Menu 2025 - Seu Pizza

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Type of cuisine

Pizzeria

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Preset menus

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Permanent TheFork offer

Available on Dec 31

Seu experience

Un percorso degustazione di 6 portate (a persona): €50
(Bevande escluse)

Starters

Seupplì: €3.5
Risotto al pomodoro, basilico, fior di latte, parmigiano
Crocchetta di patate: €3.5
Patata gialla, provola affumicata, prezzemolo, parmigiano
Involtino primavera alla vignarola: €5.5
Involtino di pasta fillo ripieno di vignarola, pecorino
Aglio, olio e peperoncino al nero di seppia: €6.5
Tagliolino, aglio, olio, peperoncino, nero di seppia, julienne di calamaro, limone, sale, olio e pepe
Paglia e fieno, ragù bianco e tartufo: €6.5
Fettuccina paglia e fieno, ragù bianco di carne mista, besciamella, olio al tartufo
Onion rings: €5.5
Anelli di cipolla in pastella aromatizzata spezie e erbe, salsa special seu
Seushi tonno spicy: €7
Riso sushi, tartare di tonno con mayo spicy, sesamo nero, zeste di lime
Chips classica: €4.5
Chips cacio e pepe: €5.5
Chips bravas: €5.5

Wheely

Avocado toast (fetta): €6.5
Padellino wheely, guacamole di avocado, scrambled eggs, salsa bernese

Pala romana

La frescona (fetta): €6.5
Tacchino arrosto, misticanza, pomodoro a fette, mayo agli agrumi

Classiche

Marinara: €9
Pomodoro s. marzano, aglio, origano
Margherita: €10
Pomodoro s. marzano, fior di latte, basilico
Bufala: €12
Pomodoro s. marzano, mozzarella di bufala, basilico
Napoli: €13
Pomodoro s. marzano, fior di latte, alici “armatore” (cetara), origano
Salsiccia e broccoletti: €13
Fior di latte, broccoletti ripassati in padella, salsiccia
Amatriciana: €13
Pomodoro s. marzano, guanciale, pecorino, pepe

Pizze seu

Super provola e pepe: €15
Pomodoro arrosto, pacchetelle gialle, provola affumicata, mix di pepi seu, ricotta affumicata, basilico greco e viola
Marinara plus: €14.5
Stracotto di san marzano, confettura di pomodoro, salsa verde, olio all’aglio, chips di aglio nero, alici armatore
Porchetta mango: €17
Porchetta, provola, gel di mango, gremolada mediterranea, noccioline
Super capricciosa: €16
Crema di olive nere, fior di latte, prosciutto cotto arrosto, carciofini arrosto, treccia di fior di latte, uovo barzotto, pomodorini semidry, crema di funghi, polvere di olive, mizuna corallo
La mia margherita: €13.5
Stracotto di pomodoro san marzano, treccia di fior di latte, parmigiano, basilico, mix pepi seu
Red goat chili peppers: €16.5
Cicoria, fior di latte, caprino, jalapeño, ‘nduja, pecorino di fossa, zeste d’arancia
Valeria tonnata (polpo edition): €18
Patate arrosto, fior di latte, carpaccio di polpo, salsa tonnata, fondo di polpo, zeste di limone, olive taggiasche, pepe rosa, mizuna corallo
Assoluto di sedano rapa: €16.5
Crema di sedano rapa, fior di latte, sedano rapa arrosto, chips di sedano rapa, caramello di sedano rapa, parmigiano, timo, zeste di limone
Formaggi e ananas: €17.5
Fonduta di parmigiano, treccia di fior di latte, erborinato cioccorum, pecorino gavoi, chutney di ananas ed espelette, basilico
Spicy carrot: €17.5
Carote speziate, ‘nduja vegetale, crema di carote arrosto, tzatziki vegano, pecorino, mandorle, polvere d’olive

Dolci

Tiramiseu: €7
Purea di savoiardo, crumble di cioccolato salato, pasticcera al mascarpone, gel di caffè, polvere di cacao
Pere e cioccolato: €7
Frolla vegetale, cioccolato, pere

Pizze dolci

Torrija piña colada (fetta): €7.5
Pan brioche bagnato alla crema inglese al rum bianco, namelaka al cocco, ananas in osmosi, lime
Coney island (fetta): €8
Cioccolato bianco, caramello, pralinato alle nocciole, pop corn al caramello salato, sale maldon, zuccherini
Croccante pistacchio e frutti rossi (fetta): €8
Pan di spagna al cioccolato, namelaka al cioccolato bianco, pralinato al pistacchio, purea di frutti rossi, panna montata

“Drinklist”

Americano: €12
Campari, vermouth rosso, soda
Negroni: €12
Campari, gin, vermouth rosso
Negroni alternativo: €12
Gin, aperol, vermouth bianco, fiori d’arancio
Moscow mule: €12
Vodka, ginger beer, succo di lime
Purple breeze: €12
Vodka, lime, zucchero, succo mirtillo, liquore lychee
Mi-to 2.seu: €12
Campari, vermouth, rum, fiori d’arancio
Basilico sour: €12
Gin. lime. Zucchero, basilico, soda
Spritz: €10
Aperol, campari, hugo
Acqua: €3
(Ferrarelle / natia / ferrarelle maxima)
Coca cola/coca cola zero: €3.5
Fanta: €3.5
Sprite: €3.5
Cedrata tassoni: €3.5
Chinotto: €3.5
Kombucha: €7
Acqua tonica fever tree: €3.5
Birra analcolica: €5
Caffè: €2.5

Birre alla spina (33 cl)

Pils: €6
Bock: €6
IPA: €6
Session IPA: €6
Weiss o blanche: €6
Speciale: €6

Champagne

Extra brut reserve blanc de blanc grand cru – de sousa (12,5%): €125
(100% chardonnay)
3 a extra brut grand cuvéé – de sousa (12,5%) **biologico biodinamico: €163
(50% chardonnay d’avize , 25% pinot noir d’aÿ, 25% pinot noir d’ambonnay)
Extra brut blanc de noir – bonnet: €95
(Pinot noir 100%)
Carte noire brut AOC – jean paul deville (12%): €70
Premier cru – extra brut – ponson (12%): €70
(30% chardonnay, 40% pinot noir, 30% pinot meunier)
“Grains de celles” extra brut – pierre gerbais (12%) **biologico biodinamico: €92
(Pinot noir, pinot blanc, chardonnay)
“Ephemère” grand cru 18 – frederic savart (12,5%) **biologico biodinamico: €125
(Chardonnay, pinot noir)
Brut blanc de blancs “conversation” – vergnon (12,5%): €99
(Chardonnay 100%)
Shaman 19 extra brut – benoit marguet (12.5%) **biologico biodinamico: €110
(Pinot noir, chardonnay)
“Oeil de perdrix” brut - jean vesselle (12%): €85
(Pinot noir 100%)
Brut cuvée tradition - henri goutorbe: €80
(Pinot noir 70%, chardonnay 25%, pinot meunier 5%)
Prestige brut premier cru - henri goutorbe: €90
(Pinot noir 70%, chardonnay 25%, pinot meunier 5%)
Ultradition brut - laherte freres: €90
(Pinot meunier 60%, chardonnay 30%, pinot noir 10%)

Champagne rosé

“Elion” rosé brut nature – val frison demame (12,5%): €104
(Pinot noir 100%)
“L’incandescent rose” – mouzon leroux: €107
(Pinot noir 100%)
“Grains de celles rosé” extra brut – pierre gerbais (12%) **biologico biodinamico: €97
(Chardonnay, pinot noir, pinot blanc)
Sappherois rosé brut AOC – jean paul deville (12%): €79
(Pinot noir 70% chardonnay 30%)
Rose de menuer - laherte freres: €95
(Pinot meunier 100%)

Italia

Franciacorta electo - majolini (pinot nero, chardonnay): €68
Franciacorta docg brut – majolini (12,5%) *biologico, biodinamico: €47
Franciacorta saten brut docg millesimato – majolini (12,5%) *biologico, biodinamico: €55
Franciacorta docg “solo uva” brut (12%): €44
(100% chardonnay)
Brut contadino 2019 – ciro picariello (12,5%) *biologico, biodinamico: €45
(Fiano d’avellino 100%)
“Terza via” millesimato – de bartoli (11,5%): €49
(100% grillo)
“Giovanni negro” roero arneis DOCG dosage zero – angelo negro: €48
“Oltre” extra brut 2017 – bortolotti: €32
(Varietà piwi johanniter, bronner)
Particella 128 spergola – cinque campi (12,5%): €40
Alta langa DOCG extra brut – ettore germano (12,5%): €49
(Pinot nero, chardonnay)
Et voila’ metodo classico brut 2011 – cascina baricchi (12%): €49
(Pinot nero)
Cuvee dei frati brut millesimato – ca’ dei frati (13%): €38
(90% turbiana 10% chardonnay)

Francia

Saint-meyland brut – bailly (12%): €28
(Pinot noir, chardonnay)
Cremant d’alsace 17 brut nature - sylvie spielmann (13%): €69
(Pinot gris 48%, pinot blanc 47%, pinot noir 5%)
Cremant de bourgogne dosage 0 – domaine d’edouard (12.5%): €53
(50% chardonnay, 50% pinot noir)

Rosé

Montmary rosé extra brut – grosjean (12,5%)*biologico, biodinamico: €46
(Chardonnay, pinot nero, gamay)
Rosanna extra brut rosé – ettore germano (12,5%): €43
(Nebbiolo 100%)
Brut rosé vigneti delle dolomiti – pojer & sandri (12%): €58
(50% pinot nero, 50% chardonnay)
Franciacorta rosé “altera” – majolini: €59
Casera frontin rosé brut nature – maurizio donadi: €35
(Pinot noir)

Rifermentati – pet nat (petillant naturel)

“Miché” metodo ancestrale – michele satta: €28
(100% sangiovese)
“Principiante” 2021 veneto IGT - santa colomba (11,5%): €34
(Garganega 100%)
“Stiolo rosso” dell’emilia IGT (12%): €29
(Lambrusco 100%)
Zero infinito metodo ancestrale bio – pojer & sandri (12%): €36
(100% Solaris)
Gutturnio - saccomani: €22
(Bonarda, barbera)
Monterosso – saccomani: €25
(Malvasia di candia, ortrugo, trebbiano, marsanne)
Colli trevigiani IGT o-x 21- costadilà (glera, pinot nero): €37
Le boccette 2022 – quarticello (11%): €29
(Spergola emiliana 100%)
Ferrando 2021 – quarticello (11,5%) pet nat: €28
(Lambrusco emilia IGP 100%)
Fuorleggero – lambrusco grasparossa rosé – cinque campi: €36
(Lambrusco grasparossa)
Malvasia rosa – camillo donati: €33
(Malvasia di candi, lambrusco)
“Brut e the beast”-valli unite (80%cortese 20%malvasia): €32
“Mostro” - cascina ‘tavijn: €35
(Grignolino 70%, altri uvaggi 30%)
“Cosmico” - casale certosa: €32
(Trebbiano 100%)
“Le petite gaule du matin” - frantz saumon: €45
(Chenin blanc, chardonnay)
“Centenario”- perseveranza (100%lambrusco di sorbara): €35

Metodo charmat

“X time” extra dry - bortolotti (11%): €25
(Chardonnay e muller thurgau)

“Bianchi”

Pinot bianco “dellago” alto adige DOC – cantina bolzano (13,5%): €33
Chardonnay “kleinstein” alto adigedoc - cantina bolzano (13%): €33
Sauvignon “mock” alto adige DOC – cantina bolzano (13%): €34
Kerner “puntsheit” alto adige DOC - cantina bolzano (14%): €32
Riesling “hochkofler” alto adige DOC – cantina bolzano (13%): €28
Petite arvine “vigne rovettaz” valle d’aosta DOC – grosjean (12%) *biologico: €42
Soave classico “staforte – prà: €33
Erbaluce di caluso DOCG “la torrazza 2020” – fernando di ivrea: €27
Riesling langhe DOC “herzu” – ettore germano (13%): €43
Roero arneis “serra lupini” – negro angelo (13%): €25
Timorasso “derthona” – la colombera (12,5%): €30
Libra -tenuta parco della vite (100% arneis): €30
Gavi marne bianco-lemarne (100% cortese): €26
Pinot grigio doc friuli – zorzettig: €28
Ribolla gialla cof DOC – zorzettig: €28
Collio sauvignon DOC “de la tour” 2020 – villa russiz (15%): €58
Collio friulano DOC 2021 – villa russiz (13,5%): €36
Collio ribolla gialla DOC 2021 – villa russiz (12,5%): €36
Lugana i frati - ca de frati: €28
(100% turbiana)
“Poggi alti” – s. caterina (13%) **biodinamico vino slow: €39
(Vermentino 100%)
Tergeno - fattoria zerbina (100% albana): €48
“Costa di giulia” bolgheri bianco DOC – michele satta (13%): €33
(Vermentino e sauvignon)
“Giovin re” toscana IGT – michele satta (14%): €51
(Viogner 100%)
“Bianco di ampeleia” azienda ampeleia (11%): €37
(Trebbiano 100%)
La calda - podere concori (100% gewurztraminer): €52
Verdicchio dei castelli di jesi “le oche” DOC – fattoria s. lorenzo (13%): €30
**Biologico e biodinamico “il gentile-“-di giulia (100% verdicchio): €28
“Nur”-azienda agricola la distesa( verdicchio,trebbiano,malvasia): €42
“Testarossa” bianco trebbiano colline pescaresi IGT – pasetti (13,5%): €38
“Propre” pecorino IGT colli apruntini – velenosi (13%): €24
Pecorino dop 2022 “colle civetta” (13%) – pasetti: €23
“Ettore” grechetto lazio IGT – soc. agr. sant’eufemia: €26
“Mood” vermentino lazio IGT - soc. agr. sant’eufemia: €26
“Ventinove” – malvasia lazio IGT soc. agr. sant’eufemia: €27
“Quinto” bellone bio IGT – cincinnato (13%): €18
“Raphael bianco”- maria ernesta berucci (100% passerina): €28
Bianco 2020 - cantine matrone: €34
(Caprettone, falanghina, greco)
Fiano di avellino – ciro picariello (13%): €33
**Biologico
Greco di tufo – ciro picariello (12%): €30
**Biologico
“Con le bucce” - florami (100% falanghina): €38
Candora – chardonnay – schola sarmenti (14%): €28
“Sole e vento” – de bartoli (11,5%)**biologico: €31
(70% zibibbo 30% grillo)
“Integer” zibibbo – de bartoli (11,5%) **biologico: €31
(Zibibbo 100%)
Etna bianco doc 2022 – benanti (12,5%): €39
(Carricante 100%)
Etna bianco superiore DOC “barone di villagrande” (12,5%): €38
Salina bianco IGP 22 – cantine colosi (12,5%): €22
(Inzolia 50%, catarratto 50%)
Grillo “acacia” – cantine colosi (13%): €19
(Grillo 100%)
Grillo “bianco maggiore” DOP bio – cantine rallo 1860: €25
Dettori bianco 18 – tenute dettori (15,5%) **biodinamico triple a: €53
(Vermentino 100%)
Renosu bianco – tenute dettori (13%) **biodinamico triple a: €26
(Vermentino, moscato di sennori)
Riesling 21 – pierre frick (12,5%): €68
Pinot gris 19 maceration grand cru “vorbourg” - pierre frick (14%): €73
Chablis “la chanfleure” 20 – louis latour (13%): €64
(Chardonnay 100%)
Chardonnay bourgogne macon - lugny “les genievres” – louis latour (13%): €49
Chablis oudin: €50
(100% chardonnay)
Montlouis mineral + 2019 - frantz saumon (13,5%): €59
(Chenin blanc 100%)
Malvasia istriana – valter sirk: €36
Jacot – valter sirk: €36
(Friulano 100%)
Rebula – valter sirk: €36

“Rossi”

Lagrein “perl” alto adige DOC – cantine bolzano (13%): €37
St maddelena “huck an back” alto adige DOC – cantine bolzano (13%): €27
(Schiava e lagrein)
Teroldego 2021 – foradori (12,5%): €34
Pinot noir selezione “vigne tzeriat” DOC – grosjean (12,5%) *biologico: €41
Trattmann mazon pinot noir riserva – girlan (14,5%): €69
Valpolicella “morandina” DOC - “pra”: €29
Piccola peste – torre di pietra (12,5%): €31
(Corvino, corvinone, rondinella, molinara)
Schioppettino 2018 – “fulvio bressan” (13%) **biologico biodinamico: €75
(Schioppettino 100%)
Langhe nebbiolo “angelin” – negro angelo (13%): €28
Barbera d’alba “dina” DOC – negro angelo (13,5%): €25
Barbaresco serraboella - sori paitin: €85
(100% Nebbiolo)
Lago dei muli-tenuta parco della vite (100% nebbiolo): €35
Chianti DOCG “monrosso” – castello di monsanto (13,5%): €25
Chianti classico – castello di monsanto: €41
Rosso bolgheri DOC – “michele satta” (14%): €39
(Cabernet sauvignon, sirah, merlot, teroldego)
Chianti classico-paterna (sangiovese, colorino , canaiolo): €30
“Prope”- montepulciano d’abruzzo DOC – velenosi: €29
“Madonnella “-montepulciano d’abruzzo – pasetti: €25
“Cesanese del piglio “massitium” DOCG - pileum (14%): €25
“Terra” petit verdot 20 IGT lazio – soc. agr. sant’eufemia: €28
“fiammingo collezione”-soc.Agr.sant’ eufemia (100% merlot): €32
“Lelio” nero buono bio – cincinnato (14%): €19
“Neboski” (70%sangiovese 30% ciliegiolo): €30
“Raphael rosso”-maria ernesta berucci (100% cesanese): €33
“Habemus”-san giovenale (40% grenache 30% syrah 20% carignano 10% altri uvaggi): €95
Irpinia aglianico “zi filicella” – ciro picariello (14%): €29
**Biologico biodinamico
“Cubardi primitivo salento IGT” – schola sarmenti: €33
“Nerio IGT “– schola sarmenti: €34
(Negroamaro 80%, malvasia nera 20%)
“Il frappato 21” – arianna occhipinti (13%) **biodinamico triple a vino slow: €58
“Etna rosso “– barone di villagrande (13,5%): €38
(Nerello mascalese, nerello cappuccio/mantellato)
“Etna rosso doc 2021 “– benanti (12,5%): €32
(Nerello cappuccio, nerello mascalese)
“Salina rosso IGP 22” – cantine colosi (14%): €22
(Nerello mascalese, nerello cappuccio)
“Faro 2015 – palari (14%)“: €59
(Nerello mascalese, nerello cappuccio)
“Rosso del soprano sicilia” IGT 2017 – palari (13,5%): €38
(Nero d’avola, nerello cappuccio, nerello mascalese, nocera)
“Renosu rosso “– tenute dettori (13%) **biodinamico triple a: €31
(Cannonau, monica, pascale)
“Pinot nero stein 19” – pierre frick (13.3%) ** biologico biodinamico: €69
“Irancy generique 18 “– vini, viti, vici (13,5%) ** biologico biodinamico: €69
(Pinot noir 100%)
“Pinot noir 2021 “domaine de valmoissine” – latour (13,5%): €42
(Pinot noir 100%)

Rosati

“Prope” cerasuolo d’abruzzo – velenosi (13%): €24
“Nuvola” - soc. agricola sant’eufemia (100%syrah): €28
“Raphael rosato”-maria ernesta berucci (100% cesanese): €32
“Ciro’ doc rosato 20” – a’vita (12,5%) **biologico biodinamico: €33
(Gaglioppo 100%)
“Russine” arteteke (12.5%) **biologico e biodinamico: €31
(100% aglianico)
“Flos”-podere concori (100%syrah): €38
“Antieri rosato di susumaniello” – schola sarmenti: €33
“Salina rosato IGP 22” – cantine colosi (14%): €22
(Nerello mascalese, nerello cappuccio)

Vini dolci e da dessert

Passito di pantelleria “bukkuram” padre della vigna 2019: €12
Malvasia delle lipari passito “najm” – cantine colosi: €7
Merlino rosso forticato - pojer e sandri: €7

Grappe e acquavite

Grappa bianca chardonnay - pisoni: €5
Grappa barricata - pisoni: €6
Acquavite di pere williams – pojer e sandri: €7
Acquavite di ciliegie- pojer e sandri: €7

Amari & fine pasto

Genziana “chiarino”: €5
Amaro “formidabile”: €5
Amaro al luppolo: €5
Amaro al chinotto “kineight8 1789”: €6
Amaro “assedio”: €5
Amaro “volgare”: €5
Amaro “thiago”: €5
Amaro “diana”: €5
Amaro “jefferson”: €5
Amaro “calamaro”: €5

Liquori

Mirto “silvio carta”: €5
Limoncello “silvio carta”: €5
Elisir liquirizia “silvio carta”: €5

Rum

“Oliver’s” exquisito 1990 – solera vintage - rep domenicana: €10
Ron desiderio 10 y – panama: €8
“Don papa” – filippine: €9
“Santa teresa” 1796 - venezuela: €8
La casa del rhum n. 5 – rep domenicana, barbados, panama: €10
“Ryoma” rhum japonais: €14
“Plantation” overproof maison ferrand – martinica: €10
”Dopaz” rhum agricole – martinica: €11

Whisky

Roku gin - japan: €9
Gin mare – spain: €10
Alkemist - spain: €12
N3 london dry berry bros & rudd – uk: €12
Pigskin – italy: €8
Giniu – italy: €11
Old grifu – italy: €10
Hendrick’s – uk: €10
Monkey 47 - germany: €12
Gin dry portofino - italy: €12
Nostradamus dibaldo - italy: €11
Paracelso gin dibaldo - italy: €11
Ag 107,86 dibaldo - italy: €11
Sabatini gin -italy: €11
Tanqueray - scotland: €9

Vodka

Beluga: €10
Greygoose: €10
Belvedere: €10

Armagnac

Armagnac 15 y assemblages – france: €16

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