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Menu 2024 - Sapori Solari Cocktail Bistrot
9.1/10
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Sapori Solari Cocktail Bistrot
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Preset menus
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Degustazione Tapas €39
This preset menu includes: First Course + Second Course + Third Course + Fourth Course + Fifth Course + Sixth Course
MENU
La Tradizionale €28
This preset menu includes: First Course + Second Course + Third Course + Fourth Course
MENU
L’abbraccio €45
This preset menu includes: First Course + Second Course + Third Course + Fourth Course
à la carte
Last update: May 2024
Salumeria e tartare
- Affettati di carne
- €10
- Poker di formaggi affinati
- €7
- Carpaccio di Chianina marinato
- €18
- con tartufo a scaglie
- Fassona piemontese
- €17
- Stracciatella, senape artigianale, cavolo cappuccio marinato, crumble di taralli
- Prosciutto crudo di maiale gigante
- €17
- Con stracciatella e marmellata di peperoni
- Affettati di pesce
- €17
- Dai mari siciliani
- Tartare di gamberi rosa
- €24
- di Sardegna
Aperitivo
- Due tartine della nostra selezione e taralli
- €8
Le degustazioni
- L'abbraccio
- €45
- Affettati inganno di mare e di terra/ Battuta di fassona piemontese con uovo di quaglia e gambero rosa di Sardegna con dressing di acciughe/ Gamberi rossi avvolti nel crudo di maiale gigante e nel lardo di Patanegra /Baccalà mantecato, pane carasau e 'nduja di Spilinga
- La Tradizionale
- €28
- Carni marinate/ Salumi stagionati, affumicati e cotti/ Tagliere di formaggi affinati
- Degustazione tapas
- €35
- Stracotti di carpaccio di Chianina, fonduta di blu, riduzione di balsamico, crostini di pane caldo / Prosciutto crudo di maiale gigante accompagnato da marmellata di peperoni / Bun al carbone vegetale con pulled pork, salsa bourbon / Tapas a scelta dello chef/ Tapas calda a scelta dello chef
Le nostre tapas
- Gamberi viola avvolti
- €9
- Nel crudo di maiale gigante e nel lardo di patanegra
- Tartine con acciughe del mar cantabrico
- €6
- 2 tartine con stracciatella di burrata e zeste di limone non trattato
- Bresaola di barbabietola
- €10
- Con hummus di ceci bio
- Pan tomate con speck di petto d’oca
- €8
- Tacos di parmigiano
- €10
- Parmigiano reggiano vacche rosse, crudo al barolo, fico, mayo al pompelmo 2pz
- Straccetti di carpaccio di manzo marinato
- €9
- fonduta di blu, riduzione di balsamico, crostini di pane caldo
- Polpette di manzetta
- €10
- al sugo al fondo di guanciale e basilico fresco
- Bombette Sapori Solari
- €12
- ripiene di pancetta al barolo e provola affumicata
- Pan brioche con tartare di salsiccia
- €8
- con cime di rapa ripassate e crema di parmigiano
- Crostone di pane con lardo di wagyu scottato e tartufo nero a scaglie
- €9
- Uovo in camicia
- €9
- con fonduta di Branzi e Cecina de Leon
- Crostone di pane con crema di parmigiano
- €8
- speck equino agli aromi, aceto balsamico invecchiato in barrique
- Baccalà mantecato
- €9
- pane carasau e 'nduja di Spilinga
- Bun con pulled pork
- €4
- salsa bourbon e la nostra coleslaw salad
- Focaccia di Recco croccante
- €9
- con mortadella al tartufo di Norcia
- Insalata puntarelle
- €7
- dressing alle acciughe del cantabrico e mela Fuji
- Bun con polpo cbt
- €6
- lardo di Wagyu, pecorino e mayo di mare
- Pan brioche
- €9
- ceviche di gamebri rosa all'italiana
- Vitello CBT
- €9
- con tonnata home made
Dolci
- Cheesecake con ricotta di bufala
- €6
- Servito con marmellata artigianale: frutti rossi, pistacchio o nocciola
- Dolci del giorno
- €6
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