Menu 2026 - Sestante - Osteria di mare
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Last update
March 16, 2026
Type of cuisine
Seafood
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Preset menus
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Antipasti
- Crudo del mercato
- €22
- Mela, erba cipollina, finocchietto, semi di lino e zucca
- Triglia
- €20
- Fondo di carciofo, porro, olive
- Mazzancolle
- €20
- Sedano rapa, champignon, cacomela
- Cavolfiore
- €18
- Curry, latte di cocco, sesamo, erba cipollina
Primi piatti
- Linguina
- €24
- Pastificio verrigni con mazzancolle e la loro bisque
- Spaghetto affumicato
- €22
- Pastificio verrigni, burro di montagna, limone salato, peperone crusco e semi di zucca
- Pacchero
- €24
- Ragù di tonno rosso, salsa di cozze, paprika
- Risotto
- €24
- Nero di seppia, panna acida, melone piccante, liquirizia
Secondi piatti
- Anguilla
- €35
- “Bisato” grigliato, pak choi, porro, sesamo, aceto di mele
- Coda di rospo
- €32
- Lattuga romana arrosto, cipollotto e zenzero
- Tonno rosso
- €35
- Scottato, zucca, topinambur, liquirizia
- Filetto di maiale
- €32
- Soia, miele, radicchio, cipolle borretane
Formaggi
- Assaggio
- €8
- Degustazione di formaggi
- €20
Dolci
- Tiramisù espresso
- €10
- Cheesecake
- €12
- Cheesecake destrutturata con lamponi, barbabietola, cetriolo, pepe di sichuan
- Semifreddo alla pesca, pesche allo zenzero, meringa, liquirizia
- €12
- Caramello salato gelato, yogurt, nocciola, latte di cocco, cioccolato, pistacchio
- €12
Acqua
- Acqua naturale o frizzante microfiltrata
- €3
Ostricheria
- Ostrica di goro “la mignon” x 3
- €7
- Ostrica di goro “la mignon” x 6
- €12
- Ostrica “i gioielli di lucrezia” x 1
- €7
Sfizio “venexian”
- Burro e sardoni marinati di cape trieste x 2
- €4
Pranzetto al sestante
- Menu’ 2 portate dal mercato
- €35
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