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Menu 2024 - Sapori Solari - La Salumeria
Via Sofonisba Anguissola, 54, I-20146, Milano
ItalianAverage price €31
9.2
(3,170 reviews)
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Last update
October 15, 2024
Type of cuisine
Italian
All food photos (163)
+159
Preset menus
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La Tradizionale
€28 per guestPorky Pig
€37 per guestLa Matta
€42 per guestMenu Cena - Le Degustazioni
- La snella
- €23
- Una Versione Ridotta Della Tradizionale, Una Portata in Meno per Soddisfare Il Desiderio Senza Affaticare L’appetito.
- La Tradizionale
- €28
- Carni marinate, Salumi stagionati e affumicati, salumi cotti, poker di formaggi affinati
- La matta
- €42
- salumi di manzo e maiale, salumi di selvaggina, crostini con foie gras, formaggi affinati
Menu Cena - I Crostoni
- Acciughe Del Cantabrico
- €10
- Stracciatella, acciughe del cantabrico e zeste di limone
- ‘Nduja
- €9
- Ricotta di bufala, ‘nduja di spilinga, lardo di patanegra
- Crudo Al Barolo
- €11
- Concassè di pomodoro e crudo affinato al barolo
- Pesce Spada
- €13
- Hummus di ceci, lime, pesce spada marinato alla barbabietola, granella di mandorla
- Pasta Di Salame E Pistacchio
- €10
- Pasta di salame, riduzione di aceto balsamico, scaglie di formaggio stagionato, granella di pistacchio
- Crema di parmigiano reggiano 32 mesi
- €13
- porcaloca e carciofi
- Cecina de Leon
- €13
- robiola tre latti e funghi trifolati
Menu Cena - I Taglieri
- Affettati Di Carne (/Pers)
- €10
- Poker Di Formaggi Affinati (/Pers)
- €7
- Affettati Di Pesce, (/Pers)
- €17
- Dai mari siciliani
- Crudo Di Maiale Gigante
- €18
- Crudo stagionato 48 mesi con stracciatella di burrata
- Tagliere Iberico
- €16
- Paleta e lardo di patanegra, cecina de leon, acciuga del cantabrico
- Tagliere Ubriaco
- €16
- Selezione di affettati e formaggi affinati a vino e grappa
- Carpaccio di pescato del giorno marinato
- €18
- con insalatina di stagione
- Bresaola Di Barbabietola
- €13
- Con hummus di ceci Bio
- Tagliere suino nero di Calabria
- €16
- capocollo, pancetta tesa, sopresse e salami, 'nduja
Menu Cena - Le Tartare
- La piemontese
- €19
- Tartare Fassona con robiola tre latti e nocciola di langa
- Pescato Della Settimana
- €22
- Tartare Vegetariana
- €14
- La calabrese
- €19
- Tartare di fassona, 'nduja, stracciatella affumicata e mandorle
- La siciliana
- €19
- Tartare equina, ciliegino, ricotta salata, arancia e pistacchio
- la pugliese
- €19
- tartare equina, datterino, patè olive, stracciatella, polvere di tarallo
- L'umbra
- €17
- tartare di capriolo e pecorino al tartufo nero di Norcia
- La campana
- €16
- tartare di salsiccia di suino semibrado e friarelli
- La Trentina
- €20
- tartare di Fassona, funghi trifolati e chips di speck
Menu Cena - La Cucina
- Trionfo Low and Slow
- €21
- Tris di carni cotte per 36 ore a bassa temperatura con bun tostato e insalata di cavolo cappuccio marinato.
- Le Polpette
- €15
- Fatte in casa al sugo di una volta
- Tentacolo di polpo
- €20
- Su patata schiacciata e olio al limone
- Stinchetto di maiale alla birra
- €20
- con patate al forno
- Pizzoccheri gratinati
- €14
Menu Cena - Dolci
- Cheesecake Con Ricotta Di Bufala
- €6
- Servito con marmellata artigianale di frutti di bosco
- Tiramisu
- €6
- Dolci Del Giorno
- €6
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Sapori Solari - La Salumeria
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