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Menu 2024 - Saporimaestri
9.4/10
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Saporimaestri
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Preset menus
MENU
Menù Viola €45
This preset menu includes: Appetizer + Entrée + Dessert
à la carte
Last update: January 2024
Chef Alessandro De Vita
Antipasti
- Acciughe del cantabrico su pane in cassetta con pomodorino soleggiato e ricciolo di burro
- €16
- Zuppa di cozze con crostone di pane
- €16
- Totanetti gratinati ripieni di provola silana affumicata su crema di zafferano
- €18
- Noce di capesante gratinate con verdura di stagione e vellutata di fave
- €22
- Insalata di gamberoni in emulsione di olio, limone e senape dolce
- €20
- Polpo su tortino di patata, olive riviera e stracciatella
- €20
- Culatta e gnocco fritto
- €22
- Vellutata di fave, verdura di stagione ripassata e crostini di pane
- €12
- Tuorlo d’uovo croccante su tortino di patata con fonduta di pecorino e tartufo nero
- €18
- Millefoglie di melanzana e fior di latte con gratuggiata di ricotta dura
- €15
I nostri crudi di mare
- Gamberi rossi di mazara (cad.)
- €6
- Scampi (cad.)
- €6
- Ostriche (cad.)
- €5
- Tartare di tonno
- €22
- Tartare di salmone selvatico
- €22
Primi
- Calamarata con tonno, melanzana, pomodorino soleggiato e scaglie di ricotta dura
- €20
- Tubetti con cozze, crema di fave e pane tostato alla nduja
- €18
- Paccheri al gambero rosso di mazara con salsa datterino, granella di pistacchio e lardo iberico
- €22
- Linguine con scampo e polpa di riccio
- €26
- Risotto con funghi porcini e gorgonzola riserva (cad.)
- €22
- (Min. per 2 persone)
- Ravioli ripieni ai carciofi con melanzane, pomodoro san marzano, cialde di grana padano e foglie di basilico
- €22
Secondi
- Frittura di gamberoni e calamari
- €25
- Tonno scottato al sale grosso su crostino di pane in cassetta e verdura di stagione
- €25
- Rombo con patate e funghi porcini
- €30
- Ombrina ai ferri con verdure dell’ort
- €20
- Spigola in panure con pomodorini , olive e patate
- €22
- Filetto di manzo irlandese ai saporimaestri
- €25
- Tartare di manzo com fonduta di pecorino e tartufo nero
- €25
Contorni
- Insalata mista
- €8
- Patate al forno
- €6
- Verdure di stagione
- €8
- Insalata di pomodorini
- €8
Coccole da saporimaestri
- Sakè e stilton
- €15
- Passito e gorgonzola riserva
- €15
Dolci
- Dolci della casa
- €7
- Gelato artigianale
- €8
- Frutta
- €5
Bevande
- Caffè, decaffeinato e orzo
- €2
- Acqua
- €3
- Bibite (analcoliche)
- €4
- Birra
- €5
Lasciati travolgere dai nostri sapori maestri
- Degustazione di 4 portate
- €70
- In abbinamento degustazione vini (4 calici)
- €45
Full menu
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