Menu 2026 - Seegarten
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Last update
December 30, 2025
Chef
Olivier Matthey
Type of cuisine
Swiss
Menu photos (6)
All food photos (2)
Mittagskarte - vorspeisen & suppen
- Grüner salat
- CHF 10
- Französisches oder italienisches dressing
- Gemischter salat
- CHF 13
- Französisches oder italienisches dressing
- Freiland-nüsslisalat
- CHF 16
- Speck | ei | croûtons
- Mediterranes rindstatar
- CHF 26
- Eingelegte senfsamen | gebeiztes eigelb | knochenmark-aioli | focaccia oder toast
- Kürbis-cappuccino
- CHF 13
- Kürbis | süsskartoffel | zimt | kürbiskerne | kokosmilchespuma
Mittagskarte - festliche gerichte
- Gebratene jakobsmuscheln
- CHF 45
- Hummerbisque-risotto | parmachip
- Buchweizen-carbonara
- CHF 29
- Guanicale | pecorino | eigelb | miso hell
Mittagskarte - vegetarische köstlichkeiten
- Gemüse-moussaka
- CHF 29
- Feta-oreganosauce
- Korean bowl
- CHF 29
- Tofusteak | sushireis | shitake | samjangdressing
Mittagskarte - fleisch und fisch
- Heimische pouletbrust "singapur"
- CHF 30
- Asiatische currysauce mit kokosmilch | früchte | gemüse
- Geschnetzelte kalbsleber
- CHF 32
- Madeirasauce
- Sautierter rochenflügel
- CHF 32
- Miso-beurre blanc | mönchsbart
- Das regionale
- CHF 30
- Schweins-cordon bleu gefüllt mit speck | zwiebeln | baselbieter käse | wintergemüse
- Seegarten burger regional
- CHF 26
- Omoso-jungrindfleisch | trüffelaioli | francine - weichkäse | karamellisierte zwiebeln | cornichons | brioche-bun
- Club-sandwich seegarten
- CHF 22.5
- Heimische pouletbrust | speck | spiegelei | tomate | eisbergsalat | coleslaw | toast
Mittagskarte - beilagen
- Wurzelgemüse
- CHF 7
- Duftreis | süsskartoffel-ingwerpürée | trüffelspätzle | thymian-salzkartoffeln | risotto | steakhouse frites | röst
Abendkarte - vorspeisen & suppen
- Grüner salat
- CHF 10
- Französisches oder italienisches dressing
- Gemischter salat
- CHF 13
- Französisches oder italienisches dressing
- Freiland-nüsslisalat
- CHF 16
- Speck | ei | croûtons
- Hiramasa kingfisch tataki
- CHF 21
- Chili-mangocoulis | reischip | baby-mizuna
- Pulpo im ahornsirup karamellisiert
- CHF 19
- Gelberbsen-kurkumapürée | salzzitronen | schnittlauchöl
- Gebackene gelbe randen
- CHF 17
- Hummus von adzuki bohnen und randen | granatapfelkerne
- Mediterranes rindstatar
- CHF 26
- Eingelegte senfsamen | gebeiztes eigelb | knochenmark-aioli | focaccia oder toast
- Kürbis-cappuccino
- CHF 13
- Kürbis | süsskartoffel | zimt | kürbiskerne | kokosmilchespuma
- Pastinaken-kokossuppe
- CHF 13
- Karamellisierter apfel | kokoschips
Abendkarte - festliche gerichte
- Gebratene jakobsmuscheln
- CHF 45
- Hummerbisque-risotto | parmachip
- Buchweizen-carbonara
- CHF 29
- Guanicale | pecorino | eigelb | miso hell
Abendkarte - vegetarische köstlichkeiten
- Gemüse-moussaka
- CHF 29
- Feta-oreganosauce
- Korean bowl
- CHF 29
- Tofusteak | sushireis | shitake | samjangdressing
Abendkarte - fleisch und fisch
- Heimische pouletbrust "singapur"
- CHF 30
- Asiatische currysauce mit kokosmilch | früchte | gemüse
- Geschnetzelte kalbsleber
- CHF 32
- Madeirasauce
- Beef & mole
- CHF 37
- Flanksteak & kalbsteak | dunkle mole | confierte physalis
- Das regionale
- CHF 30
- Schweins-cordon bleu gefüllt mit speck | zwiebeln | baselbieter käse | wintergemüse
- Club-sandwich seegarten
- CHF 22.5
- Heimische pouletbrust | speck | spiegelei | tomate | eisbergsalat | coleslaw | toast
- Sautierter rochenflügel
- CHF 32
- Miso-beurre blanc | mönchsbart
- Seegarten burger regional
- CHF 26
- Omoso-jungrindfleisch i trüffelaioli | francine - weichkäse | karamellisierte zwiebeln | cornichons | brioche-bun
Abendkarte - beilagen
- Wurzelgemüse
- CHF 7
- Duftreis | süsskartoffel-ingwerpürée | trüffelspätzle | thymian-salzkartoffeln | risotto | steakhouse frites | rösti
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