Who is the chef at Shatush Bistrot?

At Shatush Bistrot, the chef is Diego Capecchi.

What is the average price when eating at Shatush Bistrot?

If you plan to eat at Shatush Bistrot, the average price should be around €40. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Shatush Bistrot have special offers currently on the menu?

Yes, Shatush Bistrot is offering 20% off the 'a la carte' menu Reserve your table and enjoy your special discount now on TheFork!

Does Shatush Bistrot have vegetarian options on the menu?

Yes, Shatush Bistrot has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Shatush Bistrot have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Shatush Bistrot has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does Shatush Bistrot have dairy-free options on the menu?

Absolutely, Shatush Bistrot has been identified as having dairy-free options on the menu.

Menu 2026 - Shatush Bistrot

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Last update

February 26, 2026

Chef

Diego Capecchi

Type of cuisine

Italian

All food photos (37)

Antipasti

Degustazione di salumi e formaggi: €22
Chevice di branzino: €26
con coulis di fragole e lime, riduzione al basilico e noci marinate al pepe nero
Tartare di Chianina: €28
Cipolla caramellata, chips di gorgonzola, salsa della suocera e riduzione al mirtillo in agro
Soufflè di porcini: €18
con fonduta valdostana e porro croccante
Carpaccio di girello: €20
Marinato alle erbe di montagna al profumo di arancio con fonduta valdostana e cipolla caramellata

Primi

Carbonara: €23
Spaghettone trafilato al bronzo, uova pasta gialla,guanciale amatriciano, pecorino romano
Gnocco alla Fonduta Valdostana: €20
Pacchero pachino e gambero: €27
Basilico, stracciatella e granella di pistacchio
Tagliatelle al ragù di selvaggina: €24
Pacchero al ragù d'anatra: €28
con coulis di parmigiano al profumo di tartufo

Secondi

Filetto di manzo con patate: €35
In fondo bruno con riduzione di cabernet e gazpacho
Polpo in doppia cottura: €32
Su purea di carote al rosmarino e fonduta allo zafferano
Stinco: €24
cotto a bassa temperatura servito con verdure
Polenta concia e umidi: €35
Hamburger di salmone homemade: €35
con fonduta Valdostana e crumble di noci
Petto d'anatra: €35
in cbt. glassata al mandarino con purea di patate e gel di cavolo viola all'agro

Dolci

Tiramisù: €11
Torta caprese: €12
Gluteen free con crema pasticcera
Cremoso al cioccolato bianco: €14
con ganache ai frutti di bosco, lime e menta
Cheese cake alla nocciola: €10
Sorbetto: €10

Contorno

Patate al forno: €6
Caponata di verdure: €8
Zucchine, melanzane e peperoni
Carciofo alla romana: €10
Verdure grigliate: €7

pinse

;Margherita classica: €10
salsa di pomodoro, mozzarella e basilico
La Romana: €13
mozzarella, patate e rosmarino
La Valdostana: €15
mozzarella, prosciutto cotto e fontina
La vegetariana: €15
mozzarella, zucchine, melanzane e peperoni

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