Menu 2026 - Sapori Perduti
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Last update
February 6, 2026
Chef
Piero Oneto
Type of cuisine
Siciliano
All food photos (302)
Preset menus
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Permanent TheFork offer
Antipasti
- Macco di fave accompagnato da morbidi nastri di seppia cotti al vapore
- €16
- Flan di cavolo viola su fonduta cremosa di caciocavallo ragusano DOP
- €16
- Polpo in doppia cottura servito con arance di Sicilia e finocchio croccante
- €18
- Cuori di carciofo scottati, farciti con mousse di baccalà e adagiati su vellutata di ceci
- €20
- Prosciutto di maialino C.B.T. con spinacino, pere e noci al profumo di limone
- €20
- Tris di tonno
- €23
- Croccante al sesamo, scottato con cipolla rossa caramellata e crudo in tartare
- Gran crudo di pesce del giorno servito su tocchetti di zucca rossa in agrodolce e salsa pantesca
- €30
Primi
- Tonnarelli freschi con crema di barbabietola, burrata e bacon croccante
- €16
- Spaghetti con bottarga di tonno e crema di cozze profumati al limone
- €18
- Cous cous con pesce bianco, scampo e verdure croccanti
- €18
- Fusilloni con stracotto di maialino nero dei nebrodi e morbido di ricotta
- €20
- Gnocchi di patate con fonduta di pecorino, bottarga d’uovo e nota delicata di lamponi
- €20
- Fettuccine al ragù di triglie di scoglio con carciofi novelli e mentuccia
- €22
- Paccheri di mare sapori perduti con ragù di scorfano, cozze e gamberi
- €24
Secondi
- Filetto di maialino a lenta cottura, con mele caramellate e patate al forno
- €18
- Pesce spada in crosta di mandorle siciliane servito con bietoline novelle all’olio evo
- €20
- Anelli di calamari dorati in farina di ceci
- €20
- Baccalà cotto al vapore alla messinese con olive, capperi, sedano e patate
- €22
- Cotoletta di tonno dorata al panko, servita con spinaci freschi all’olio evo e patate al rosmarino
- €23
- Entrecôte di cinisara siciliana alla griglia con patate al rosmarino
- €24
- Cappello del prete brasato lentamente nel nero d’avola servito con timballetto di patate al timo
- €24
Dolci
- Cannolo siciliano di piana degli albanesi
- €7
- Semifreddo al gelsomino con salsa alla cannella
- €7
- Gelo delicato al mandarino servito con salsa di fragole fresche
- €7
- Semifreddo alla vaniglia con salsa fredda di cioccolato amaro
- €7
- Cheesecake al caramello salato con nocciole tostate
- €8
- Cassatelle siciliane con cuore di ricotta calda servite con salsa al cioccolato fondente
- €8
- Sfoglia calda alle pere su salsa alla vaniglia con semifreddo allo zenzero e salsa di fragole
- €8
- Frutta fresca
- €6
Viaggio nei sapori perduti (scegliendo tra)
- Antipasto + primo + dolce (a persona)
- €40
- Un percorso culinario di 3 portate pensato e curato dal nostro chef. L’acqua è inclusa. Il coperto e altre bevande sono esclusi. Il percorso è inteso per singolo commensale e non è condivisibile.
- Antipasto + secondo + dolce (a persona)
- €40
- Un percorso culinario di 3 portate pensato e curato dal nostro chef. L’acqua è inclusa. Il coperto e altre bevande sono esclusi. Il percorso è inteso per singolo commensale e non è condivisibile.
- Primo + secondo + dolce (a persona)
- €40
- Un percorso culinario di 3 portate pensato e curato dal nostro chef. L’acqua è inclusa. Il coperto e altre bevande sono esclusi. Il percorso è inteso per singolo commensale e non è condivisibile.
Bevande
- Acqua geraci naturale cl 75
- €3
- Acqua geraci frizzante cl 75
- €3
- Acqua ferrarelle cl 75
- €3
- Coca cola cl 33
- €4
- Coca cola zero cl 33
- €4
- Aranciata tomarchio ml 275
- €4
- Limonata tomarchio ml 275
- €4
Caffetteria
- Caffè espresso
- €2.5
- Caffè decaffeinato
- €2.5
- Cappuccino
- €2.5
- Caffè americano nescafè
- €2.5
- Tè twinings
- €2.5
Vini siciliani - bianchi
- Calice di vino
- €7
- Tenute orestiadi zibibbo sicilia DOC cl 75 vol. 12,5%
- €22
- Hibiscus grotta dell’oro zibibbo IGT cl 75 vol. 12,5%
- €42
- Castellucci miano catarratto DOC valledolmo cl 75 vol 13%
- €25
- Giovinco alma catarratto IGT cl 75 vol. 12%
- €25
- Tenute orestiadi il bianco di ludovico riserva sicilia DOC cl 75 vol. 13%
- €36
- Giovinco sgarretta grillo sicilia DOC cl 75 vol. 12,5%
- €25
- Hibiscus onde di sole grillo IGT cl 75 vol. 13%
- €40
- Santa anastasia grillo sicilia DOC cl 75 vol. 13% bio
- €26
- Firriato sabbie dell’etna bianco DOC cl 75 vol. 13%
- €28
- I custodi delle vigne ante etna bianco DOC cl 75 vol.12%
- €50
- Tenute orestiadi etna bianco DOC cl 75 vol. 13%
- €36
- Tasca d’almerita leone bianco IGT cl 75 vol. 12,5%
- €24
- Tenute orestiadi paxmentis chardonnay viognier IGP cl 75 vol. 12,5
- €28
- Milazzo selezione di famiglia chardonnay cl 75 sicilia DOP vol 13,5%
- €50
- Santa anastasia sinestesia sauvignon in purezza sicilia DOC cl 75 vol. 12,5% bio
- €34
Vini siciliani - rossi
- Tenute orestiadi nero d’avola sicilia DOC cl 75 vol. 14%
- €22
- Tasca d’almerita lamuri nero d’avola DOC cl 75 vol. 13%
- €24
- Castellucci miano frappato IGP cl 75 vol. 13,5%
- €25
- Tenute orestiadi il rosso di ludovico riserva sicilia DOC cl 75 vol. 13%
- €36
- Milazzo maria costanza rosso cl 75 sicilia DOP vol. 14%
- €38
- Milazzo terre della baronia rosso cl 75 sicilia DOP vol. 14,5%
- €28
- Tenute orestiadi perricone sicilia DOC cl 75 vol. 14%
- €24
- Firriato sabbie dell’etna rosso DOC cl 75 vol. 13,5%
- €28
- Tenute orestiadi etna rosso DOC cl 75 vol. 14%
- €38
- Tenute orestiadi syrah pax mentis terre di sicilia IGP cl 75 vol. 14,5%
- €28
Vini siciliani - rosati
- Giovinco tre versanti etna rosato cl 75 etna vol. 12,5%
- €34
Vini frizzanti
- Firriato charme bianco IGT cl 75 vol. 12%
- €24
- Milazzo bianco di nera cl 37,5 vol. 12%
- €16
Bollicine
- Castellucci miano catarratto IGP cl 75 vol. 12,5%
- €28
- Milazzo metodo classico brut cl 75 12,5%
- €32
- Tenute orestiadi petramater metodo classico carricante sicilia IGT cl 75 12,5%
- €34
- Milazzo excellent rosato metodo classico cl 75 sicilia vol. 12,5%
- €36
- Giovinco metodo classico rosè extra brut cl 75 IGT vol. 12,5%
- €40
- Giovinco metodo classico extra brut cl 75 IGT vol. 12,5%
- €60
Birre artigianali – kinisia
- Bionda doppio malto cl 33 vol. 5,5%
- €7
- Bionda lager cl 33 vol. 4,5%
- €7
- Rossa dark lager cl 33 vol. 5%
- €7
Prosit!
- Crema di pistacchio peaesano
- €6
- Limoncello punico
- €5
- Amaro siciliano punico
- €5
- Amaro amara
- €6
- Amaro all’arancia punagrò
- €5
- Liquore al fico d’india paesano
- €6
- Liquore al melograno paesano
- €6
- Liquore al carciofo paesano
- €6
- Amaro siciliano monte polizo
- €5
- Reset amaro amaro (sugar free)
- €5
- Jägermeister
- €5
- Vecchio amaro del capo
- €5
- Fernet-branca
- €5
- Petrus
- €5
Vini dolci
- Marsala vergine tenute orestiadi
- €4
- Marsala vergine soleras pellegrino
- €4
- Marsala superiore dolce garibaldi
- €4
- Passito di pantelleria pellegrino
- €4
- Zibibbo vendemmia tardiva pacenzia
- €5
- Malvasia pellegrino
- €4
Distillati
- Etna gin
- €8
- Insulae gin
- €8
- Grappa punico bianca
- €5
- Grappa punico barricata
- €6
- Grappa bonollo of
- €8
- Cognac martell VSOP
- €10
- Whisky nikka from the barrel
- €10
- Whiskey jack daniel’s
- €5
- Rum maison la mauny vieux agricole XO
- €10
- Ron matusalem gran reserva 15 anni
- €8
- Ron barcelò imperial
- €10
- Rum havana club anejo especial
- €8
- Gin tonic siciliano
- €8
- Spritz classico
- €8
- Spritz siciliano
- €8
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