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Last update
October 28, 2024
Type of cuisine
Piemontese
Menu photos (4)
+2
All food photos (7)
+3
g
- g
- €18
- Pallottine di Fegato alla Messinese
- €17
- Gel di peperone e mousse di zucca
- Ricordo di un’Acciuga al Verde
- €18
- Spirale di salsa verde, crumble al prezzemolo e gel di carpione
- Capesante Scottate
- €20
- Crema di cavolfiore, chips di tapioca e olio al nasturzio
- Carpaccio di Barbabietola
- €15
- Marinato all ’ aceto di riso con spuma di caprino e pesto di rucola e mandorle
- Trilogia dI Zucca
- €16
- Zucca CBT arrostita, veli di Hokkaido marinati alla senape, delicata zucca mantovana e crema di zucca
Primo incontro
- Cappellacci di asino
- €17
- Al burro di malga e ristretto del suo fondo
- Tajarin al Cacao
- €16
- Con ragù di cinghiale e funghi porcini
- Risotto alla Bisque di Gamberi
- €20
- Con frutti di mare freschi
- Essenza di Carciofo
- €16
- Ravioli integrali con ricotta di bufala e carciofi , crema e croccante di carciofi
- Spaghetti alla Chitarra
- €16
- Zucca mantovana, funghi porcini, fave di cacao e testun
- Fusillone monograno selezione Felicetti risottato
- €18
- con granseola aglio nero fermentato e crema di cannellini
- Vellutata
- €14
- di topinambur con riso venere soffiato
Secondo approccio
- Stai Manzo
- €8
- Tagli di carne selezionata, cotta alla griglia e accompagnata con patate arrosto e misticanze di stagione Con patate al forno e misticanza/8/hg
- Filetto di maiale in croccante di Porcini
- €20
- Su morbido di sedano rapa e fondo al caffè
- Filetto di Rombo alla Meunière
- €30
- In stile Hostaria del Borgo
- Tonno Rosso del Mediterraneo Pinna Blu
- €25
- in crosta di panko aromatizzato con cimette di rapa ,colatura di alici, maionese alle acciughe e gazpacho di frutta e verdura
- Uovo Poché
- €16
- Su crema di ceci, cimette di broccolo romanesco, polvere di peperone crusco
- Gran Fritto
- €25
- Calamari, acquadelle, surici, gamberi, merluzzetti, alici, triglie di scoglio
- Il nostro Orto
- €20
Sapori di Crudo
- Sapori di Crudo
- €69
Sapori di sale
- Orata
- €55
- 55/kg
- Branzino
- €55
- 55/kg
- Rombo
- €80
- 80/kg
- San Pietro
- €75
- 75/kg
Coperto
- Coperto
- €3
- Acqua Naturale
- €3
- Acqua Frizzante
- €3
Drinks
- Acqua
- €3
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