Menu 2026 - Scaramù Pizzeria - Italian Gourmet
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
January 28, 2026
Chef
Angellotti Gianluca
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (3)
All food photos (117)
Antipasti
- Charcuterie et fromage
- CHF 25
- Parmigiana 2.0
- CHF 28
- Mille-feuilles d'aubergines frites dorées, alternées avec réductions de tomate (datterino jaune et san marzano), accompagné d'une fondue de parmigiano reggiano DOP
- Carpaccio de saint-jacques du japon
- CHF 32
- Carpaccio de noix de saint-jacques du japon, servi avec un gel d'orange sanguine, mi délicatement épicé et des chips croustillantes de topinambour
- Carpaccio de bœuf gourmet
- CHF 31
- Carpaccio de bœuf suisse avec de copeaux de pecorino di fossa au vin rouge DOC et moutarde artisanale à la poire
- Montanarine gourmet
- CHF 30
- Trio de pizzas frites minute, légères et croustillantes, garnies de: mortadella bologna IGP et mozzarella de bufala campana DOP. carbonara traditionnelle (joue de porc croustillante, guanciale amatriciano dop, pecorino). Ragù napolitain longuement mijoté.
Le paste e i risotti
- Fettuccine à la bolognaise
- CHF 35
- Fettuccine fait maison, servies avec un ragoût bolognais traditionnel avec parmesan DOP
- Bigoli à la carbonara
- CHF 35
- Bigoli faits maison, guanciale amatriciano DOP croustillantes, jaune d'œuf crémeux et pecorino romano DOP
- Risotto du pêcheur
- CHF 43
- Risotto carnaroli (cascina pavesi), avec fruits de mer et poissons de roche, avec un délicat fumet de poissons afin d'exalter les arômes
- Ravioli maison
- CHF 48
- Ravioli à la betterave, farcis de cochon ibérique braisé, servis avec une mousse de bleu de bufflonne de pestum DOP et des oignons rouges frits croustillants
- Gnocchi de pommes de terre violettes
- CHF 45
- Gnocchi de pommes de terre violettes, sauce aux morilles, mousse de pecorino romano DOP et truffe noire italienne
La terra ed il mare
- Filet de boeuf
- CHF 53
- Filet de bæuf (200g) avec sauce café de paris revisitée à la truffe noire italienne, accompagné de purée de pommes de terre et légumes de saison
- Joue de boeuf au barolo
- CHF 43
- Joue de bœuf suisse braisée au barolo, servie avec une crème de topinambour, carottes violettes glacées au sirop d'érable et chips de chou frisé
- Filet de saumon
- CHF 42
- Filet de saumon poêlé, patate douce laquée au soja, endive grillée et chips de tapioca
Contorni
- Salade verte
- CHF 12
- Pataté nouvelle
- CHF 13
La pizza gourmet
- Marinara 2.0
- CHF 30
- Sauce tomate "pomogold la rosina", crème à l'ail, câpres, origan des montagnes, anchois de cetara, olives taggiascaа
- La popolare
- CHF 32
- Sauce tomate "pomogold la rosina’, mozzarella fior di latte, origan des montagnes, caponata de légumes, burrata et pignons de pin torréfiés
- Vesuvio
- CHF 32
- Calzone avec ragù napolitain mijoté de bœuf et cochon, mozzarella fior di latte et caciocavallo au piment
- Tuber
- CHF 35
- Sauce tomate "pomogold la rosina", mozzarella fior di latte, cèpes, taleggio, jambon cuit à la truffes noire
- Smoked ace
- CHF 34
- Mozzarella fior di latte, crème d'artichaut, speck dell alto adige, burrata fumée des pouilles
- Capricciosa 2.0
- CHF 35
- Mozzarella fior di latte, jambon fumé, champignons cardoncelli, artichauts grillés, olives taggiasca et tomates san marzano déshydratées
- Le cigare gourmet
- CHF 37
- Courgettes frites et mozzarella fior di latte, bœuf black angus mariné, squacquerone, tomates semi-séchées, sauce harry's et poireau frit. Un roulé croustillant et délicat
- Ambra
- CHF 33
- Velouté de courge butternut, mozzarella fior di latte, pancetta cuite délicatement infusée aux épices et au miel, ricotta aux noix, sauge croustillante
- Farinellа
- CHF 32
- Sauce tomate "pomogold la rosina", mozzarella fior di latte, oignons caramélisés, piment doux du patron, nduja calabrese et katsoubushi
- Lumineuse
- CHF 35
- Pesto de basilic parfumé, mozzarella fior di latte, tomates cerises jaunes semi-séchěes, aubergines grillées et fumées, guanciale croustillant, espuma de parmigiano
- Mistral
- CHF 34
- Mozzarella fior di latte, scarole à la napolitaine, filets de thon à l'huile d'olive, tomates cerises rouges semi-séchées, câpres, confiture d'oignons rouges maison et échalotes croustillantes
- Pizza scaramú
- CHF 43
- Fior di latte, caciocavallo au citron, carpaccio de saint jacques, crevettes sauvages, salicornes, poudre d'olives taggiasca
La pizza classica
- Margherita
- CHF 20
- Sauce tomate "pomogold la rosina", mozzarella fior di latte, basilic
- Prosciutto e funghi
- CHF 24
- Sauce tomate "pomogold la rosina", mozzarella fior di latte, champignons et jambon cuit
- Carabiniera
- CHF 24
- Sauce tomate "pomogold la rosina", mozzarella fior di latte, salami piquant "napoli", olives taggiasca
- Bufala
- CHF 24
- Sauce tomate "pomogold la rosina", mozzarella di bufala, basilic
- 4 Formaggi
- CHF 24
- Sauce tomate "pomogold la rosina", mozzarella fior di latte, gorgonzola, provola fumée, grana padano
- Crudo, rucola e grana
- CHF 27
- Sauce tomate "pomogold la rosina", mozzarella fior di latte, roquette, copeaux de grana padano et jambon cru parma 18 mois
- Salsiccia e friarielli
- CHF 27
- Mozzarella fior di latte, friarielli à la napolitaine et saucisses paysanne
- Americana
- CHF 24
- Mozzarella fior di latte, würstel de volaille et frites rustique
Dolci
- Tiramisu classique
- CHF 14
- Traditionnel servi à la cuillère, biscuits savoiardi artisanaux imbibés de café, crème au mascarpone et cacao amer
- Poire, chocolat et noix de pécan
- CHF 15
- Bavarois à la poire williams, crumble de noix de pécan et chocolat noir
- Cœur coulant à la noisette
- CHF 15
- Moelleux au chocolat au cœur fondant de crème de noisette, servi avec une glace au mascarpone
- Graffa napolitaine gourmet
- CHF 15
- Graffa napolitaine chaude et levée, servie avec du nutella ou de la crème aux amarena
Bevande
- Coca cola 33cl
- CHF 5
- Lurisia bio 27,5cl
- CHF 6
- Aranciata, gazzosa ou chinotto
- Lurisia P. ou G. 50cl
- CHF 5
- Sirop 30cl
- CHF 2.5
Caffeteria
- Caffe
- CHF 4
- Espresso
- CHF 4
- Thé
- CHF 4.5
- Cappuccino
- CHF 5
- Lait
- CHF 2
Birre
- Bière artisanale italienne -33cl
- CHF 10
- Blanche/ IPA/ ambrée/ blonde
- Pression heineken - 33cl
- CHF 5
- Cannette heineken - 50cl
- CHF 10
- Moretti boutellle - 33cl
- CHF 5
- Cannette moretti - 50cl
- CHF 10
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.