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Menu 2025 - Sapristi Bistrot de Famille
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Last update
July 15, 2025
Chef
Yoanne Flament
Type of cuisine
French
All food photos (402)
Le Menu Gourmand 34,99 €
- LES ENTRÉES
- LE GASPACHO / LE TZATZIKI / LA TOMATE BURATA /L'AVOCAT CREVETTE
- LES PLATS
- LES CANNELLONIS / LA TOMATE FARCIE / LE SAUMON /LA VOLAILLE
- LES DESSERTS
- L'ILE FLOTTANTE / LA FRAISE-BASILIC / L'ECLAT D'ORIENT / LE TIRAMISU
A l'apero... A grignoter
- LES PLANCHES - 2 CHOIX
- €20
- Saumon gravlax / Houmous / Charcuteries d'ici et d'ailleurs / Fromages affinés de nos régions
- LES PLANCHES - 4 CHOIX
- €35
- Saumon gravlax / Houmous / Charcuteries d'ici et d'ailleurs / Fromages affinés de nos régions
Starter
- LE GASPACHO
- €16
- Gaspacho de concombre et de menthe fraîche, condiments d’une salade grecque, fines tranches de ravioles croustillantes.
- LA TOMATE BURRATA
- €16
- Tomates cerises croquantes, concassé de tomates à la fleur de thym, burrata crémeuse, pistou de basilic.
- LE TZATZIKI
- €16
- Tzatziki crémeux condimenté menthe et aneth, concombres croquants, pomme
- L'AVOCAT CREVETTE
- €18
- (Supplément de 5€ dans le Menu) Guacamole d’avocat à la coriandre fraîche, crevettes cuites décortiquées, suprêmes d’orange, pickles d’oignons rouges, sauce cocktail.
Main Course
- LES CANNELLONIS
- €22
- Cannellonis à la ricotta, épinards et citron confit, vinaigrette à la tomate fraîche, râpé de Grana Padano.
- LA TOMATE FARCIE
- €24
- Saucisse de Laguiole de chez Casimir Conquet, pomme mousseline maison, jus de viande vinaigré.
- LA VOLAILLE
- €25
- Hauts de cuisse de volaille rôtis, Caponata à la sicilienne, coulis de poivron, jus réduit.
- LE SAPRISTI BURGER
- €25
- (HORS MENU) Pain buns de nos boulangers, viande de boeuf snackée (Origine France), compotée d’oignons rouges fumée, Cheddar affiné, sauce barbecue, salade de roquette.
- LE SAUMON
- €25
- Pavé de saumon cuit confit, tagliatelles de courgettes à la coriandre fraîche et citron vert, sauce au lait de coco et curry, chutney de mangue épicé.
- LA CÔTE DE VEAU (Origine France)
- €35
- (HORS MENU) Côte de veau de 300g rôtie au beurre, poêlée de champignons en persillade, frites maison, jus court.
- LA BAVETTE
- €35
- (HORS MENUS - ORIGINE ÉCOSSE) Servi pour 2 personnes Bavette de bœuf Aberdeen IGP à partager (environ 750 g), jus réduit, frites maison.
Dessert
- L'ÉCLAT D'ORIENT
- €10
- Feuilles de brick croustillantes, crème diplomate à l’eau de fleur d’oranger, praliné à la pistache, éclats de pistaches croquantes.
- L'ILE FLOTTANTE
- €10
- Véritable ile flottante parsemée de pralin haché, coulis de caramel, crème anglaise à la vanille de Madagascar.
- LE MI-CUIT AU CHOCOLAT
- €10
- L’incontournable du bistrot et sa glace vanille, sablé croquant au cacao .
- LA FRAISE-BASILIC
- €10
- Salade de fraises assaisonnées à l’huile de basilic, sorbet à la fraise des bois, riz soufflé croustillant, mousse de fraises au basilic.
Drinks
- Bottle of water
- €7
- Coffee
- €3.5
Le Menu Midi - 24,99€
- PLAT
- DESSERT
Le Menu Dégustation - 65€
- Découvrez notre carte en six étapes…*
- Amuse-bouche / Entrée / Poisson / Viande / Pré-dessert/ Dessert *Uniquement pour tout les convives de la table *Boissons non comprises
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