croccanti, pepe, basilico e olio evo ortusio bio.
- Stramarinara
- €9
- Pomodoro rosso gargano 100% italiano schiacciato a mano, pomodorini ciliegini rossi e gialli semidry, alici di cetara, olio all’aglio, origano di collina, zest di limone, basilico, olio evo ortusio bio.
- Mergellina
- €11
- Provola affumicata, capocollo di maialino nero casertano, tarallo napoletano sbriciolato, salsa alla birra, basilico, olio evo ortusio bio.
- Benvenuti al sud-tirol
- €10
- Crema di noci, fior di latte, gorgonzola D.O.P., speck, miele, granella di noci, basilico, olio evo ortuso bio.
- I.G. Pizza
- €11.5
- Fior di latte, mortadella I.G.P. bologna, crema di pistacchio, granella di pistacchio, bocconcini di mozzarella di bufala campana D.O.P., basilico, olio evo ortuso bio.
- Porcus
- €11
- Provola, patate al forno, pulled pork, salsa barbecue al miele, basilico, olio evo ortuso bio.
- Polpessa
- €13
- Pomodoro rosso gargano 100% italiano schiacciato a mano, polpo scottato al rosmarino, polvere di olive nere itrane, polvere di capperi, basilico, olio evo ortuso bio.
- Contadina
- €11
- Provola, patate al forno, salame piccante, pomodorini ciliegini semidry rossi, chips di cipolla, basilico, olio evo ortuso bio.
- Zuccotta
- €10
- Crema di zucca, provola affumicata, salsiccia di suino, scaglie di parmigiano reggiano 24 mesi, basilico, olio evo
- Sottobosco
- €12
- Crema di tartufo, provola affumicata,funghi porcini di cusano mutri, salsiccia di suino, basilico, olio evo
- Norma
- €9
- Pomodoro rosso gargano 100% italiano schiacciato a mano, melanzane fritte, provola affumicata, scaglie di ricotta di montella, basilico, olio evo
- Aria d'autunno
- €13
- Provola affumicata,funghi porcini di cusano mutri, crema di castagne, uvetta passa, scaglie di provolone dolce, basilico, olio evo
- Mica pizza e fichi!
- €12
- Panetto di pizza fritto e poi al forno, prosciutto crudo di parma 18 mesi, scaglie di ricotta di montella, confettura di fichi
- Mortazza
- €10
- Fior di latte, mortadella IGP bologna, crema di noci, scaglie di provolone dolce, basilico, olio evo
I dolci
- Cheesecake scomposta
- €6
- Tiramisù classico
- €6
- Cannolo al cioccolato con mousse al cioccolato bianco e riduzione di passion fruit
- €6
- Cannolo al cioccolato con mousse al cioccolato bianco e caramello salato
- €6
- Marron glacè, crumble cioccolato amaro, mousse alla gianduia e crema di castagne
- €6
Le bevande
- Acqua naturale/ frizzante
- €2.5
- Coca cola 0,33cl
- €3
- Coca cola zero 0,33cl
- €3
- Fanta 0,33 cl
- €3
- Sprite 0,33 cl
- €3
- Vino/ spumante al calice della casa
- €6
Le birre alla spina (0.2 l)
- Wieninger - helles - germania - f. bass - 5,0%
- €3
- Saint benoit ambree'- belgian strong ale belgio f. alta - 5,9%
- €3.5
Le birre in vetro
- Paulaner hefe-weissbier - weizen - germania f. alta - 5,5% -0,5 l.
- €5.5
- Carlo quinto rouge - belgian red ale - belgio f. alta - 8,5% -0,33 l.
- €6
Le birre artigianali (0.33 l)
- K-birr pullicenhell - hoppy ale - napoli f. alta - 5,2% -0,33 l.
- €6
- K-birr natavota red - strong ale - napoli f. alta - 9,0% -0,33 l.
- €6
Cocktail
- Roku gin lemon / tonic
- €7
- Hendrix gin lemon / tonic
- €8
- Aperol spritz
- €6
- Veneziano spritz
- €6
Fine pasto
- Rhum don papa baroko
- €6
- Rhum zacapa 23y
- €9
- Amaro jägermeister
- €4
- Vecchio amaro del capo
- €4
- Amaro lucano
- €4
- Amaro d’erbe berta
- €6
- Amaro amara
- €6
- Amaro jefferson
- €6
- Amaro velvet
- €4
- Grappa bianca
- €7
- Grappa barricata
- €4
- Limoncello
- €3
- Meloncello
- €3
- Liquirizia
- €3
- Nocillo
- €3
- Ratafià
- €3
- Caffè
- €1
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