Menu 2025 - SCIUÉ Premuda

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Type of cuisine

Mediterranean

Tris di bruschette: €9
.pomodorini .lardo di Patanegra e fili di peperoncino .stracciatella, acciughe del Cantabrico e pomodorini rossi semi dry
Burrata e pomodorini: €13
Con olive taggiasche, acciughe del Cantabrico, capperi e origano
Parmigiana di melanzane: €12
Con ragù napoletano
Polpette di baccalà 3 pezzi: €12
Su vellutata di datterino giallo e stracciatella
Cuoppo di terra: €11
Crocchè di patate 2 pezzi: €5
Frittatine di pasta 2 pezzi: €5
Arancini di riso 2 pezzi: €5
Mozzarelline panate 2 pezzi: €5
Montanare 2 pezzi: €5
Patate fresche chips: €7
Zeppoline: €6

Gnocchi alla Sciuè (fatti in casa): €16
Datterino, stracciatella, pesto di basilico fatto in casa e granella di pistacchio
Mezzi paccheri alla siciliana: €15
Ragù napoletano, melanzane, provola affumicata e Grana Padana DOP
Spaghetto alla chitarra buono e verace: €18
Con vongole veraci, lupini e bottarga di muggine
Mezzi paccheri con guanciale, datterino, gamberoni e straccetti di burrata: €16.5
Spaghetto alla chitarra alla poveriello: €14
aglio, olio evo, peperoncino e acciughe del Cantabrico

Frittura di pesce: €20
Mazzancolle, calamari, calamarelle e alici
Filetto di branzino scottato: €18
Su vellutata di piselli e zest di limone con scarola saltata
Cotoletta vestita alla Sciuè: €16.5
Cotoletta di maiale con provolone dei Monti, rucola, pomodori conditi e contorno di chips
Polpo alla catalana: €20
Sedano, carote, cipolla di tropea, olive taggiasche e pomoforini
Polpette al ragù: €16
Polpette di manzo al ragù con melanzane a funghetto

Sorrentina: €11
Insalata mista, pomodorini, tonno, fior di latte, uova, sedano e carote
Polinesiana: €11
Insalata mista, petto di pollo grigliato, sedano, carote, pomodorini e Grana Padano DOP
Nizzarda: €11
Insalata mista, olive taggiasche, tonno, uova sode e verdure grigliate
Mediterranea: €11
Spinacino, feta, miele, semi di zucca, pomodorini rossi semi dry, cipolla di Tropea e olive taggische

Marinara: €7.5
pomodoro, aglio e origano
Cosacca: €8.5
Pomodoro, parmigiano e pecorino in cottura
Margherita: €8.5
pomodoro e fior di latte
Margherita con bufala: €12
Pomodoro e mozzarella di bufala Campana DOP
Diavola: €11
Pomodoro , fior di latte e spianata calabra piccante DOP
Napoli: €11
Pomodoro , fior di latte e acciughe del Mar Cantabrico
Ortolana: €12
Pomodoro , fior di latte ,zucchine , melenzane e peperoni
Margherita al cotto: €11
(pizza o calzone) pomodoro , fior di latte e prosciutto cotto
Parmigiana Scomposta: €13
Parmigiana di melanzane al ragù napoletano e provola
Capricciosa: €12
Pomodoro , fior di latte , champignon, prosciutto cotto , olive taggiasche e cuore di carciofi
Trentina: €13
Pomodoro , fior di latte , speck IGP Alto Adige e brie
Calzone al salame: €12.5
Pomodoro, provola affumicata, salame Napoli e ricotta di bufala

Genuina: €14
Mozzarella di bufala Campana DOP , pomodorini gialli e rossi, olive taggiasche e pesto di basilico fatto in casa
Scarola: €14
(pizza o calzone) Provola affumicata, scarola, olive taggiasche, capperi, pinoli e acciughe del Mar Cantabrico
Romagnola: €14
Fior di latte, Mortadella di Bologna IGP, granella di pistacchi e ricotta di Bufala
Salsiccia e friarielli: €13
(pizza o calzone) Provola affumicata, salsiccia a punta di coltello, friarielli e peperoncino
Quattro formaggi: €12
Provola affumicata, formaggio svizzero, gorgonzola e brie
Montebianco: €14
Fior di latte, crudo di Parma 18 mesi, rucola, pomodorini e scaglie di Grana Padano DOP

Solari: €16
Passata di pomodorini giallo, fior di latte, capocollo, stracciatella e tarallo napoletano (con mandorle e pepe)
Naviglio: €16
Pomodoro, acciughe del Mediterraneo, olive taggiasche, capperi e burrata
Premuda: €16
Provola, lardo di Patanegra, composta di fichi, noci e cuore di carciofi
Washington: €16
Fior di latte, fiori di zucca, acciughe del Mediterraneo, olive taggiasche, zest di limone e pepe nero
La Sciuè: €16
Stella a cinque gusti, a scelta del pizzaiolo

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