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Menu 2025 - Shanghai Mama - Las Tablas
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Type of cuisine
Chinese
Menu photos (10)
All food photos (92)
Sugerencias del chef
- Ensalada de mango y langostinos en roll con mayonesa de limón
- €14.75
- Wonton relleno de pato y setas de temporada con crema de foie y clásica salsa de ostras cantonesas
- €16.5
- Carrillera con siete especias y salsa kung pao con curry
- €22.95
- Falso risotto de setas y pechuga de pato crujiente
- €17.8
- Koy bam, arroz frito con pollo, huevo y plátano a la plancha
- €14.95
- Picantón macerado con verduras encurtidas y salsa cítrica
- €24.5
Entradas
- Wonton frito relleno de cerdo ibérico
- €9.95
- Berenjenas crujientes con presa ibérica
- €12.95
- Rollitos “garden” acompañados de lechuga y caldo de pescado
- €12.5
- Roll de verduras de temporada acompañado de salsa tropical
- €12
- Paquetitos de pato pekín crujiente con salsa hoisin
- €13.5
- Langostinos crispy con crema de wasabi
- €16.95
- Pan chino (2 piezas)
- €3.95
Sopas
- Sopa agripicante clásica
- €8.5
Dumplings
- Dim sum variados
- €12
- ( Siu mai & xiaolongbaos variados & ha kao )
- Ha kao relleno de gambas con jengibre
- €13
- Fan gwo, bocado de arroz de arroz glutinoso, boletus, shitake, orejita de madera, tofu ahumado, bambú y trufa negra
- €12
- Jiaozi (raviolis) rellenos de pollo y verduras
- €12
- Siu mai crujiente de verduras de temporada
- €11.5
- Wonton de sichuan con aceite rojo picante
- €11
- Xiaolongbao relleno de secreto ibérico
- €12
- Xiaolongbao relleno de secreto ibérico y trufa
- €12.95
- Xiaolongbao relleno de secreto ibérico, setas y foie
- €12.95
- Xiao long bao de tinta de calamar, con pulpo y langostinos
- €11
- Xiao long bao de carrillera de ternera
- €12
- Xiao long bao de pollo de corral
- €11
Arroces y fideos
- “Chao mien”
- €13.95
- Tallarines salteados al estilo shanghai
- Arroz frito shanghai mama
- €13.5
- Arroz tropical con pato, piña, cilantro y frutos secos
- €16.5
- Fideos de arroz con frutos del mar al curry
- €14.95
- Udon de germinados y verduras al wok
- €14.5
- Ku bak crujiente de pollo y mariscos con huevo “pita pinta”
- €16.5
- Arroz blanco jazmín
- €3.5
Verduras
- Berenjena salteada en salsa yu-xiang
- €12.5
- Setas shiitake, hongos y espárragos con reducción de setas y trufa
- €14.95
- Judías verdes con hojas de zanahorias fermentadas al estilo yun-nan
- €12
- Mix de verduras con salsa curry a la cazuela
- €14.95
Mariscos y pescados
- Langostinos salteados con jengibre en salsa de té
- €18.5
- Familia feliz
- €18.95
- Langostinos, ternera, pollo y verduras de temporada al wok
- Ceviche de corvina salvaje al ají amarillo y emulsión de sésamo
- €19.5
- Tartar de salmón con aguacate y crema de trufa
- €19.5
- Langostinos en salsa kung-pao
- €18.5
- Salteados con verduras y cacahuetes en salsa picante
- Curry rojo de gambón y lubina con lima, y cilantro
- €20.5
- Vieiras y langostinos tigre con salsa XO
- €24
Carnes y aves
- Turrón de pollo del corral
- €13.95
- Lonchitas de lomo caramelizadas en salsa agridulce
- €14.5
- Mapo tofu picante con carne
- €12.5
- Pollo infusionado en jengibre y ajitos de las pedroñeras a la cazuela
- €15.95
- Láminas de picaña en salsa de ostras con almendras
- €16.95
- Pato shanghai mama crujiente en salsa de almendras
- €19.5
- Magret de pato shanghai mama crujiente en salsa de naranja
- €19.5
- Dados de solomillo de ternera al aroma de soja y verduras al dente
- €25
- Pollo kung pao estilo “sichuan”
- €16.95
- Pollo al curry cremoso con verduras selectas
- €16.95
- Tiras de solomillo de ternera caramelizada a la naranja de miel
- €17
- Costillas de cerdo a baja temperatura al vinagre de shanghai
- €15
- Crujiente de pechuga de pollo picantón al limón
- €16.5
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