Menu 2026 - Seventy5
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Last update
January 24, 2026
Chef
Samuel Leboidre
Type of cuisine
International food
Menu photos (3)
All food photos (182)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
Menu du jour sur ardoise
- Soupe ou salade, plat, café et quenelle de glace
- CHF 34
- Déjeuner uniquement | du lundi au vendredi
À partager
- Croquettes de pommes de terre farcies au gruyère
- CHF 12
- Brochettes yakitori
- CHF 14
- Poulet mariné, sauce sweet chili
- Dos de saumon gravlax aux herbes
- CHF 17
- Gel citron vert
- Planche de fromages
- CHF 19
- Planche de charcuterie
- CHF 28
- Viande séchée du valais, saucisson aux herbes & jambon cru, cornichons, oignons au vinaigre
Escale en europe
- Velouté de potimarron
- CHF 18
- Siphon noisette, éclats de noisette torréfiée
- Tartare de bœuf préparé
- CHF 28
- Oignon, câpres, cornichons et moutarde à l'ancienne, servi avec des frites, salade
- Risotto de montagne
- CHF 29
- Girolles en persillade, vacherin, parmesan
- Côte de porc de jussy grillé (300g)
- CHF 37
- Jus corsé, purée de pommes de terre
- Boeuf confit
- CHF 40
- Jus corsé, déclinaison de panais et noix de coco torréfiée
Traversée des amériques
- Avocat grillé (S)
- CHF 24
- Guacamole, sucrine, oignons frits et tortilla épicée
- Ceviche de dorade (S)
- CHF 18
- Coriandre, piment, mangue, citron vert
- Burger (L)
- CHF 32
- Bun’s, steak de bœuf grillé, gruyère, compotée d'oignon paprika, sucrine, tomate, frites sur demande : œuf au plat & bacon
- Bar (L)
- CHF 39
- Mousseline de patate douce, bimi, grenade, coulis exotique
- Entrecôte grillée (200g)
- CHF 44
- Saveurs d'argentine sauce chimichurri, frites
Cap vers l'asie
- Salade aux crevettes et quinoa (S)
- CHF 20
- Oignon rouge, grenade, sésame, oignon fane, vinaigre kalamansi
- Chou-fleur rôti (S)
- CHF 24
- Coulis de betterave, vinaigre de riz, oignon fane, cajou, grenade
- Porc grillé au caramel (L)
- CHF 37
- Sauce saté, pleurotes sautées aux deux sésames, riz
- Wok (L)
- CHF 37
- Bimi, shiitake, carottes, pois gourmands, poivron, oignon rouge, sauce soja, sésame, riz | au choix : bœuf, crevettes, poulet ou tofu
Découverte de l'orient
- Taboulé de lentilles (S)
- CHF 18
- Carotte, pois chiche, oignon fane, grenade, raisin sec, coriandre, cannelle, cumin, citron vert, huile d'olive, pain libanais frit
- Mezzé (S)
- CHF 22
- Houmous de potimarron, falafel, feuilles de vignes, pain libanais
- Dorade en papillote grillée (L)
- CHF 32
- Marinade vierge au citron vert, cumin, coriandre, échalote, piment rouge, légumes tajine
- ½ Coquelet (L)
- CHF 35
- Honey marinade, lime, ras al hanout, fries, salad
Suppléments
- Riz / poêlée de légumes / potatoes / frites / salade verte
- CHF 8
Fromages et desserts
- Financier amande, crème nutella
- CHF 12
- Snickers
- CHF 12
- Mousse nougat, insert caramel cacahuète, glaçage chocolat
- Cheese cake à la mandarine
- CHF 12
- Insert et nappage mandarine, sablé cacao
- Mousse au chocolat
- CHF 9
- Crème brulée à la vanille
- CHF 9
- Salade de fruits
- CHF 12
- Sélection de fromages affinés
- CHF 14
- Café gourmand
- CHF 13
- Accompagné de trois mignardises
Glaces et sorbets
- Vanille
- CHF 5
- Chocolat
- CHF 5
- Caramel beurre salé
- CHF 5
- Pistache
- CHF 5
- Gingembre
- CHF 5
- Citron vert
- CHF 5
- Fraise
- CHF 5
- Framboise
- CHF 5
- Pêche de vigne
- CHF 5
- Fruits tropicaux
- CHF 5
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