Menu 2025 - Seventy5
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Chef
Samuel Leboidre
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Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
Available on Dec 24
Available on Dec 31
Menu du jour sur ardoise
- Entrée, plat, café et quenelle de glace
- CHF 34
- Déjeuner uniquement | du lundi au vendredi
À partager
- Viande séchée du valais, saucisson aux herbes et jambon cru
- CHF 28
- Assortiment de fromages
- CHF 19
- Dos de saumon gravlax aux herbes, gel citron vert
- CHF 17
- Croquettes de pommes de terre farcies au gruyère
- CHF 12
- Brochettes de poulet mariné, sauce sweet chili
- CHF 14
Escale en europe
- Salade grecque, tomates, concombres, poivrons, féta et oignons rouges (S)
- CHF 18
- Burrata de genève, pesto de basilic et tomates multicolores (S)
- CHF 19
- Tartare de bœuf à l'ancienne, frites et salade (S)
- CHF 28
- Côte de porc jussy (300g), jus corsé et ratatouille (L)
- CHF 37
- Risotto végétarien, poivrons confits et parmesan (L)
- CHF 26
Traversée des amériques
- Avocat grillé, guacamole, sucrine, oignons frits et tortilla épicée (S)
- CHF 24
- Ceviche de dorade, oignons, piment rouge, coriandre, citron vert et grenade (S)
- CHF 18
- Burger bun's avec steak de bœuf grillé et frites (L)
- CHF 32
- (Œuf au plat ou bacon sur demande)
- Ribs de porc de jussy braisé (300g), marinade tex-mex et potatoes (L)
- CHF 39
- Faux filet grillé aux saveurs d’argentine et frites (200g)
- CHF 44
Cap vers l'asie
- Salade de papaye verte, carottes, sucrine, mangue, oignons, piment et sauce soja sucrée (S)
- CHF 18
- Tartare de bœuf thaï, gingembre, citron vert, papaye et mangue (S)
- CHF 28
- Pavé de thon snacké, légumes croquants sautés aux piments, sauce tomate, citron vert et soja (L)
- CHF 39
- Wok bimi, shiitake, carottes, pois gourmands, sauce soja et riz (L)
- CHF 37
- (Au choix: bœuf, crevettes, poulet ou tofu)
Découverte de l'orient
- Salade fattouche, concombres, tomates, oignons et pain libanais (S)
- CHF 17
- Cuisse de poulet, marinade taouk et riz (L)
- CHF 32
- Bar aux saveurs de rougaille créole, caviar d’aubergines et mini-fenouils (L)
- CHF 42
- Tentacules de poulpe grillé, crémeux de haricots blancs et chou kale frit (L)
- CHF 45
Supplément
- Riz
- CHF 8
- Ratatouille
- CHF 8
- Potatoes
- CHF 8
- Frites
- CHF 8
- Salade verte
- CHF 8
Fromages et desserts
- Sélection de fromages
- CHF 14
- Nougat glacé, pistaches, amandes, abricots secs, miel, coulis abricot et verveine
- CHF 12
- Baba aux fraises, savarin, sirop de fraise, liqueur, chantilly et fraîcheur de fraises
- CHF 12
- Tartelette du moment
- CHF 12
- Mousse au chocolat
- CHF 9
- Crème brulée
- CHF 9
- Salade de fruits
- CHF 12
- Café gourmand accompagné de 3 mignardises
- CHF 12
Glaces et sorbets
- Vanille
- CHF 5
- Chocolat
- CHF 5
- Caramel beurre salé
- CHF 5
- Pistache
- CHF 5
- Gingembre
- CHF 5
- Citron vert
- CHF 5
- Fraise
- CHF 5
- Framboise
- CHF 5
- Pêche de vigne
- CHF 5
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