Menu 2026 - Sapristi Bistrot de Famille
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Last update
April 7, 2026
Chef
Yoanne Flament
Type of cuisine
French
All food photos (506)
Le Menu Gourmand 34,99 €
- LES ENTRÉES
- Le Velouté / L’Oeuf Meurette* / Les Poireaux / Le Tzatziki (Fines tranches de saumon gravlax en supplément : 5€)
- LES PLATS
- Le Merlu / Le Steak au Poivre (Supplément de 6€ dans le menu) / Le Risotto / La Poitrine de Cochon*
- LES DESSERTS
- Le Yaourt / Le Riz au Lait / L’Ananas Rôti / Le Craquant
Le Menu Midi - 24,99€
- ENTRÉES
- Le Velouté / L’Œuf Meurette* / Les Poireaux / Le Tzatziki (Fines tranches de saumon gravlax en supplément : 5€)
- PLATS
- Le Merlu / Le Steak Poivre (Supplément de 6€ dans le menu) / Le Risotto / La Poitrine de Cochon*
- DESSERTS
- Le Yaourt / Le Riz au Lait / L’Ananas Rôti / Le Craquant
À grignoter
- LES PLANCHES - 2 CHOIX
- €20
- Saumon gravlax / Houmous / Charcuteries d'ici et d'ailleurs / Fromages affinés de nos régions
- LES PLANCHES - 4 CHOIX
- €35
- Saumon gravlax / Houmous / Charcuteries d'ici et d'ailleurs / Fromages affinés de nos régions
Starter
- LE VELOUTÉ
- €17
- Fin velouté de petits pois servi frais, Burrata marinée à l’huile fumée, pistou de basilic, croûtons dorés.
- L'OEUF MEURETTE*
- €16
- Œuf parfait, garniture grand-mère, lard fumé, jus réduit à la bourguignonne. *présence de porc
- LES POIREAUX
- €16
- Blancs de poireaux cuits fondants, sauce gribiche, mimosa d’œufs frais.
- LE TZATZIKI
- €16
- Tzatziki crémeux condimenté menthe et aneth, biseaux de concombre croquants, bâtonnets de pommes Granny (Fines tranches de saumon gravlax en supplément : 5€)
Main Course
- LE LIEU
- €24
- Pavé de lieu cuisiné en croûte de persil et citron confit, mousseline de carottes au gingembre, carottes confites, émulsion meunière.
- LE STEAK AU POIVRE
- €23
- (Supplément 6€ dans le menu). Bavette d’aloyau Angus poêlée, sauce au poivre vert de Madagascar, frites maison.
- LE RISOTTO
- €22
- Risotto verde cuit crémeux et légèrement fumé, pointes d’asperges vertes au citron confit, tomates confites, olives Taggiasche, billes de mozzarella.
- LA POITRINE DE COCHON*
- €22
- Poitrine de cochon confite puis snackée, légumes de printemps au beurre d'ail et estragon, jus corsé. *présence de porc
- LA CÔTE DE VEAU (Origine France)
- €45
- (HORS MENU) Côte de veau de 300g rôtie au beurre, frites maison, sauce forestière crémée, jus court.
- LE SAPRISTI BURGER
- €25
- (HORS MENU) Pain buns de nos boulangers, viande de bœuf snackée, compotée d’oignons rouges, Comté affiné, sauce barbecue, frites maison.
- LA BAVETTE SERVI POUR 2 PERSONNES
- €70
- (HORS MENUS - ORIGINE ÉCOSSE) Servi pour 2 personnes Bavette de bœuf Aloyau Angus à partager, environ 750 grammes, frites maison, vrai jus.
Dessert
- LE CRAQUANT
- €10
- (Supplément de 5€ dans le menu) Tuiles croustillantes feuillantine, crème diplomate au café, coulis de chocolat chaud, praliné croustillant.
- L'ANANAS RÔTI
- €10
- Quartier d’ananas rôti à la flamme puis tranché, crémeux à la noix de coco, croustillant au praliné, glace au Rhum-raisin.
- LE RIZ AU LAIT
- €10
- Véritable riz au lait cuit crémeux à la vanille de Madagascar, caramel tendre, confit d’agrumes, riz soufflé croustillant.
- LE YAOURT
- €10
- Salade de fraises marinées au citron vert, mousse de fromage blanc, glace à la pistache, céréales croquantes au chocolat blanc.
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