Menu 2026 - Scaria
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Last update
February 1, 2026
Chef
Geoffray Druesne
Type of cuisine
French
All food photos (178)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
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Carte du soir (lundi au samedi)
- Carte du soir : nous suggérons trois assiettes salée et une sucrée par personne.
Charcuteries
- Assiette pastrami will smoked meat
- €10
- Boite 10 g de caviar PERSICUS accompagné d’un beurre maison à la vanille bourbon de Madagascar
- €27
Fromages
- Gorgonzola
- €10
- Tome de chèvre
- €10
- Taleggio
- €10
Assiettes
- Velouté de champignon, lait de châtaigne, échalote marinée, crouton à l’origan
- €12
- Œuf parfait, crème de topinambour au gorgonzola, pickles à l’huile de noisette, chips de panais
- €14
- Cromesquis de tofu fumé, mayonnaise aux herbes
- €12
- Riz venere, crème d’oignon doux, écume à l’huile de sésame, terre de noisette, pickles de radis, méli-mélo d’herbes fraiche
- €16
- Radicchio à la plancha, condiment oignon rouge sésame, purée de poire et de châtaigne, tuile châtaigne, huile basilic
- €18
- Tartare de noix de st jacques de ST Malo, purée de celeri, condiment cédrat, huile de poireau, écume coco-citronnelle-poireau, tuile cacahuète
- €18
- Magret de canard, civet de champignons, harissa de figue, tuile au maïs, cresson
- €18
- Coeur de rumsteack, poireau grillé, pickles de chou rouge au vinaigre de framboise, condiment navet rôti au beurre noisette, noisette, jus de viande
- €18
Desserts
- Mousse yuzu/orange, praliné et génoise coco- amande, crémeux yuzu, pamplemousse
- €10
- Riz au lait à la vanille bourbon de Madagascar, pâte de noisette à la fleur de sel, tuile et caramel au fruit de la passion
- €10
- Ganache chocolat, praliné et tuile au noix de cajou, sablé cacao
- €10
Carte du midi (lundi au samedi)**
- Carte du midi
Entrée
- Velouté de champignon, lait de châtaigne, échalote marinée, crouton à l’origan
- €10
- Œuf parfait, crème de topinambour au gorgonzola, pickles à l’huile de noisette, chips de panais
- €11
- Feuilleté de champignons, sauce mayonaise chimichurri, herbes fraiches
- €10
Plats
- PLAT DU JOUR
- €17.5
- Radicchio à la plancha, condiment oignon rouge sésame, purée de poire et de châtaigne, tuile châtaigne, huile basilic
- €18.5
- Poisson du moment, purée de brocoli, condiment cédrat, fumet de Saint Jacques de Saint Malo, noisette
- €22
- Magret de canard des Landes, polenta gratinée, ketchup de champignon, jus de viande à la crème de parmesan
- €22
Desserts
- Fromage du jour
- €10
- Mousse yuzu/orange, praliné et génoise coco- amande, crémeux yuzu, pamplemousse
- €10
- Riz au lait à la vanille bourbon de Madagascar, pâte de noisette à la fleur de sel, tuile et caramel au fruit de la passion
- €10
- Ganache chocolat, praliné et tuile au noix de cajou, sablé cacao
- €10
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