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Menu 2024 - Sbracio
Via Enrico Fermi, 142, 00146, Roma
Average price €40
9.3
(202 reviews)
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Last update
October 18, 2024
Chef
Andrea Cavallaro e Francesco Formicola
Menu photos (7)
+5
All food photos (85)
+81
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu della Vigilia
€75 per guestAvailable on Dec 24
Menù di Natale
€75 per guestAvailable on Dec 25
New Year's Eve menu
€100 per guestAvailable on Dec 31
Antipasti
- Baozi con spuntature di maiale alle 5 spezie
- €8
- Brace e crudo di mare: tre assaggi
- €8
- Capesante alla brace, lardo di galiziana, mugnaia, uova di trota
- €18
- Carpaccio di picanha affumicata e burro montato
- €16
- Friggitelli alla brace ripieni di agnello, yogurt di capra, cipolla in agro
- €14
- Speck d'anatra, puntarelle, melograno e porcini
- €12
Primi
- Cyoza di bellota, cavolo cinese, alga nori
- €16
- Ravioli di ricotta, pomodori cotti a legna
- €16
- Spaghettone con lupini e cannelli di mare alla brace
- €18
- Tagliolino al ragù d'anatra e funghi porcini alla brace
- €18
Secondi
- Costolette di agnello alla brace, patate sfoglia, funghi e cipolla fondente
- €35
- Funghi porcini alla brace
- €20
- Pescato alla brace, cannolicchi, salicornia
- €35
- Rollè di pollo alla cacciatora, sedano rapa e friggitelli
- €25
- Costata black angus creekstone farms arkansas /etto
- €12
- Entrecôte angus pacheco argentina /etto
- €12
- Lombata cachena selezione arakin premium spagna /etto
- €11
- Selezione wagyu a5 kagoshima /etto
- €40
Dolci
- Crème caramel, pesca tabacchiera
- €8
- Crème caramel, pesca tabacchiera
- €8
Vini rossi
- Aglianico "nato nudo" 2019 bio terra di briganti benevento
- €40
- Barolo "ciabot tanasio" 2019 docg f.sobrero cuneo piemonte
- €78
- Cabernet sauvignon "prospettiva 2" 2020 adagio mossano veneto
- €30
- Cannonau "scultone" 2021 dop a.angioi oristano sardegna
- €28
- Croatina "elso" 2015 ricci colli tortonesi piemonte
- €55
- Frappato "baciata dal sole" 2022 agr. lauretta pachino sicilia
- €32
- Grechetto rosso "tarassaco" 2020 podere puellae tuscia lazio
- €50
- Grignolino "anarchico" 2022 bio s.morando monferrato piemonte
- €58
- Lacrima di morro d'alba "lagrimetta" doc 2022 bolognini
- €25
- Lambrusco "graspie boys" igp 2021 pod.giardino emilia
- €30
- Merlot "collezione fiammingo" igt lazio sant'eufemia 2018
- €38
- Merlot "fiammingo" igt lazio sant'eufemia 2021
- €28
- Merlot "look at me" 2022 riviera del garda verona
- €25
- Montepulciano "rosso bop" 2021 mc calin martinsicuro abruzzo
- €40
- Montepulciano d'abruzzo "rosso" 2022 agr. estroversa acquila abruzzo
- €34
- Mourvedre "l'herbe tendre" 2022 olivier mavit roquefort francia 1 lt
- €32
- Negroamaro 2022 bio igt masseria masciullo mesagne puglia
- €30
- Nerello mescalese "cuccurucucù" 2020 malopasso zafferana etnea
- €40
- Nero buono "tulphae" igp 2021 poggio della stella lazio
- €32
- Nero d'avola "modus bibendi" 2020 igp elios trapani sicilia
- €38
- Pinot nero "sbarbatello" 2022 c. di stefanago oltrepò lombardia
- €34
- Sangiovese "chianti classico" 2020 docg fonte belvedere siena toscana
- €30
- Valpolicella superiore 2021 doc bronzato verona veneto
- €30
- Zweigelt "ink" 2021 judith beck burgenland austria
- €27
Vini rosè
- Corvinone "vivace" 2022 bio corte bravi valpolicella veneto
- €26
- Freisa "malvé" 2020 ca' del prete asti piemonte
- €30
- Gaglioppo "mani contadine" 2022 tenuta del conte cirò marina calabria
- €38
- Montepulciano "liberoarbitrio" 2022 mc calin martinscuro abruzzo
- €38
- Sciascinoso "appiano" 2022 igp bosco sant'agnese benevento
- €28
Vini bianchi
- Albarino "colleita n8 branco" 2020 cume do avia ribeiro
- €38
- Arvisionadu "g' oceano" igp 2020 sassari sardegna
- €45
- Bellone "ultimo colle" igt 2020 sant'eufemia velletri lazio
- €28
- Cataratto "gibil" 2022 agricola virá cefalù sicilia
- €30
- Coda di volpe igt macerato 2019 terra di briganti benevento
- €36
- Fiano "nato nudo" igp 2019 terra di briganti benevento
- €36
- Frascati superiore "filiae" docg 2022 b.del cedro roma
- €22
- Grenache blanc "la p'tit côte" 2021 trapadis côte du rhône
- €35
- Malvasia "dah dun dah" bio igp 2021 podere giardino reggio emilia
- €30
- Malvasia puntinata "de coccio" igp 2020 terre del veio roma lazio
- €48
- Moscato reale "tratturello" 2022 agricola morasinsi barletta puglia
- €38
- Orange "tredico" anfora bio 2021 castrum morisci moresco marche
- €35
- Pergolone macerato "dysnomia" 2019 pistis sophia ortona abruzzo
- €42
- Pinot grigio "macerato" 2022 bio c. di stefanago oltrepò lombardia
- €40
- Riesling "fass 16" 2021 peter lauer ayl germania
- €40
- Riesling-thurgau "mischiabacche" 2022 c. di stefanago oltrepò lombardia
- €25
- Sauvignon "collio" doc 2021 komic gorizia friuli
- €30
- Timorasso "lo cammino da solo" 2019 ricci colli tortonesi piemonte
- €68
- Trebbiano macerato "parthèna" 2019 pistis sophia ortona abruzzo
- €34
- Vermentino "filicario" angioi 2022 dop tresnuraghes sardegna
- €30
Bollicine
- Champagne extra brut 'eclats de meulière' jeaunaux robin
- €68
- Grillo spumante eva grillo igp cl. 75
- €30
- Pinot nero "48 ancestrale bianco" 2020 c. di stefanago oltrepò
- €60
- Riesling-chardonnay "mr. white" ancestrale 2021 c. di stefanago oltrepò
- €48
Distillati
- Grillo tardivo - fodera
- €6
- Passito moscato in fundo
- €7
- Platte valley corn whiskey
- €10
- Rum bianco grogue barbosa amado & vicente
- €8
- Rum damoiseau concordia guadeloupe agricole
- €8
- Rum depaz vieux agricole
- €10
- Scotch whisky bunnahabhain 12 y.o.
- €12
- Scotch whisky monkey shoulder smokey
- €8
- Umeshu nissin shururui - invecchiato 7 anni
- €8
- Whisky four grain single barrel
- €10
Liquori e grappe
- Amaro amarot
- €5
- Amaro bastaldo
- €6
- Amaro bomba carta!
- €6
- Amaro bomba carta! Caffè tustatu
- €6
- Amaro calamaro
- €5
- Amaro ferro china baliva
- €5
- Amaro formidabile
- €5
- Amaro kahneman
- €7
- Amaro rupes gold label
- €7
- Amaro vivese
- €5
- Grappa po' di poli elegante
- €7
- Grappa riserva 5 anni selezione bortolo nardini
- €7
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