Menu 2026 - Sesàm Negre
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Type of cuisine
Japanese
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Empezamos
- Ostras natural o de la casa
- €4.7
- Con huevas de salmón, un ligero toque de pimienta negra y cebollino) unid
- Ensalada
- €12
- De quinoa, alga hijiki, manzana y vieiras
- Ensalada de alga wakame
- €10.5
- Con base de sunomono, dados de salmón macerados en salsa miso
- Variedad de edamame
- €8.9
- Judías de soja con aceite de sésamo, salteadas con aceite trufado y salteado con shichimi togarashi
- Sopa miso del mar
- €9.5
- Con gambas, calamar, almejas, alga, cebolla japonesa y cangrejo del río
- Sequencia de ceviches
- €18.9
- Salmón con leche de tigre y maracuyá, dorada con aroma de trufa y atún con caviar negro
- Dalí
- €18.1
- Láminas de toro soasadas en shichimi toragarshi, con vieiras marcadas a la plancha en salsa de ostras, harina de pistachos y salsa miso
- Pan bao
- €16
- Relleno de rabo de toro y foie caramelizado. 2 unid
Gyozas
- Ibéricas
- €12.2
- Caseras rellenas de costilla ibérica saltejades en cajun (5 unidades)
- Mixtas
- €10.5
- (pollo, espinacas y pato) en tempura (*) o a la plancha
Tiraditos
- Salmón
- €14.7
- Rellenado de gambas rebozadas en panko, queso crema con topping de cebolla confitada y salsa miso cítrica
- Pez mantequilla
- €17.5
- Relleno de gambas rebozadas en panko, olivada cítrica con shichimi y salsa trufada de sésamo
- Bacalao
- €14.8
- Con cresta de escarola macerada con olivada, anchoas y salsa romesco con kimchee
¿y si vamos de tataki?
- Salmón
- €14.5
- Con base de goma wakame y salsa de marucayá
- Toro rebozado (ventresca de atún)
- €25
- Con pimienta negra marcado a la plancha con caviar negro y salsa cítrica japonesa
- Wagyu
- €23
- Con salteado de salicornia y shimeji con cristales de sal del himalaya y jengibre
Tartar
- Maguro
- €15.2
- Dados de atún con salsa japones
- Sake
- €14
- Dados de salmón y aguacate con salsa miso y huevas de masago
- Hotategai
- €14.75
- Hotategai (dados de vieiras, salmón y aguacate con mango, aceite de sésamo y mayonesa japonesa
Makis (8 und)
- Sake maki
- €7.5
- Salmón
- Teka maki
- €9.1
- Atún
- Toro
- €10.5
- Ventresca de atún
- Vegan maki
- €6.8
- A su gusto
Makis hot rolls (8 und)
- Plaza cuba
- €13.5
- Salmón, aguacate con topping de queso crema, fresas, salsa teriyaki y furikake
- Santa anna
- €13.9
- Salmón, aguacate con topping de salmón ligeramente picante, salsa teriyaki y furikake
- Gostosao
- €14.8
- Mango, espárragos con topping de toro, foie caramelizado y salsa teriyaki)
- La rambla
- €12.2
- Mango, espárragos con topping de guacamole y tofu
Uramakis (4 und)
- Sake avocado
- €7.2
- Salmón con aguacate
- Maguro avocado
- €7.2
- Atún con aguacate
- Spicy tuna
- €9.9
- Tartar de atún picante con aguacate cubierto de harina de pistachos
- J. roqueta
- €10.5
- Langostinos rebozados en panko, tartar de atún ligeramente picante, cubierto de aguacate, salsa de sésamo trufada y cebolla crujiente
- Alella
- €10
- Langostinos rebozados en panko, mayonesa japonesa, aguacate y masago, cubierto de salmón soasado en shichmi togarashi, salsa de sésamo y cebolla crujiente
- Bruc
- €11.5
- Toro, aguacate cubierto de anguila y foie caramelizado
- La comadre
- €10.4
- Salmón ligeramente picante, gambas en tempura envuelto en papel de soja con topping de setas shimeji salteadas en mantequilla de albahaca, salsa de sésamo trufada y foie caramelizado
- Sèsam negre
- €11.1
- Micuit de foie con germinados de soja salteados en mantequilla de jengibre cubierto de carpaccio de wagyu, virutas de queso de cabra y aceite trufado
- Colón
- €7.5
- Salmón, aguacate y queso crema envuelto en papel de soja
- The boss
- €8.5
- Tartar de salmón picante con carne de cangrejo cubierto de gelatina natural de leche de tigre y salsa de sésamo
Futomakis hot rolls (6 und)
- Philadelphia
- €12.9
- Salmón, aguacate y queso crema
- Vegetal
- €11.2
- Espárragos, zanahoria, tomate y aguacate con salsa miso
- Ebi spicy
- €13.75
- Langostinos rebozados en panko envueltos en salmón picante con aguacate y sésamo
Nigiris (2 und)
- Salmón
- €5.9
- Atún
- €6.95
- Dorada
- €4.5
- Pez mantequilla
- €6.3
- Con salsa sésamo
- Anguila
- €6.15
- Con salsa teriyaki
- Toro
- €8.5
- Ventresca de atún
- Toro con foie
- €11.25
- Ventresca de atún con foie caramelizado y cristales de sal
- Wagyu
- €11.5
- Con huevo de codorniz
- Gunka ikura
- €7.4
- Con huevas de salmón
- Gunkan
- €12.5
- Salmón, anguila y foie caramelizado
Sashimi (6 cortes)
- Salmón
- €9
- Atún
- €10
- Dorada
- €7.2
- Pez mantequilla
- €8.5
- Con salsa sésamo
- Anguila
- €8.3
- Con salsa teriyaki
- Toro
- €12.4
- Ventresca de atún
Tempuras
- Ebi
- €14.5
- Langostinos
- No mori
- €12.9
- Langostinos y verduras
- Yassay
- €10
- Verduras
- Ika (calamar)
- €14
- Con salsa de sésamo y chilli dulce
Combinados
- Sashimi combo
- €38.5
- 4 cortes de cada pescado: salmón, atún, dorada, toro, vieiras, pez mantequilla
- Variedad de niguiris
- €45.5
- 2 unidades de cada pescado, salmón, atún, anguila, pez mantequilla, toro y wagyu
- Combinado hot rolls
- €35.5
- 4 piezas de cada: plaza cuba, santa anna, uramaki j. roqueta, alella y 6 piezas de philadelphia
- Combinado sèsam negre
- €30
- 8 piezas de sashimi, 8 niguiris y 8 piezas de makis
Carne
- Yakiniku
- €18
- Canelón de wagyu, relleno de cebolla confitada con topping de foie caramelizado, cristales de sal y salsa miso
- Hamburguesa de wagyu
- €21
- Con pan de cristal, rúcula, micuit de foie salsa yakiniku y mostaza antigua
- Steak tartar
- €19
- Dados de wagyu, con salsa tartara, yema de huevo y tostadas
- Wok de pollo y gambas
- €17
- Saltedas en cajún shimeji en salsa japonesa y harina de sésamo
Yakisobas (fideos japoneses)
- Elegir
- €12.9
- (pollo, calamar y gambas, secreto ibérico y pato) con verduras
Yakimeshi (arroz)
- Elegir
- (pollo cruijente, ternera, pato y anguila con foie) con verduras
Postres
- Ice tempura
- €6
- (helado de chocolate tempurizado)
- Trufas-sake y té verde
- €6
- Mochi
- €7
- (té verde, queso o fresa)
- Tiramisú de té verde
- €6
- Tarta tatin de manzana con helado de sésamo
- €7
- Pudding de dulce de leche
- €4.5
- Coulant de chocolate con avellana y helado de vainilla
- €7
- Coulant de té verde con reducción de umeshu y helado de vainilla
- €7
- Bombón de chocolate y bailys con mermelada de jengibre y cristales de sal
- €7
- Cesta crujiente de chocolate rellena de cremoso de té verde y lichees
- €7
Helados
- Chocolate
- €5
- Vainilla de madagascar
- €5
- Té verde
- €5
- Sésamo
- €5
Sorbetes
- Naranja sanguina
- €5.5
- Limón
- €5.5
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