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Menu 2025 - Sevi Bistrot

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Last update

November 19, 2024

Type of cuisine

Peruvian

Menu photos (8)

All food photos (30)

Ceviches & starters

Ceviche classico: €22
Pescato del giorno, leche de tigre, aji limo, coriandolo, cancha, choclo, patata dolce, cipolla marinata
Ceviche carretillero: €21
Totano, leche de tigre, aji limo, coriandolo, cancha, choclo, patata dolce, cipolla marinata, totano fritto
Ceviche misto: €23
Pescato del giorno, totano, polpo, leche de tigre, aji limo, coriandolo, cancha, choclo, patata dolce, cipolla marinata, calamari fritti
Causa a’sevi’chada: €19
Patata mantecata all’aji amarillo, pescato del giorno, leche de tigre, togarashi, lime, avocado, choclo, cancha
Papitas rellenas: €13
Soffice impasto di patate ripiene di ragu peruviano, salsa di rocoto e huacatay, gel di lime, togarashi

Tapas & streetfood

Bao con chicharron: €13
Pane al vapore fatto in casa, coppa di maiale cotto a bassa temperatura, salsa peperoncino, maio nikkei al tartufo, insalatina di cipolla
Calamari croccanti: €14
Calamari fritti, salsa tzatziki, cancha, scorza di lime, erba cipollina, togarashi
Polpo al panko: €16
Polpo fritto marinato, maio anticuchera, panko speziato, gel di lime, togarashi
Sevi tacos: €17
Piadina di grano, punta di petto cotto lentamente, salsa peperoncino, avocado, insalata di cipolla e coriandolo
Anticuchos: €18
Cuore di manzo marinato e scottato, salsa aji panca, chimichurri, choclo, patate, salsa huancaina
Pulpo anticuchero: €18
Polpo marinato e scottato, salsa aji panca, chimichurri, choclo, patate, salsa huancaina

Secondi

Arroz con mariscos: €24
Riso mantecato in salsa cremosa di mare, polpo, gamberi, calamari, piselli, peperoni, coriandolo, scorza di lime, insalatina di cipolla
Arroz con pato: €25
Riso cotto in salsa norteña, coscia d’anatra confit, birra scura al malto, salsa huancaina, insalatina di cipolla
Lomo saltado: €25
Bocconcini di filetto di manzo, patata gialla in doppia cottura, cipolla, pomodoro, aji amarillo, soia e coriandolo, accompagnato con riso bianco
El asado de mi abuela: €25
Guancia di bovino cotto a bassa temperatura, chicha de jora, aji panca, spuma di patate, accompagnato con riso bianco
Cerdito huaral: €25
Pancia di maialino cotta per 12 ore, cremino affumicato di mais peruviano e arachidi, riduzione acidula, insalatina di cipolla, accompagnato con riso bianco

Dessert

Tres leches: €8.5
Pan di spagna inzuppatto ai tre tipi di latte, spuma di panna alla cannella
Terra di lucuma: €8.5
Gelato di lucuma, terra di cioccolato, meringa dissidratata
Cremoso al maracuya: €8
Mousse al frutto della passione, crumble alla nocciola, gel al mango

Acqua

Acqua 75cl: €3.5
Bottiglia in vetro

Soft drink

Coca cola 33cl: €4
Tè alla pesca 25cl: €4
Tè al limone 25cl: €4
Ginger ale: €4
Tonica: €4
Inca kola: €5

Analcolici

Maracuya: €8
Polpa di maracuja, lime, ginger ale
Mais morado: €8
Infuso al mais viola, lime, ginger ale
Mango: €8
Polpa di mango, lime, ginger ale

Birra peruviana

Cuzqueña: €5
Trigo, golden, dark lager
Pilsen: €5

Amari e digestivi

Pisco all’eucalipto: €4.5
Pisco all’uña de gato: €4.5
Pisco premium: €6
Amaro del capo: €4
Sambuca: €4
Limoncello: €4

Caffetteria

Caffe: €2
Caffe deca: €2

Cocktails - i grandi classici

Pisco sour: €12
Pisco, lime, albume, zucchero
Maracuja sour: €12
Pisco, passion fruit, albume, zucchero
Chicha sour: €12
Pisco, sciroppo al mais viola, albume, lime
Chilcano classico: €12
Pisco, lime, zucchero, ginger ale
Chilcano maracuja: €12
Pisco, passion fruit, zucchero, ginger ale

Cocktails - signature

Machu-pisco: €13
Pisco, liquore tropicale, leche de tigre all’aji amarillo, cordial lime, inca kola
Pisconi: €13
Pisco, bitter rosso, vermouth, profumo leche de tigre
Il conte sev: €13
Pisco, vermouth bianco, bitter, cordial passion fruit
Inca-fizz: €13
Gin, tabasco, succo pompelmo rosa, inca kola
Burbuja morada: €13
Pisco, chicha morada, sciroppo cannella e passion fruit, soda ananas

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