Register my restaurantHelp
Insider
Menu 2025 - Scaria By Les Cantiniers
88 Avenue Parmentier, 75011, Paris
FrenchAverage price €59
9.7
(913 reviews)
See other 65 photos
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
January 16, 2025
Type of cuisine
French
Menu photos (3)
+1
All food photos (61)
+57
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
MENU DECOUVERTE EN 5 TEMPS
€55 per guestPermanent TheFork offer
MENU SAMEDI MIDI PRELUDE EN 4 TEMPS
€40 per guestPermanent TheFork offer
MENU Saint Valentin
€75 per guestAvailable on Feb 14
MENU SAMEDI MIDI EN 5 TEMPS
€55 per guestPermanent TheFork offer
Carte du soir (lundi au samedi)
- Carte du soir : nous suggérons trois assiettes salée et une sucrée par personne.
Charcuteries
- Assiette pastrami will smoked meat
- €9
Fromages
- Tome fermière des bauges
- €9
- Bleu fermier de la ferme de Gobet
- €9
- Comté vieille réserve A.O.P 20/26 mois
- €9
- Tomme de brebis des Pyrénées-Atlantiques
- €9
Assiettes
- Velouté et chips de topinambour, mousse de lait d’avoine à la chicorée
- €11
- Œuf parfait, espuma d’oignons blancs, salade et chips de pommes de terre à la moutarde
- €13
- Accras de haddock fumé, mayonnaise au curry, gingembre, citron vert
- €10
- Butternut en purée et rôti, feta, beurre noisette à la sauge, crumble de noisettes, mesclun d’herbes
- €14
- Tartelette forestière, mayonnaise truffée, carpaccio de champignons et truffes
- €16
- Gravelax de truite, jus de betterave, crème montée au raifort, quinoa croustillant, huile de coriandre
- €16
- St Jacques snackées , duo de poireaux, écume au n’duja et panko citronné, oeufs de hareng fumés
- €17
- Epaule d’agneau confite, purée de patates douces, yaourt au sésame, mini carottes et pickles
- €17
- Magret de canard, purée de céleri rave à la fève tonka, puntarelle , pickles de crosnes, chips de kale
- €18
Desserts
- Desserts
- €8.5
- La carte des desserts est disponible sur un autre menu
Carte du midi (lundi au vendredi)**
- Formule : plat du jour* + entrée ou dessert au choix
- €21.5
- La formule du midi fonctionne uniquement avec le plat du jour**Le document pdf de la carte du samedi midi est disponible sur la page d'accueil et sur notre site.
Entrées
- Velouté et salade de chou-fleur, pesto de cresson, pignons de pin torréfiés
- €8.5
- Tartelette au potiron, feta, citron confit, noisettes torréfiées
- €8.5
- Oeuf parfait, déclinaison de champignons, amandes torréfiées
- €8.5
Plats
- Plat du jour
- €15.9
- Blé, carottes en purée et rôties, crumble de cacahuète, pickles de graines de moutarde
- €16.9
- Pièce du Boucher, purée de patates douces, châtaignes, cima di rapa, jus de viande
- €19.9
- Pêche du moment, purée de céleri, légumes rôtis, fumet de poisson, salicornes
- €19.9
Desserts
- Fromage du jour
- €8.5
- Pavlova et salade d’agrumes, crémeux pamplemousse, gel kumquat
- €8.5
- Gâteau aux noix, gel pomme, calavados et cannelle, crémeux vanille, tuile caramélisée à la pomme
- €8.5
- Fondant chocolat, mousse dulce de leche, gel banane, tuile au grué de cacao
- €8.5
Blanc
- Delta, domaine les vignes saint vincent, vdf, 2021
- €44
- Vain de rû, dominique andiran, vdf, 2021
- €44
- Les zazous, domaine la croix gratiot, pays d’hérault, 2022
- €44
- Camin larredya, la part d’avant, jm grussaute, jurançon sec, 2022
- €44
- Fly me to the moon, vignobles des trois terres, domaine mann, alsace, 2022
- €48
- Pacherenc moelleux, domaine labranche laffont, sud ouest, 2022
- €48
- Touche mitaine, domaine le rocher des violettes, xavier weisskopf, 2021
- €48
- Armenaz, domaine des côtes rousses, vin de savoie, 2022
- €48
- Riesling mittelbourg, robert roth, alsace lieu-dit, 2019
- €51
- Bourgogne aligoté, vieilles vignes, rené bouvier, 2022
- €51
- Bourgogne aligoté, frédéric leprince, 2021
- €51
- Per èl, domaine louis saladin et filles, vdf, 2022
- €51
- Côtes catalanes, calcinaire blanc, domaine gauby, roussillon, 2022
- €51
- Happy lemon, vignobles des trois terres, domaine mann, alsace 2022
- €55
- Haute tradition, muscadet, jo landron, 2018
- €60
- Côteaux bourguignons, les glapignys, domaine jean pierre guyon, 2022
- €60
- Les hauts chemins, domaine st nicolas, famille michon, vdf
- €70
- Côtes catalane, vieilles vignes blanc , domaine gauby, roussillon 2021
- €79
- Le carré du puits, domaine vincendeau, anjou, 2018
- €85
- Marsannay, le clos, domaine rené bouvier, 2020
- €85
- Côte catalanes blanc, clos du rouge gorge, roussillon, 2019
- €90
- Les pouches, saumur, domaine la porte st jean, 2019
- €90
- Bianco gentile, domaine jean baptiste arena, corse, 2015
- €95
- La ferme sato, chant du vent, nouvelle-zélande, 2019
- €95
- Saumur blanc, domaine du collier, 2019
- €105
- Costa blanca, camin larredya, jurançon sec, 2018
- €135
- Puligny montrachet, 1er cru, domaine bonnardot, 2017
- €135
- Beaune, 1er cru, les grèves, domaine du grappin, 2015
- €135
- Saumur la charpentrie, domaine du collier, 2019
- €150
Rosé et orange
- Terroirists, domaine plageoles, vdf, 2021
- €44
- Terroirists, domaine plageoles, vin orange, vdf, 2021
- €44
- Pinot gris macération, pierre frick, alsace, 2020
- €55
- Douce argile, julie et mathieu marfisi, vdf, 2019
- €65
Bulles
- Domaine le rocher des violettes, montlouis sur loire, xavier weisskopf, 2020
- €48
- Pet nat de liv, vdf, non dosé 2022
- €51
- Champagne, brut, domaine brigandat
- €55
- Champagne, dentelles et crinolines, domaine brigandat, extra brut, millésime, 2018
- €72
- Champagne, blanc de blanc, domaine brigandat, extra brut, millésime, 2018
- €72
- Champagne, solera, domaine brigandat, extra brut, millésime, 2013 à 2016
- €78
Rouge
- Madiran, domaine labranche laffont, 2020
- €41
- Solis, domaine cosse et maisonneuve, cahors, 2020
- €44
- Il fait soif, maxime - françois laurent, côtes du rhône, AOP, 2023
- €44
- Le petit magnus, dominique andiran, vdf,2021
- €44
- Epsilon, domaine les vignes saint vincent, vdf, 2022
- €44
- Poignée de raisins, domaine gramenon, côtes du rhône, AOP, 2023
- €44
- Loustic, emmanuel haget & a, vdf, 2023
- €44
- Hunga, domaine de cassagnas, cévennes, 2022
- €48
- Les montagnes rousses, domaine des côtes rousses, vin de savoie, 2022
- €48
- Chant du monde, saumur puy notre dame , emmanuel haget & a, 2019
- €48
- Les oubliés, l’ île rouge, vdf, 2021
- €51
- Pinot noir, domaine le rocher des violettes, xavier weisskopf, 2022
- €51
- Les nuits rouges, domaine clos marfisi, patrimonio, corse, 2022
- €51
- Calcinaire, domaine gauby, rousillon, 2022
- €51
- Les apprentis, domaine mouthes le bihan, 2020
- €55
- La rubiconde,maxime-françois laurent, côtes du rhône, 2022
- €55
- Les vingt lieux dits, domaine du bel air, bourgueil, 2020
- €55
- Bourgogne, pinot noir, domaine a&a chopin, 2022
- €55
- Chaveyron 1422, domaine louis saladin et filles, vdf, 2020
- €60
- Bourgogne pinot noir, domaine rené bouvier, 2022
- €60
- Marsaules, domaine du bel-air, bourgueil, 2018
- €65
- Haut brissan, domaine saladin et filles, vdf, 2021
- €65
- Cuvée jacques, domaine st nicolas, famille michon
- €65
- Clos du rouge gorge, jeunes vignes, IGP côtes catalanes, 2023
- €65
- Côte de nuits-villages, vieilles vignes, domaine a&a chopin, 2022
- €70
- La papesse, domaine gramenon, côtes du rhone, 2021
- €70
- Côtes catalanes vieilles vignes rouge, domaine gauby, roussillon, 2021
- €79
- Pommard, domaine bonnardot, bourgogne, 2022
- €85
- Fixin, domaine rené bouvier, crais de chêne, 2022
- €90
- Sato wine, pinot noir, new zeland, 2018
- €95
- La mémé “ceps centenaires”, domaine gramenon, côtes du rhône, 2021
- €100
- Les grands monts, domaine du bel air, bourgeuil, 2019
- €105
- Nuits-saint-georges, ”au bas de combe”, domaine a&a chopin, 2022
- €120
- La justice, gevrey-chambertin, domaine rené bouvier, 2020
- €135
- Clos du rouge gorge, col du loup, IGP côtes catalanes, 2020
- €150
- Clos nouveau, domaine du bel air, bourgeuil, 2019
- €180
- Vougeot, 1er cru, les petits vougeots, domaine a&a chopin, 2022
- €210
- Vosne-romanée 1er cru, “en orveaux”, domaine jean-pierre guyon, 2022
- €700
Vins au verre
- Rouge- sélection du moment à la demande
- €7.5
- Blanc- sélection du moment à la demande
- €7.5
- Orange- vood(oo), domaine de l’epeire, côtes catalanes
- €8.5
- Pétillant naturel- sélection du moment à la demande
- €8.5
- Bière bouteille- bière blanche ou blonde 33cl
- €6
Boissons
- Cola associatif
- €5.5
- Limonade accent, clémentine et romarin 33cl
- €6
- Ginger beer français accent 33cl
- €6
- Tonic gentiane et sarriette accent 33cl
- €6
- Perrier 33cl
- €4
- San pellegrino 75cl
- €6.5
- Jus abricots ou tomates 25cl
- €5.5
- Expresso
- €2.5
- Latte
- €4.5
- Thé
- €4.5
Magnums
- Pacherenc blanc, tradition AOC, domaine labranche laffont, 2021
- €95
- Loï, domaine saladin et filles, côtes du rhône, 2022
- €95
- Madiran, domaine labranche laffont, 2020
- €41
- Clos messemé, saumur puy notre dame, emmanuel haget & a, 2019
- €95
- Per el, domaine saladin et filles, côtes du rhône blanc, 2022
- €105
- Hydropathe, saumur puy notre dame, emmanuel haget & a
- €105
- Le raguenet, anjou blanc, domaine vincendeau, 2019
- €110
- Calcinaire, domaine gauby, rousillon, 2022
- €51
- Hautes côtes de beaune, bourgogne, frédéric leprince, 2021
- €120
- Haut brissan, domaine saladin et filles, vdf, 2021
- €65
- Les apprentis, domaine mouthes le bihan, 2014
- €150
- L'enchantoir, saumur puy notre dame, 2009
- €150
- Marsannay, rené bouvier, grand vin de bourgogne, 2018
- €160
- Fixin, rené bouvier, grand vin de bourgogne, 2020
- €200
Frequently Asked Questions
Book a table for
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.