Menu 2026 - Sauvage CCB
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Last update
January 19, 2026
Chef
Ricardo Gonçalves
Type of cuisine
Portuguese
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Para começar
- Couvert
- €7
- Pão 100% trigo, manteiga fumada e azeite extra virgem
- Creme de legumes
- €4.5
- Creme de legumes, croutons e azeite de salsa
- Croquete de pato (3 uni.)
- €8
- Pato, compota de marmelo caramelizado e pickles de sementes de mostarda
- Tártaro de atum
- €15
- Atum, compota de cebola roxa, vinho do porto, ovas de salmão e pistacho
- Camarão ao alho e malagueta
- €14
- Camarão salteado, alho crocante, limão e coentros
- Brás de leitão
- €15
- Leitão desfiado, batata palha, gema bt, tapenade e azeite de salsa
- Prego do “chef”
- €14
- Novilho, bolo levedo, batata frita e molho
Principais
- Ravioli de abóbora
- €21
- Massa fresca, abóbora assada, noz, queijo de cabra caramelizado e molho cítrico de queijo
- Arroz de robalo
- €28
- Robalo, arroz carolino, coentros, algas e salicórnia
- Peixe galo
- €24
- Filete de peixe galo frito e xerém de berbigão
- Polvo
- €23
- Pataniscas de polvo, arroz de tomate e maionese de tinta de choco
- Lombo de atum
- €23
- Atum braseado, legumes salteados, crocante de limão e molho verde
- “Wellington” de leitão
- €25
- Massa quebrada, leitão, duxelles, salada de espinafres e tomate cereja
- Entrecôte (250gr)
- €28
- Novilho, batata frita e molho “marrare”
- Arroz de forno com aba de novilho
- €26
- Aba de novilho, arroz carolino, enchidos e cebolinho
Guarnições
- Arroz de tomate
- €5
- Batata frita
- €5
- Legumes salteados
- €4
- Salada de espinafres e tomate cereja
- €4
Sobremesas
- Pudim “abade de priscos”
- €6
- Com doce de limão
- Mousse de chocolate
- €7
- Chocolate 70%, caramelo salgado e avelã
- Caminho de salomão
- €8
- Natas, doce de ovo, bolacha, caramelo e suspiro
- Bolo de bolacha
- €6
- Bolacha, manteiga, creme de caramelo e praline de amêndoa
Cervejas
- Carlsberg 25cl
- €2.5
- Carlsberg 40cl
- €3.5
- Somersby 30cl
- €4
- Super bock stout 25cl
- €3
- Super bock free 0,0 33cl
- €3.5
Sem álcool
- Água vitalis 75cl
- €4.5
- Água das pedras 25cl
- €2.5
- Água das pedras 75cl
- €5
- Tónica schweppes premium 20cl
- €4
- Ginger beer schweppes 20cl
- €4
- Coca-cola 35cl
- €3.5
- Coca-cola zero 35cl
- €3.5
Cafetaria
- Espresso
- €1.5
- Descafeinado
- €1.5
- Abatanado
- €1.6
- Espresso duplo
- €3
- Cappuccino
- €3.5
- Meia de leite
- €3
- Chá
- €3
- Preto / verde / tília / cidreira / camomila / menta
Cocktails
- Moscow mule
- €12
- Margarita
- €10
- Aperol spritz
- €9
- Pisco sour
- €11
- Mojito
- €10
- Expresso martini
- €11
- Negroni
- €12
- Daiquiri
- €10
- Porto tónico
- €9
- Paloma
- €11
Mocktails
- Limonada
- €4.5
- Limonada framboesa
- €5
- Sumo sauvage
- €6
- Virgin mojito
- €5.5
Gin
- Beefeater
- €9.5
- Beefeater 0,0
- €9
- Citadelle
- €11
- Black pig
- €12
- Bulldog
- €13
- Hendricks
- €14
Whisky
- The famouse grouse
- €7
- Jameson
- €8
- Johnnie walker black label
- €12
- Nikka from the barrel
- €16
- Four roses
- €8
Rum
- Havana 3 anos
- €7
- Brugal añejo
- €8
- Barceló imperial
- €12
Vodka
- Moskovskaya
- €8
- Belvedere
- €12
Tequila
- Olmeca silver
- €8
- Olmeca altos plata
- €12
Aguardente
- CRF
- €7
- Ferreirinha velha
- €12
Licorosos
- Porto taylor’s branco ship dry
- €6
- Porto croft tawny
- €7
- Villa oeiras
- €7
- Amén
- €6
- Licor beirão
- €5
Espumante e champagne
- Perrier-jouët grand brut champagne
- €90
- Ruinart blanc de blancs champagne
- €180
- Luís pato blanc de blancs bairrada
- €26
Branco (garrafa)
- Dona paterna verde
- €28
- Hasso douro
- €26
- 2160 Douro
- €28
- Ribeiro santo colheita dão
- €24
- Ribeiro santo encruzado dão
- €38
- Luís pato vinhas velhas bairrada
- €36
- Morgado de bucelas arinto lisboa
- €26
- Carlos reynolds alentejo
- €28
- Astronauta sauvignon blanc alentejo
- €26
Rosé (garrafa)
- Ribeiro santo dão
- €24
Tinto (garrafa)
- Herédias douro
- €29
- Hasso douro
- €26
- Ribeiro santo colheita dão
- €24
- Casa da carvalha dão
- €27
- Om dry to the bone bairrada
- €34
- Infinitude pinot noir e merlot lisboa
- €28
- Lv alentejo
- €31
- Astronauta aragonez alentejo
- €26
Sangria
- Espumante 2 l
- €35
- Frutos vermelhos, sparkling wine
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