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Menu 2024 - Seduta 1807 – Wine and Food Tasting
8.6/10
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Seduta 1807 – Wine and Food Tasting
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Last update
September 15, 2024
Chef
Ubaldo Pucillo
Type of cuisine
Italian
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Capricorno
€100 per guestPermanent TheFork offer
Sentori
€35 per guestPermanent TheFork offer
Vela
€60 per guestPermanent TheFork offer
Virgo
€60 per guestPermanent TheFork offer
Popular dishes
Spaghettoni di Gragnano Igp all’aglio nero fermentato con colatura di Alici di Cetara, salsa di soia, Camaiola, Lattica e gambero rosso di Mazara del Vallo
€25
Tonno vitellato
€25
Antipasti
- Tartare di filet mignon agli agrumi e mandorle tostate
- €20
- Tonno vitellato
- €25
- Antipasto dello Chef
- Antipasto dello Chef di giornata
- Insalatona mix di verdure e ortaggi
- €12
- Vegan
- Tartare di tonno con cocco e coulis di datterino rosso
- €25
- Gluten free/ Lactose free
Portata principale
- Spaghettoni di Gragnano Igp all’aglio nero fermentato con colatura di Alici di Cetara, salsa di soia, Camaiola, Lattica e gambero rosso di Mazara del Vallo
- €25
- Paccheri golosi con Speck, porri, noci, datterino rosso, datterino giallo e Falanghina
- €25
- Gnocchetti al ragù bianco con zafferano
- €21
- Primo dello Chef
- Primo dello Chef di giornata
- Spaghettoni di Gragnano allo Scarpariello
- €12
- Vegan
- Risotto al limone con battuto di Gambero Rosso di Mazara del Vallo
- €25
- Gluten free / Lactose free
Secondo
- Vitello stracotto all’Aglianico su vellutata di patate
- €25
- Baccalà in olio cottura su vellutata di patate e porri
- €25
- Brasato di suino alla Falanghina con purè di patate
- €22
- Secondo dello Chef
- Secondo dello Chef di giornata
- Involtini di ortaggi al pomodoro
- €12
- Vegan
- Rosa di spigola alla mediterranea con salsa ai frutti di bosco accompagnata da carote alla julienne
- €20
- Gluten free / Lactose free /Vegan
Dessert
- Budino di riso e cocco
- €6
- Lactose free / Gluten free / Vegan
- Sfera di cioccolato fondente con pandispagna, gel di Omyga e crema golosa
- €10
Beverage
- Acqua Minerale Naturale in bottiglia cl75
- €2
- Acqua Minerale Frizzante in bottiglia cl75
- €2
- Acqua gasata filtrata
- €1
- Acqua naturale filtrata
- €1
Al Calice
- Syrio - Spumante Brut di Falanghina - CA'STELLE
- €4.5
- Di colore giallo paglierino, brillante con perlage sottile e durevole. Profumo ricco e persistente, con note fruttate e floreali, tenui aromi di lieviti e crosta di pane. Sapore secco, con piacevole e decisa nota fruttata. Fresco di acidità.
- Alkeys - Sannio Barbera Dop - Camaiola - 2020 - CA'STELLE
- €4
- Il Barbera del Sannio, la nostra ritrovata Camaiola è un vino unico e autoctono. Colore rosso rubino, limpido e consistente. Profumi intensi di frutti rossi. Gusto secco, buona alcolicità ed equilibrata tannicità, morbido e persistente, di buona struttura.
- Cassyopea - Falanghina del Sannio - 2022 - CA'STELLE
- €4
- Colore Giallo Paglierino con riflessi tendenti al verde. Cristallino. Profumi intensi di frutta a polpa bianca e sentori di fiori bianchi. Gusto equilibrato tra sensazioni morbide e leggermente acide. Di buon corpo e persistenza.
- Oryon - Sannio Aglianico Dop – 2018 - CA’STELLE
- €4.5
- Colore rosso rubino, limpido e consistente. Profumi intensi e complessi dei frutti rossi, sentori speziati di pepe nero e chiodi di garofano. Gusto secco, buona alcolicità ed equilibrata tannicità, morbido e persistente, di buona struttura.
- Antylia - Rosé di Barbera Benevento Igp – Camaiola - 2022 - CA’STELLE
- €4
- Colore rosso cerasuolo. Profumo fruttato, intenso e fine con note minerali finali. Gusto secco, morbido e persistente, di piacevole acidità e discreta struttura: da scoprire!
- Dolce Andromyda - Sannio Barbera - Camaiola - 2020 - CA'STELLE
- €5
- Di colore rosso rubino, dai riflessi violacei, è un vino particolarmente avvolgente. Sentori di frutta rossa molto matura, fiori rossi evoluti. Gusto gentilmente inclinato verso il dolce. Una reinterpretazione del classico Camaiola per un vino diverso dal solito.
- Kydonia - Falanghina del Sannio Dop – Vendemmia Tardiva - 2017 - CA’STELLE
- €5
- Colore giallo con riflessi dorati. Cristallino. Profumi intensi e complessi di frutta a polpa gialla e arancione, sentori di miele e vaniglia, gusto morbido e caldo, di grande struttura e con buona persistenza gustativo-olfattiva.
- Propyleo - Aglianico del Sannio DOP Riserva 2017
- €6
- Colore rosso rubino, limpido e consistente. Profumi intensi e complessi di frutti rossi, sentori speziati di pepe nero e chiodi di garofano, di chicchi tostati di caffè e cacao. Gusto secco, di buona alcolicità ed equilibrata tannicità. Morbido e persistente, di grande struttura.
- "Omyga" Passito Falanghina Vendemmia - 2015
- €4
- Colore giallo dorato con nuances particolarmente calde. Profumo intenso, elegante e persistente, con sentori di confettura, miele e frutta candita. Gusto dolce, caldo, morbido, di buona struttura e con grande spessore gustativo. Finale molto lungo con notevole rispondenza gustativo-olfattiva.
Vini Igp - Ca' Stelle
- "Syrio" Falanghina Spumante Brut Vendemmia
- €15.9
- "Antylia" Beneventano Rosato Igp Vendemmia 2022
- €13
Vini Dop Classica Ca' Stelle
- "Cassyopea" Falanghina Del Sannio Dop Biologica Vendemmia 2022
- €11.5
- "Alkeys Barbera Sannio Dop Vendemmia 2020
- €14.3
- "Oryon" Aglianico Sannio Dop Vendemmia 2018
- €15
- "Kydonia" Falanghina Del Sannio Dop Vendemmia Tardiva Vendemmia 2017
- €17.9
- "Dolce Andromyda" Barbera Sannio Dop Vendemmia 2020
- €19
- "Propyleo" Aglianico Riserva Sannio Dop Vendemmia 2017
- €24
Vini - Linea Dop Selezioni Ca' Stelle
- Abate Nero Trentodoc Dosaggio Zero
- €36
- Abate Nero Brut Rosé
- €37
- Abate Nero Brut Domini- Millesimato 2016
- €47
- Abate Nero Brut Domini- Millesimato 2015
- €52
Caffè E Amari
- Caffè
- €1.5
- Amaro Del Capo
- €3
- Jägermeister
- €3
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These prices do not include offers.
Prices shown include sales tax.
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