Menu 2026 - Scaria
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Last update
February 15, 2026
Chef
Geoffray Druesne
Type of cuisine
French
All food photos (185)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
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Carte du soir (lundi au samedi)
- Carte du soir : nous suggérons trois assiettes salée et une sucrée par personne.
Charcuteries
- Assiette pastrami will smoked meat
- €10
- Boite 10 g de caviar PERSICUS accompagné d’un beurre maison à la vanille bourbon de Madagascar
- €27
Fromages
- Gorgonzola
- €10
- Tome de chèvre
- €10
- Taleggio
- €10
Assiettes
- Velouté de pois cassé, pickles de carotte au sésame, écume de romarin, croûtons
- €12
- Œuf parfait, crème de potimarron à la citronnelle, , betterave choggia marinée, tuile au amande, huile de persil
- €14
- Cromesquis de tofu fumé, mayonnaise aux herbes
- €12
- Riz venere, crème d’oignon doux, écume à l’huile de sésame, terre de noisette, pickles de radis, méli-mélo d’herbes fraiche
- €16
- Radicchio à la plancha, condiment oignon rouge sésame, purée de poire et de châtaigne, tuile châtaigne, huile basilic
- €18
- Tartare de noix de st jacques de ST Malo, purée de celeri, condiment cédrat, huile de poireau, écume coco-citronnelle-poireau, tuile cacahuète
- €18
- Magret de canard, civet de champignons, harissa de figue, tuile au maïs, cresson
- €18
- Coeur de rumsteack, poireau grillé, pickles de chou rouge au vinaigre de framboise, condiment navet rôti au beurre noisette, noisette, jus de viande
- €18
Desserts
- Mousse yuzu/orange, praliné et génoise coco- amande, crémeux yuzu, pamplemousse
- €10
- Riz au lait à la vanille bourbon de Madagascar, pâte de noisette à la fleur de sel, tuile et caramel au fruit de la passion
- €10
- Ganache chocolat, praliné et tuile au noix de cajou, sablé cacao
- €10
Carte du midi (lundi au samedi)**
- Carte du midi
Entrée
- Velouté de pois cassé, pickles de carotte au sésame, écume de romarin, croûtons
- €10
- Œuf parfait, crème de potimarron à la citronnelle, , betterave choggia marinée, tuile au amande, huile de persil
- €11
- Feuilleté de poireau, cumin, fêta, herbes fraiches
- €10
Plats
- PLAT DU JOUR
- €17.5
- Risotto de petite épeautre, topinambour, panais, sauge, crumble de parmesan, buratta, herbes fraiches
- €18.5
- Poisson du moment, cassolette de betterave, échalote, coriandre, sauce au curry vert maison, concombre et grenade
- €22
- Magret de canard des Landes, gratin de chou-fleur, BBQ de patate douce, jus de viande, noisette
- €22
Desserts
- Fromage du jour
- €10
- Mousse yuzu/orange, praliné et génoise coco- amande, crémeux yuzu, pamplemousse
- €10
- Riz au lait à la vanille bourbon de Madagascar, pâte de noisette à la fleur de sel, tuile et caramel au fruit de la passion
- €10
- Ganache chocolat, praliné et tuile au noix de cajou, sablé cacao
- €10
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