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Menu 2024 - Serranos

Via S. Massimo, 11, 10123, Torino
SpanishAverage price €19
7.6
(276 reviews)

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Last update
September 19, 2024
Type of cuisine
Spanish

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CROQUETAS DE JAMON In qualunque ristorante o bar della Spagna troverai sicuramente le CROQUETAS, un piatto sfizioso, al loro interno è racchiuso un delizioso ripieno di besciamella e prosciutto, ed anche una disputa internazionale sulla loro origine… La “crocchetta” non nasce in Spagna 🇪🇸 , la raggiunge solo alla fine del XIX secolo. Questo aperitivo è nato in Francia 🇫🇷 , dove Louis de Bechamel, Il “padre” delle crocchette lavorava come esattore delle tasse ed era sovrintendente della casa del duca d'Orleans. Si dice che lui o uno dei suoi assistenti abbia creato il besamel, a cui la dedicò, come spesso facevano i cuochi per la nobiltà dell'epoca. Ma fu solo nel 1817, quando il cuoco, Antoine Cámere, servì crocchette à la royale a una cena per l'arciduca di Russia, avendo la brillante idea di ricoprire la besciamella con uno strato croccante. C'è poi anche una teoria italiana 🇮🇹, secondo la quale la “crocchetta” sia stata creata dai cuochi fiorentini di Caterina de' Medici che l'hanno accompagnata al suo matrimonio a Marsiglia con Enrico II d'Orléans nel 1533, essi affermano di essere gli inventori della besciamella. La loro origine quindi non è chiara ma il loro gusto è chiarissimo!
Le Patatas Bravas, talvolta chiamate semplicemente “Bravas” sono, insieme alla Paella e al Jamón Serrano, uno dei piatti più famosi della gastronomia spagnola e forse la tapa più consumata in tutti i bar e ristoranti di Barcellona.
+27

Drinks

Tablas

Tapas

Platos

Paella

Postres

Cervezas de barril alla spina

Sangria

Cervezas en botella

Vinos

Bibite

Frequently Asked Questions

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