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Menu 2024 - Seventy5
9.4/10
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Seventy5
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Preset menus
MENU
Business lunch CHF 34
This preset menu includes: Appetizer + Entrée + Coffee
à la carte
Last update: April 2024
Chef Samuel Leboidre
Dietary optionsGluten free, Lactose intolerance, Locally produced, Nut allergies, Peanut allergy, Vegan dishes, Vegetarian dishes
Les entrées
- Tataki de bœuf
- CHF 20
- Bœuf grillé servi avec son condiment échalote et chimichurri.
- Poulet croustillant
- CHF 20
- Ailerons de poulet croustillant et sauce barbecue.
- Palourdes
- CHF 15
- Palourdes accompagnées de coriandre, ail, vin blanc et pain à l'ail.
- Saumon marbré
- CHF 15
- Saumon cru servi avec des poireaux confits, nori, purée de chou-fleur et wasabi acidulé.
- Poulpe confit
- CHF 22
- Poulpe confit servi avec un condiment à la tomate et câpres.
- Tempura d’asperges
- CHF 15
- Tempuras accompagnées d’un condiment pickles et agrumes.
- Burrata crémeuse
- CHF 20
- Burrata de genève, pesto de roquette et tomates cerises.
- Crunchy salade
- CHF 15
- Salade d'épinards, chou blanc, concombre, cébette, pesto vert et épine-vinette
Le grill
- Brisket (200g)
- CHF 32
- Pièce de bœuf fumée et grillée accompagnée d’un condiment à l’échalote, oignons fanes, aneth et ciboulette.
- Porc (300g)
- CHF 42
- Tomahawk de porc fumé, oignons frits, cébette et jus corsé.
- Poulet
- CHF 30
- Cuisse de poulet servie avec sa sauce barbecue et oignons frits.
- Bar
- CHF 36
- Bar grillé accompagné de grenades, oignons fanes, ciboulette et condiment au citron vert.
- Seventy5 burger
- CHF 32
- Steak de bœuf grillé, cheddar, compotée d'oignons, sucrine, sauce mayonnaise, paprika et soja, servi avec des frites.
- Veggie burger
- CHF 27
- Focaccia, steak aux pois chiches et haricots rouges, roquette, pickles d’oignons rouges, sauce mayonnaise et poivrons, servi avec des frites.
Sauces
- Chimichurri
- Champignon
- Poivre
- Tartare
- Jus corsé.
Garnitures
- Ratatouille
- CHF 8
- Purée
- CHF 8
- Poêlée de tomates
- CHF 8
- Épinards
- CHF 8
- Frites
- CHF 8
- Salade verte.
- CHF 8
Les incontournables
- Perches du léman
- CHF 57
- Filets de perche du léman servis avec des frites et une sauce meunière.
- Tartare de bœuf à l'ancienne
- CHF 37
- Tartare de bœuf préparé avec des oignons, câpres, cornichons, moutarde à l'ancienne et servi avec des frites.
- Tartare de bar
- CHF 28
- Tartare de bar accompagné d’échalotes, pommes vertes, gingembre, mangue, vanille et tuile dentelle.
- Curry
- CHF 36
- Bimi, pousses de bambou, soja, carottes, cébettes, pakchoï, oignons rouges, pois gourmands accompagnés d’une sauce panang et de riz. au choix: crevettes, poulet ou tofu
Pour finir
- Cheesecake à la fraise
- CHF 12
- Cheesecake sablé à la fraise et rhubarbe.
- Choco passion
- CHF 12
- Finger croustillant chocolat passion.
- Mousse coco et fruits rouges
- CHF 12
- Mousse à la coco, crumble, sorbet à la fraise, framboise, noix de coco torréfiée
- Chocolat
- CHF 12
- Mousse au chocolat.
- Fromages
- CHF 14
- Sélection de fromages suisses.
- Café gourmand
- CHF 12
- Un café accompagné de trois succulentes mignardises.
Full menu
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