Menu 2026 - Shahi Dhaba
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Last update
April 3, 2022
Chef
Latika
Type of cuisine
Indian
All food photos (19)
Preset menus
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Entrée
- Poulet Pakora
- (Filets de poulet frits dans une pâte de farine de gramme spécialement assaisonnée et servis avec des chutneys)
- Gambas Tempura
- (Gambas enrobées de jaune d’oeuf et de farine et frites)
- Poisson Pakora
- (Poisson trempé dans une pâte de pois chiches et de yogourt. Frit à un brun doré et servi avec des chutneys.)
- Oignon Pakora
- (Oignon enrobé de farine de pois chiche assaisonnée)
- Aloo Tikki
- (Pommes de terre hachées, pois verts, boulettes de farine de gramme frites)
- Assiette assortie
- (Poulet Pakora, Oignon Pakora, Aloo Tikki avec des oignons et des citrons)
Soupe et Salades
- Mulligatawny Soupe
- (Soupe de lentilles faite avec des herbes et des épices indiennes douces)
Spécialités de Poulet
- Poulet Tikka Masala
- (Poitrines de poulet tendres marinées dans des épices et du yogourt, cuites au four d'argile et cuites dans un sauce crémeuse à base de tomate)
- Poulet Shahi Korma
- (Cubes désossés de poulet de printemps cuits dans une tomate douce, oignon, sauce à la crème, noix et aromatisé avec du lait de coco)
- Poulet Jalfrezi
- (Poulet désossé mariné avec des épices fraîchement moulues et sauté avec des légumes)
- Mangue au Poulet
- (Poulet désossé cuit dans une sauce à l'oignon, à l'ail, au gingembre et à la mangue)
Spécialités de Boeuf
- Boeuf Curry
- (Boeuf cuit dans les oignons, l'ail, le gingembre et les épices)
- Boeuf Jalfrazie
- (Curry de boeuf cuit avec des poivrons verts, des tomates et des oignons)
- Boeuf Champignon
- (Boeuf juteux, poêlé rôti aux épices et aux champignons)
- Bœuf Shahi Korma
- (Boeuf cuit avec des épices exotiques, des herbes, des noix de cajou, des amandes et des raisins secs, sauce à la crème)
Spécialités de l'Agneau
- Agneau Ragonjosh
- (Morceaux tendres d'agneau cuits avec du safran, du paprika, de la sauce au yogourt et des épices)
- Agneau Shahi Korma
- (Agneau désossé en sauce crémeuse à l'ail et à l'oignon, noix de cajou et raisins secs)
- Agneau Karahi
- (Morceaux tendres d'agneau cuits avec des poivrons, des oignons, des tomates et des épices exotiques)
- Bhuna Gosht
- (Cubes d'agneau cuits avec une sauce spéciale avec des tomates, des oignons et des herbes aromatiques
Spécialités de Poisson
- Poisson Masala
- (Morceaux de poisson désossés marinés au yogourt, épices douces et cuits avec sauce au curry, tomates et poivrons)
- Curry de poisson
- (Filets de poisson frais cuits dans une sauce au curry doux)
- Poisson Malai
- (Poisson de saison sauté dans du lait de coco et de la crème fraîche)
- Crevettes Vindaloo (très piquant)
- (Petites crevettes cuites dans une sauce piquante et épicée)
Spécialités végétariennes
- Navaratan Korma
- Mélange de légumes du jardin frais cuits avec de la crème, des herbes et des noix de cajou
- Matière Paneer
- Mattar cuit avec du fromage fait maison
- Malai Kofta
- Croquettes de légumes émincés et de fromage cottage dans une sauce légère et crémeuse
- Dum Aloo
- Pommes de terre préparées avec des herbes et des épices exotiques dans une sauce sèche
- Paneer Makhani
- Fromage fait maison dans une sauce crémeuse au beurre et à la tomate
- Aloo Mattar
- Petits pois verts frais cuits dans une sauce délicatement épicée avec des pommes de terre
Desserts
- Rasmalai
- (Un dessert populaire du Nord de l'Inde de fromage frais fait maison avec du lait réduit aromatisé au safran, servir frais)
- Gulab Jamun
- (Boulette de lait maison aromatisée à l'eau de rose et à la cardamone verte)
- Kulfi
- (Crème glacée indienne aromatisée au safran et enrichie de pistaches, d'amandes et de cardamome verte)
- Crème de Mangue
- (La mangue fraîche, le yogourt, la crème fraîche et un peu de sucre se mélangent ensemble)
Drinks
- Coffee
- €2
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