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Menu 2024 - Bauscia (Ex Sette Cucina Urbana)
9.1/10
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Bauscia (Ex Sette Cucina Urbana)
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à la carte
Last update: April 2024
Chef FABIO BORIELLO
Antipasto
- Tartare di manzo con burratina di bufala fresca, tartufo nero e pane croccante
- €21
- Bis di tartare composta con tonno, sedanino croccante, maionese all'oliva taggiasca, tartare di salmone con guacamole e teriaky
- €24
- Tortino di zucchine e menta con stracciatella e anacardi
- €18
- Mondeghili gratinati con foies gras e stracchino
- €19
- Capesante lardellate al lardo di Patanegra su hummus di ceci e salsa tzaziki
- €23
- Cruditè con scampi Sicilia (1pz), gamberi rossi di Mazara del Vallo (2pz) e gamberi viola di Santa Margherita (2pz)
- €30
- Aggiunta di tartufo nero • €40
- Plateau royal composto da: gamberi rossi di Mazara del Vallo (2pz), gamberi viola di Santa Margherita (2pz), scampo (1pz), ostriche (2pz), tartarina di tonno, tartare di salmone e capasanta marinata
- €48
Piatto unico
- Risotto carnaroli allo zafferano con ossobuco di vitello alla milanese con salsa gremolada
- €38
Primo piatto
- Risotto "alla Milanese" con zafferano mantecato con midollo
- €22
- Mezzo pacchero trafilato al bronzo all'astice con pomodorino fresco e basilico
- €38
- Linguine allo scoglio con calamari, gamberi, scampi,cozze, vongole e basilico fresco
- €26
- Tagliolini al tartufo nero saltati con burro
- €28
- Tortelli homemade di pasta fresca ripieni con ricotta e spinaci saltati con burro nocciola e parmigiano reggiano 24 mesi
- €22
- Risotto alla milanese con “ganassino” di manzo (guancetta morbida di manzo)
- €38
Secondo piatto
- Cotoletta di vitello con osso alla milanese con patate al forno
- €32
- Filetto di manzo alla nocciola, salsa bernese, verdurine di stagione saltate e riduzione al vino rosso
- €32
- Fiorentina di manzo 1000-1500 gr accompagnata da patate o verdure alla griglia (all'etto)
- €7.5
- Entrecôte di manzo con asparagi croccanti e Parmigiano reggiano 24 mesi
- €32
- Composta di polpo con cremoso di patate, taccole, polvere di peperone crusco e clorofilla al prezzemolo riccio
- €30
- Pescato del giorno alla mediterranea
- €30
Contorno
- Patate arrosto
- €8
- Insalata mista
- €8
- Verdure grigliate
- €8
- Patate fritte
- €8
- Verdure di stagione al salto
- €8
Dolci
- Tiramisù classico
- €9
- Torta meneghina alla mele e nocciole con crema al mascarpone
- €9
- Fragole con gelato al pistacchio di Bronte
- €10
- Bonet con salsa all'arancia e Gran Marnier
- €10
- Plateau Fruttini gelato: mandarino cinese, ciliegia, arachide, noce, castagna, fico
- €15
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