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Menu 2025 - Shabu Finale Ligure
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Type of cuisine
Japanese
Menu photos (2)
All food photos (16)
Antipasti
- Edamame
- €3
- Fagioli di soia al vapore
- Goma wakame
- €3
- Insalata di alghe verdi
- Miso soup
- €4
- Zuppa di miso, tofu, alghe wakame essiccate
- Miso soup piccante
- €4
- Zuppa di miso, tofu, alghe wakame essiccate con tabasco
- Ravioli di gambero
- €6
- Ravioli di verdure
- €6
- Ravioli di pollo
- €6
- Shrimp stick
- €6
- Involtini di gamberi in pasta fillo fatti a mano con edamame, maionese giapponese fatta in casa
- Carpaccio misto
- €9
- Salmone, tonno, branzino, gambero, olio evo, salsa ponzu
Ceviche
- Ceviche salmone
- €9
- Crudité di salmone, cipolla rossa, pomodorini, lime, olio evo, sale e pepe
- Ceviche branzino
- €9
- Crudité di branzino, cipolla rossa, pomodorini, lime, olio evo, sale e pepe
- Ceviche tonno
- €11
- Crudité di tonno, cipolla rossa, mango, avocado, pomodorini, lime, olio evo, sale e pepe
- Ceviche mix
- €11
- Crudité di tonno, branzino e salmone, gamberi al vapore, cipolla rossa, pomodorini, lime, olio evo, sale e pepe
- Ceviche vegetariana
- €7
- Tofu, mango, avocado, cipolla rossa, pomodorini, cetriolo, lime, olio evo, sale e pepe
Tartare
- Salmone
- €9
- Servita con salsa ponzu
- Tonno
- €11
- Servita con salsa ponzu
- Branzino
- €9
- Servita con salsa ponzu
- Tropical
- €10
- Tartare di salmone, avocado, mango
- Special salmon
- €12
- Salmone, letto di avocado, scaglie di mandorle, tobiko
- Special tonno
- €12
- Tartare di tonno, letto di avocado, granella di pistacchio
- Siciliana
- €11
- Tartare di salmone, cubetti di arancia rossa di sicilia, scaglie di mandorle
- Tirrena
- €11
- Tartare di branzino, pomodorini secchi sott'olio, olive taggiasche
Salmon roll (8 pz)
- Sake avocado
- €8
- Salmone, avocado, philadelphia
- Miura maki
- €8
- Salmone in tempura, philadelphia, insalata, salsa teriyaki
- Lins
- €9
- Salmone, philadelphia, crunch, carpaccio di branzino esterno, salsa teriyaki
- Alaska
- €9
- Tartare di salmone, carpaccio di avocado esterno, salsa teriyaki
- Mexico
- €9
- Tartare di salmone, jalapeño, philadelphia, nachos, salsa teriyaki
- Oyes
- €11
- Tartare di salmone, avocado, philadelphia, filetto di salmone esterno, crunch, salsa spicy, salsa teriyaki
- Crunch
- €11
- Tartare di salmone, avocado, filetto di salmone esterno, crunch, salsa teriyaki
- Double salmon
- €12
- Salmone in tempura, philadelphia, maionese, filetto di salmone esterno, salsa teriyaki
- Sweet salmon
- €12
- Gambero fritto, salmone scottato esterno, confettura di fragole, glassa al balsamico
- Almond
- €10
- Tartare di salmone, avocado, philadelphia, scaglie di mandorle, salsa teriyaki
- Masa
- €13
- Tartare di salmone, philadelphia, carpaccio di avocado, salsa al mango, tobiko
- Tropical salmon
- €9
- Tartare di salmone, philadelphia, mango, avocado, crunch
- Genovese
- €12
- Tartare di salmone, philadelphia, carpaccio di salmone scottato esterno, pesto ligure, scaglie di mandorle, salsa teriyaki
- Apple
- €12
- Tartare di salmone, philadelphia, mela verde, carpaccio di salmone scottato al lime
- Lemon
- €12
- Tartare di salmone, philadelphia, crunch interno, tartare di salmone esterna, scorza di limone
- Crispy salmon
- €12
- Tartare di salmone, philadelphia, salsa teriyaki. Croccante e fritto
- Strawrdinario
- €12
- Tartare di salmone, philadelphia, carpaccio di salmone scottato esterno, fragole, glassa al balsamico
- Romeo
- €12
- Tartare di salmone, philadelphia, carpaccio di salmone scottato esterno, julienne di patatine fritte, salsa di fichi
- Giulietta
- €12
- Tartare di salmone, philadelphia, carpaccio di salmone scottato esterno, julienne di patatine fritte, salsa agrodolce
- Pistacchioso
- €12
- Tartare di salmone, philadelphia, carpaccio di salmone esterno, crema al pistacchio, granella di pistacchio
- Cipollino
- €12
- Tartare di salmone, philadelphia, carpaccio di salmone scottato esterno, dadolata di cipolla fritta, maionese, salsa teriyaki
- Cremoso
- €12
- Tartare di salmone, avocado, philadelphia, salmone esterno, tobiko, salsa yogurt
- Meravigliao
- €12
- Tartare di salmone, philadelphia, carpaccio esterno di fragole, polvere di cacao, salsa teriyaki
A la carte
- Tropical
- €5
- Salmone esterno, chutney di mango e avocado
- Italiano
- €5
- Tonno, philadelphia, pomodoro, pesto
- Special
- €5
- Tartare di gambero, avocado esterno, philadelphia, salsa di mango
- Mediterraneo
- €5
- Branzino esterno, olive nere, tartare di pomodorini
Hand roll
- Green
- €7
- Crêpe di soia verde, gambero in tempura, tartare di tonno
- Pink
- €7
- Crêpe di soia rosa, salmone in tempura, tartare di salmone, philadelphia, salsa teriyaki
- Chili
- €7
- Crêpe di soia al sesamo, pollo in tempura, cipolla fritta, salsa teriyaki
- Black
- €7
- Crêpe di soia, riso nero, polpa di granchio, cetriolo, avocado, tobiko
- White
- €7
- Crêpe di soia, branzino, philadelphia, tofu, mandorle, salsa teriyaki
- Sunset
- €7
- Crêpe di soia al sesamo, salmone in tempura, polpa di granchio, cipolla rossa, avocado
- Vegan
- €6
- Crêpe di soia al sesamo, insalata, pomodorini, carote
Hosomaki - 6 pz
- Salmone
- €5
- Branzino
- €5
- Tonno
- €5
- Gambero al vapore
- €5
- Avocado
- €5
Nigiri - 2 pz
- Salmone
- €4
- Tonno
- €4
- Branzino
- €4
- Gambero al vapore
- €4
- Avocado
- €4
Poke bowl
- Honolulu
- €11
- Misticanza, avocado, mango, goma wakame, tonno, salsa ponzu, sesamo
- Tahiti
- €10
- Misticanza, tofu, salmone, tobiko, cetriolo, salsa yogurt, sesamo
- Kahuna
- €12
- Misticanza, tonno, salmone, cipolla rossa, avocado, edamame, cetriolo, sesamo
- Black poke
- €12
- Riso nero, mango, salmone, edamame, salsa teriyaki, pomodorini, alghe wakame, sesamo
- Belin
- €10
- Riso bianco, salmone, branzino, olive nere, scaglie di mandorle, pomodorini, pesto, salsa teriyaki
Secondi piatti
- Tempura di gamberi e verdure
- €9
- Spiedini di pollo
- €9
- In salsa teriyaki
- Pollo al curry
- €9
- Pollo fritto
- €9
- Servito con salsa agrodolce
- Spiedini di gamberi
- €12
- Salmone scottato
- €12
- Tataki di salmone in crosta di sesamo scottato in padella
- Tonno scottato
- €15
- Tataki di tonno in crosta di sesamo scottato in padella
Menu bambini
- Pasta al pesto
- €7
- Cotoletta con patatine
- €10
Dolci
- Dolci
- €6
- Mochi
- €2.5
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