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Menu 2024 - Seduta 1807 – Wine and Food Tasting
Strada Nazionale Sannitica, 48, 82037, Castelvenere
ItalianAverage price €30
8.9
(53 reviews)
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Last update
September 15, 2024
Chef
Ubaldo Pucillo
Type of cuisine
Italian
All food photos (27)
+23
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Virgo
€60 per guestPermanent TheFork offer
Capricorno
€100 per guestPermanent TheFork offer
Sentori
€35 per guestPermanent TheFork offer
Vela
€60 per guestPermanent TheFork offer
Antipasti
- Tartare di filet mignon agli agrumi e mandorle tostate
- €20
- Tonno vitellato
- €25
- Antipasto dello Chef
- Antipasto dello Chef di giornata
- Insalatona mix di verdure e ortaggi
- €12
- Vegan
- Tartare di tonno con cocco e coulis di datterino rosso
- €25
- Gluten free/ Lactose free
Portata principale
- Spaghettoni di Gragnano Igp all’aglio nero fermentato con colatura di Alici di Cetara, salsa di soia, Camaiola, Lattica e gambero rosso di Mazara del Vallo
- €25
- Paccheri golosi con Speck, porri, noci, datterino rosso, datterino giallo e Falanghina
- €25
- Gnocchetti al ragù bianco con zafferano
- €21
- Primo dello Chef
- Primo dello Chef di giornata
- Spaghettoni di Gragnano allo Scarpariello
- €12
- Vegan
- Risotto al limone con battuto di Gambero Rosso di Mazara del Vallo
- €25
- Gluten free / Lactose free
Secondo
- Vitello stracotto all’Aglianico su vellutata di patate
- €25
- Baccalà in olio cottura su vellutata di patate e porri
- €25
- Brasato di suino alla Falanghina con purè di patate
- €22
- Secondo dello Chef
- Secondo dello Chef di giornata
- Involtini di ortaggi al pomodoro
- €12
- Vegan
- Rosa di spigola alla mediterranea con salsa ai frutti di bosco accompagnata da carote alla julienne
- €20
- Gluten free / Lactose free /Vegan
Dessert
- Budino di riso e cocco
- €6
- Lactose free / Gluten free / Vegan
- Sfera di cioccolato fondente con pandispagna, gel di Omyga e crema golosa
- €10
Beverage
- Acqua Minerale Naturale in bottiglia cl75
- €2
- Acqua Minerale Frizzante in bottiglia cl75
- €2
- Acqua gasata filtrata
- €1
- Acqua naturale filtrata
- €1
Al Calice
- Syrio - Spumante Brut di Falanghina - CA'STELLE
- €4.5
- Di colore giallo paglierino, brillante con perlage sottile e durevole. Profumo ricco e persistente, con note fruttate e floreali, tenui aromi di lieviti e crosta di pane. Sapore secco, con piacevole e decisa nota fruttata. Fresco di acidità.
- Alkeys - Sannio Barbera Dop - Camaiola - 2020 - CA'STELLE
- €4
- Il Barbera del Sannio, la nostra ritrovata Camaiola è un vino unico e autoctono. Colore rosso rubino, limpido e consistente. Profumi intensi di frutti rossi. Gusto secco, buona alcolicità ed equilibrata tannicità, morbido e persistente, di buona struttura.
- Cassyopea - Falanghina del Sannio - 2022 - CA'STELLE
- €4
- Colore Giallo Paglierino con riflessi tendenti al verde. Cristallino. Profumi intensi di frutta a polpa bianca e sentori di fiori bianchi. Gusto equilibrato tra sensazioni morbide e leggermente acide. Di buon corpo e persistenza.
- Oryon - Sannio Aglianico Dop – 2018 - CA’STELLE
- €4.5
- Colore rosso rubino, limpido e consistente. Profumi intensi e complessi dei frutti rossi, sentori speziati di pepe nero e chiodi di garofano. Gusto secco, buona alcolicità ed equilibrata tannicità, morbido e persistente, di buona struttura.
- Antylia - Rosé di Barbera Benevento Igp – Camaiola - 2022 - CA’STELLE
- €4
- Colore rosso cerasuolo. Profumo fruttato, intenso e fine con note minerali finali. Gusto secco, morbido e persistente, di piacevole acidità e discreta struttura: da scoprire!
- Dolce Andromyda - Sannio Barbera - Camaiola - 2020 - CA'STELLE
- €5
- Di colore rosso rubino, dai riflessi violacei, è un vino particolarmente avvolgente. Sentori di frutta rossa molto matura, fiori rossi evoluti. Gusto gentilmente inclinato verso il dolce. Una reinterpretazione del classico Camaiola per un vino diverso dal solito.
- Kydonia - Falanghina del Sannio Dop – Vendemmia Tardiva - 2017 - CA’STELLE
- €5
- Colore giallo con riflessi dorati. Cristallino. Profumi intensi e complessi di frutta a polpa gialla e arancione, sentori di miele e vaniglia, gusto morbido e caldo, di grande struttura e con buona persistenza gustativo-olfattiva.
- Propyleo - Aglianico del Sannio DOP Riserva 2017
- €6
- Colore rosso rubino, limpido e consistente. Profumi intensi e complessi di frutti rossi, sentori speziati di pepe nero e chiodi di garofano, di chicchi tostati di caffè e cacao. Gusto secco, di buona alcolicità ed equilibrata tannicità. Morbido e persistente, di grande struttura.
- "Omyga" Passito Falanghina Vendemmia - 2015
- €4
- Colore giallo dorato con nuances particolarmente calde. Profumo intenso, elegante e persistente, con sentori di confettura, miele e frutta candita. Gusto dolce, caldo, morbido, di buona struttura e con grande spessore gustativo. Finale molto lungo con notevole rispondenza gustativo-olfattiva.
Vini Igp - Ca' Stelle
- "Syrio" Falanghina Spumante Brut Vendemmia
- €15.9
- "Antylia" Beneventano Rosato Igp Vendemmia 2022
- €13
Vini Dop Classica Ca' Stelle
- "Cassyopea" Falanghina Del Sannio Dop Biologica Vendemmia 2022
- €11.5
- "Alkeys Barbera Sannio Dop Vendemmia 2020
- €14.3
- "Oryon" Aglianico Sannio Dop Vendemmia 2018
- €15
- "Kydonia" Falanghina Del Sannio Dop Vendemmia Tardiva Vendemmia 2017
- €17.9
- "Dolce Andromyda" Barbera Sannio Dop Vendemmia 2020
- €19
- "Propyleo" Aglianico Riserva Sannio Dop Vendemmia 2017
- €24
Vini - Linea Dop Selezioni Ca' Stelle
- Abate Nero Trentodoc Dosaggio Zero
- €36
- Abate Nero Brut Rosé
- €37
- Abate Nero Brut Domini- Millesimato 2016
- €47
- Abate Nero Brut Domini- Millesimato 2015
- €52
Caffè E Amari
- Caffè
- €1.5
- Amaro Del Capo
- €3
- Jägermeister
- €3
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