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Menu 2024 - Satori
Av. de Roma 51, 1700-348, Lisboa
JapaneseAverage price €28
9.6
(16 reviews)
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Last update
October 25, 2024
Type of cuisine
Japanese
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Preset menus
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Menu de degustação do chef
€80 per guestMenu de degustação exótico
€120 per guestMenu de almoço
€21.5 per guestYon-Juu
€60 per guestPremium
€80 per guestChirashi
€25 per guestCombinados
- Yon-juu
- €60
- Combinado de sushis e sashimis à escolha do chef 30 unidades
- Premium
- €80
- Combinado de sushis e sashimis exóticos à escolha do chef 45 unidades
- Chirashi
- €25
- Bowl com arroz de sushi, ovas e cortes de peixes à escolha do chef 1 unidade
Entradas
- Misoshiro
- €5
- Sopo à base de soja, cubos de peixe, tofu, algo wakame e sésomo
- Salada de wakame
- €7
- Salada fria de alga wakame e sementes de sésamo
- Mix sunomono
- €6
- Pickles tradicionais japoneses - robanete, tokenoko, pepino e takuan
- Edamame
- €8
- Grãos de soja saiteados com flor de sal e óleo de sésamo ou trufado
- Kinoko
- €9
- Mix de cogumelos salteados em manteiga, molho teriyaki e sésamo
- Shell satori
- €12
- Par de conchas com polvo, vieiro, cogumelos, comarão, spicy butter e queijo grotinado
- Trio de guiozas
- €7.5
- Camarão, legumes e porco
- Bao
- €8
- Pão chinés com pulled pork, maionese spicy, repolho laminado e rebentos
- Rock ebi
- €16
- Cubos de camarão em masso de tempura com maionese picante, ovos e rebentos
- Shari crispy
- €15
- Arroz de sushi frito, tártaro de salmão, ovos, spring onion e ponzu
- Ceviche
- €16
- Cubos de peixe branco, cebola roxa, leite de tigre e chips de batata doce
Carpaccio
- Salmão trufado
- €18
- Lâminas de salmão com trufas negras, ponzu e ovas
- Polvo
- €20
- Lâminas de polvo com molho de aji, alcaparras e shallot
- Vieira
- €25
- Lâminas de vieira com trufas, ovas ikura e ponzun à base de yuzu
- Hamachi
- €22
- Lâminas de hamachi com raspas de limão, ponzu e crispy de alho
Tartare
- Kimche
- €18
- Cubos de peixes, alho francês, pimenta kimche, óleo de sésamo e ovas
- Atum
- €22.5
- Atum, crispy de alho, espuma de yuzu e rebentos
- Carabineiro
- €28.5
- Carabineiro, bisque, caviar, raspas de limão, azeite de trufas e flor de sal
Sashimi
- Salmão
- €13
- Fatias de salmão - 5un
- Shake hara
- €14
- Fatias de barriga de salmão - 5un
- Akami
- €18
- Fatias de lombo de atum - 5un
- Toro
- €22
- Fatias de barriga de atum - 5un
- Chutoro
- €19
- Fatias da zona entre o lombo e a barriga de atum - 5un
- Hamachi
- €22
- Lâminas de hamachi com raspas de limão, ponzu e crispy de alho
- Hotate
- €22
- Fatias de vieira - 5un
- Unagi
- €15
- Fatias de enguia - 5un
- Tako
- €14
- Fatias de polvo - 5un
- Suzuki
- €16
- Fatias de robalo - 5un
- Moriwase
- €60
- Combinado de fatias dos diversos peixes - 25un
Makimono
- Uramaki philadelphia
- €9
- Arroz de sushi, salmão e cream cheese - 4un
- Uramaki spicy tuna
- €10
- Arroz de sushi, atum, alho francés e kimche - 4un
- Uramaki califórnia
- €11
- Arroz de sushi, maionese japonesa, pepino picado, camarão e ovas massago - 4un
- Uramaki ebi
- €12
- Arroz de sushi, tempura de camarão, maionese japonesa e salmão braseado - 4un
- Uramaki krab
- €12.5
- Arroz de sushi, carangueljo e atum - 4un
- Sakemaki
- €9
- Hosomaki de salmão - 6un
- Tekka
- €11
- Hosomaki de atum - 6un
- Toro
- €22
- Fatias de barriga de atum - 5un
- Kappa
- €8
- Hosomaki de pepino picado e sésamo - 6un
- Futomaki
- €15
- Arroz de sushi, atum, pepino, tamagoyaki e tokuan - 6un
- Haru roll
- €18
- Sushi frito em folha de springroll com salmão, comarão, cream cheese e molho teriyoki - 8un
- Hot'n'roll
- €15
- Sushi frito de salmão, cream cheese, molho teriyoki e spring onion - 8un
Temaki
- Shake
- €10
- Arroz de sushi, maionese japonesa, salmão e spring onion - 1un
- Maguro spicy
- €13
- Arroz de sushi, atum, kimche, alho francés e sésomo de umé - 1un
- Toro & uni
- €16
- Arroz de sushi, barriga de atum, ouriço do mar e cebolinho - 1un
- Yasai
- €10
- Arroz de sushi, pepino picado, algo wakame e iburigakko - 1un
- Unagi
- €15
- Fatias de enguia - 5un
- Hamachi
- €22
- Lâminas de hamachi com raspas de limão, ponzu e crispy de alho
- Ebi
- €17
- Arroz de sushi, carabineiro, bisque, raspas de fimão e flor de sal - 1un
- Hotate
- €22
- Fatias de vieira - 5un
Nigiri
- Shake
- €10
- Arroz de sushi, maionese japonesa, salmão e spring onion - 1un
- Akami
- €18
- Fatias de lombo de atum - 5un
- Toro
- €22
- Fatias de barriga de atum - 5un
- Wagyu & foie
- €16
- Arroz de sushi, wagyu, foie grass e cebola caramelizada em vinho do porto - 2un
- Ebi
- €17
- Arroz de sushi, carabineiro, bisque, raspas de fimão e flor de sal - 1un
- Hamachi
- €22
- Lâminas de hamachi com raspas de limão, ponzu e crispy de alho
- Hotate
- €22
- Fatias de vieira - 5un
- Unagi
- €15
- Fatias de enguia - 5un
- Setto sushi
- €25
- 5 nigiris à escolha do chef
Gunkan
- Shake & quail egg
- €11
- Arroz de sushi, salmão, gema de ovo de codorniz, trufas laminadas e ovas tobiko - 2un
- Maguro & foie
- €13
- Arroz de sushi, atum akami, foie grass e molho teriyaki - 2un
- Toro
- €22
- Fatias de barriga de atum - 5un
- Hamachi
- €22
- Lâminas de hamachi com raspas de limão, ponzu e crispy de alho
- Hotate
- €22
- Fatias de vieira - 5un
- Uni
- €15
- Arroz de sushi, ouriço do mar, shissô e molho nikini - 2un
- Lavagante
- €15
- Arroz de sushi, lavagante, maionese japonesa e ovas - 2un
- Ikura
- €14
- Arroz de sushi e ovas de salmão - 2un
- Setto chef
- €30
- 5 gunkans & escolha do chef
Pratos quentes
- Fried rice
- €16.5
- Arroz frito e salteado com cenoura, pimentos, cebola, cogumelos, pulled pork, ovo poche e cebolinha
- Fried rice vegan
- €15
- Arroz frito e salteado com cenoura, pimentos, cebola, cogumelos, ovo poche e cebolinha
- Yakisoba
- €16.5
- Mocarrão japonés salteado com carne bovina e legumes
- Unagi
- €15
- Fatias de enguia - 5un
- Wagyu
- €26
- Cortes de woyu com aligot, redução de vinho do porto e crispy de shollot
- Lagosta
- €25
- Lagosta empanado com maionese de sriracha, ovas de massago e solada colesiow
- Ahiru
- €20
- Magret de pato com aligot, redução de vinho do porto e micro legumes
- Tako
- €14
- Fatias de polvo - 5un
Sobremesas
- Setto mochi
- €9
- Degustação de mochi
- Coyu
- €8
- Panacotta de coco com borbulhas de yuzu
- Volver
- €10
- Creme de chocolate preto recheado com doce de leite
- Cheesecake japonês
- €9.5
- Furuutsu
- €8
- Mil folhas de frutas com escumadeiro de yogurt e quenelle de umê
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