Menu 2025 - Sauvage CCB
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Last update
November 12, 2025
Chef
Ricardo Gonçalves
Type of cuisine
Portuguese
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Para começar
- Couvert
- €7
- Pão 100% trigo, manteiga fumada e azeite extra virgem
- Creme de legumes
- €4.5
- Creme de legumes, croutons e azeite de salsa
- Croquete de pato (3 uni.)
- €7.5
- Croquete, compota de marmelo caramelizado e pickles de sementes de mostarda
- Tártaro de atum
- €15
- Atum, compota de cebola roxa, vinho do porto, ovas de salmão e pistacho
- Camarão ao alho e malagueta
- €14
- Camarão salteado, alho crocante, limão e coentros
- Brás de leitão
- €15
- Leitão desfiado, batata palha, gema bt, tapenade e óleo de salsa
- Prego do “chef”
- €14
- Novilho, bolo levedo, batata frita e molho
Principais
- Ravioli de abóbora
- €21
- Massa fresca, abóbora assada, nóz, queijo cabra caramelizado e molho cítrico de queijo
- Arroz de robalo
- €28
- Robalo, arroz carolino, coentros, algas e salicórnia
- Peixe galo
- €24
- Filete de peixe galo frito e xerém de berbigão
- Polvo
- €23
- Patanisca de polvo, arroz de tomate e maionese de tinta de choco
- Lombo de atum
- €23
- Atum braseado, legumes salteados, molho verde e crocante de limão
- “wellington” de leitão
- €25
- Massa quebrada, leitão, duxelles, salada de espinafre baby e mix de tomate cereja
- Entrecôte (250gr)
- €28
- Novilho, batata frita e molho “marrare”
- Presa
- €26
- Porco iberico, estufadinho de feijão e molho de farinheira
Guarnições
- Arroz de tomate
- €5
- Batata frita
- €5
- Estufadinho de feijão
- €6
- Legumes salteados
- €4
Sobremesas
- Pudim “abade de priscos”
- €6
- Com doce de limão
- Mousse de chocolate
- €7
- Chocolate 70%, caramelo salgado e avelã
- Caminho de salomão
- €8
- Bolacha, natas, doce de ovo, caramelo e suspiro
- Bolo de bolacha
- €6
- Bolacha maria dourada, manteiga, creme de caramelo e praline de amêndoa
Cerveja
- Carlesberg 25cl
- €3
- Carlesberg 40cl
- €4
- Somerbsy 30cl
- €4
- Super bock stout 25cl
- €3
- Super bock free 0,0 33cl
- €3.5
Sem álcool
- Água purificada 70cl
- €2.5
- Água das pedras 75cl
- €5
- Água das pedras 25cl
- €2.5
- Tónica schweppes premium 20cl
- €4
- Ginger beer schweppes 20cl
- €4
- Coca-cola 35cl
- €3.5
- Coca-cola zero 35cl
- €3.5
Cafetaria
- Espresso
- €1.5
- Descafeinado
- €1.5
- Abatanado
- €1.6
- Café duplo
- €3
- Cappuccino
- €3.5
- Meia de leite
- €3.2
- Chá
- €2.8
- Preto / verde / tília / cidreira / camomila / menta
Cocktails
- Moscow mule
- €12
- Margarita
- €10
- Aperol spritz
- €9
- Pisco sour
- €11
- Mojito
- €9
- Expresso martini
- €11
- Negroni
- €12
- Daquiri
- €9
- Porto tónico
- €9
- Paloma
- €11
Mocktails
- Limonada
- €3.5
- Limonada framboesa
- €4.5
- Sumo sauvage
- €5
- Virgin mojito
- €5.5
Gin
- Beefeater
- €9.5
- Beefeater 0,0
- €9
- Citadelle
- €11
- Black pig
- €12
- Bulldog
- €13
- Hendricks
- €14
Whiskey
- Famouse grouse
- €7
- Jameson
- €8
- Johnnie walker black label
- €12
- Nikka from the barrel
- €16
- Four roses
- €8
Rum
- Havana 3 anos
- €7
- Brugal añejo
- €8
- Barceló imperia
- €12
Tequilha
- Olmeca
- €8
- Olmeca altos
- €12
Vodka
- Moskovskaya
- €8
- Belvedere
- €12
Aguardante
- CRF
- €7
- Ferreirinha (velha)
- €12
Generosos / licorosos
- Porto taylor´s branco ship dry
- €6
- Porto croft tawny
- €7
- Villa oeiras
- €7
- Amen
- €6
- Licor beirão
- €5
Espumante e champagne
- Perrier-jouët grand brut champagne
- €90
- Ruinart blanc de blancs champagne
- €180
- Luís pato blanc de blancs bairrada
- €26
Branco (garrafa)
- Dona paterna Verde
- €26
- Hasso Douro
- €24
- 2160 Douro
- €27
- Ribeiro Santo Colheita Dão
- €22
- Ribeiro santo encruzado Dão
- €36
- Luís pato vinhas velhas Bairrada
- €32
- Morgado de bucelas arinto Lisboa
- €25
- Carlos reynalds Alentejo
- €28
- Astronauta sauvignon blanc Alentejo
- €26
Rosé (garrafa)
- Ribeiro santo Dão
- €22
Tinto (garrafa)
- Herédias Douro
- €29
- Hasso Douro
- €24
- Ribeiro santo colheita Dão
- €22
- Casa da carvalha Dão
- €27
- Om dry to the bone Bairrada
- €34
- Infinitude pinot noir e merlot Lisboa
- €28
- Lv Alentejo
- €29
- Astronauta aragonez Alentejo
- €26
Sangria
- Espumante 2 l
- €35
- Frutos vermelhos
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