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Menu 2025 - Seidita Steakhouse
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Last update
June 17, 2025
Menu photos (1)
All food photos (163)
Aspettando
- Tartare di fassona piemontese
- €16
- Noce di manzo condita con acciughina di aspra, tuorlo d’uovo, salsa teriyaki e porro croccante
- Paratha con pulled-pork
- €12
- Focaccia indiana con maiale sfilacciato, fonduta al parmigiano reggiano 24 mesi e maionese al jalapeño homemade
- Pan bao giapponesi
- €15
- Pane cotto a vapore con maionese alla soia e pancia di maiale. Pane cotto a vapore con ragù sfilacciato e fonduta al parmigiano reggiano 24 mesi
- Pane con midollo
- €10
- Osso femorale di bovino cotto alla brace, servito con pane croccante e limone
- Insalata nostrana alla brace
- €13.5
- Insalata nostrana cotta alla brace con lardo di pata negra e salsa nikkei
- Carpaccio di wagyu australiano
- €25
- Noce di wagyu australiano con julienne di lattuga nostrana, cipolla rossa, salsa all’uovo e maionese al pepe cubano
- Tartare mare e monti
- €39
- Tartare di manzo con gambero rosso cotto alla brace, maionese al tartufo e caviale
Primi
- Raviolone veg alla norma
- €18
- Raviolo da 150 gr. ripieno con crema di melanzana, salsa di pomodoro e ricotta salata
- Mezzo pacchero al ragù
- €15.5
- Mezzo pacchero con ragù sfilacciato di manzo, maiale e vitello, accompagnato da fonduta al parmigiano reggiano 24 mes
- Gnocchetti di patate homemade
- €20
- Gnocchetti di patate fatti in casa con cacio e pepe, lardo di pata negra e mandorle tostate
- Spaghettone con tartare e tartufo
- €30
- Spaghettone tenute costa, burro e parmigiano, con battuta di fassona piemontese e tartufo di stagione
- Ramen
- €20
- Tipico piatto orientale con udon, uova alla soia, pancia di maiale, verdura a foglia e spaghetti di grano duro
Secondi
- Filetto alla wellington
- €32
- Filetto di manzo con senape, funghi tritati e prosciutto crudo avvolto in pasta sfoglia
- Tomahawk di agnello
- €30
- Agnello cotto a bassa temperatura, terminato alla brace, con salsa al burro e limone e fondo bruno
- Tagliata di filetto alla brace
- €29
- Filetto di manzo cotto alla brace con mousse di verdure di stagione e semi misti
- Pancia di maiale
- €25
- Pancia di maiale cotta a bassa temperatura e scottata con miele e limone. Servita con cipolla arrosto
- Filetto di cervo alla brace
- €35
- Filetto di cervo scottato alla brace, avvolto in verdura a foglia di stagione, su letto di patate allo zafferano e riduzione al merlot
Contorni
- Purè di patate
- €6.5
- Patate cotte alla brace, latte, burro e grana padano
- Verdura a foglia saltata in padella
- €6.5
- Verdura di stagione bollita e saltata in padella con aglio, olio e peperoncino
- Cipolla alla brace
- €5
- Cipolla dorata cotta alla brace
- Insalata mista
- €5
- Insalata mista con carote e pomodorini con condimento a parte
- Verdure alla brace
- €7.5
- Verdure fresche di stagione
- Patate fritte
- €5
- Patate fresche con buccia
- Patate alla brace
- €5
- Patate con buccia cotte alla brace con erbe aromatiche
- Hummus di ceci
- €7.5
Carni premium
- Ar-rakhāmi silver
- €7.5
- Scottona di bovino italiano allevata al pascolo, consigliata per il suo sapore intenso e la sua sapidità. Carne decisamente magra. Grado di marezzatura da 2 a 4 secondo la scala bms giapponese. Frollatura minima di 30 gg
- Ar-rakhāmi gold
- €8.5
- Scottona di bovino allevata al pascolo, molto apprezzata per la sua tenerezza dovuta ad una maggiore presenza di grasso intramuscolare. Grado di marezzatura da 5 a 7 secondo la scala bms giapponese. Frollatura minima di 40 gg
- Ar-rakhāmi platinum
- €12
- Bovino allevato al pascolo, nutrito unicamente con fieno e mais. Carne molto pregiata, succosa e morbida caratterizzata da una colorazione giallastra del grasso esterno. Grado di marezzatura da 8 a 10 secondo la scala bms giapponese. Frollatura minima 45 gg
- Vaca vecha
- €18
- Vacca di età compresa tra i 10 e i 15 anni. Stupefacente per la sua intensità di sapori e odori. Consigliata agli amanti di gusti forti e a chiunque volesse fare un’esperienza sensoriale completa. Grado di marezzatura variabile in base alla razza. Frollatura minima 60 gg
- Tomahawk platinum
- €11
- Scottona di bovino allevata al pascolo, caratterizzata da un osso sporgente lungo e largo. Carne molto pregiata, caratterizzata da una notevole presenza di grasso intramuscolare. Grado di marezzatura da 8 a 10 secondo la scala bms giapponese. Frollatura minima 45 gg
- Wagyu spagnolo
- €20
- Bovino di razza giapponese, allevato e macellato in spagna, caratterizzato da un grasso intramuscolare importante. Grado di marezzatura da 10 a 12 secondo la scala bms giapponese. Frollatura minima 30 gg
Menù degustazione
- 6 portate
- €80
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