Menu 2026 - Shinto Milano
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Last update
December 20, 2025
Type of cuisine
Fusion
All food photos (2)
Exclusive rolls
- Shinto classic salmon
- €18
- Salmone, avocado
- Broccolove
- €24
- Slmone e avocado all'interno,carpacciodi salmone, crema Amarillo, fiori di zucca in tempura e ikura
- Spicy salmon shinto
- €22
- Salmone e avocado, tartare di salmone spicy, foglia di shiso essiccata
- Tonno shinto classic
- €20
- Uramaki tonno e avocado
Special rolls
- Tango
- €27
- Tonno e avocado all'interno, tonno carpaccio all'esterno, porro caramellato, kizami wasabi sauce, cetriolo in amazu
- Choppy
- €25
- Tonno e avocado all'interno, tartar di tonno, daikon e negi, maio spicy, katsobushi
- Neg toro
- €20
- Hosomaki di toro e negi
- Crunchy tonkatsu
- €28
- Gambero tempura e tonno all'interno, carpaccio di tonno all'esterno, patchoi, salsa tonkatsu, crispy rice croccante
- Crispy tower
- €25
- Avocado all'interno, cubetti di gambero fritto, maionese al chimicurri, verza, cubetti di gambero fritto, maionese al chimicurri, verza
- Shrimps onion
- €26
- Gambero tempura e salmone all'interno, carpaccio avocado all'esterno, kimizu (aceto, soia,dashi e succo lime), cipolla in osmosi, erba cipollina
- Silent
- €33
- Avocado e pesce bianco all'interno, avocado all'esterno, capasanta, tartar gambero rosso, scorza di yuzu, barbabietola in amazu
- In bianco e tartufo
- €30
- Asparago in tempore all'interno, pesce bianco scottato all'esterno, jalapeno, ponzu tartufo, crema miso e tartufo
- Vento da est
- €27
- Fiori di zucca in tempura all'interno e spicy salmone tartar, avocado all'esterno, burrata, salsa umani, gambero rosso, olio alle erbe, pepe Sancho, sale maldon
- Astice in viola
- €39
- Gambero a vapore e avocado all'interno, crema patata viola, astice, ponzu alla marmellata d'arancia, vinegrette yuzu, olio pomodoro
- Domburi unaghi
- €25
- Riso caldo, unaghi, uovo poche, pepe sancho
Antipasti freddi
- Alga wakame in salsa goma
- €8
- Carpaccio di gambero rosso e capasanta
- €30
- Capasanta e gambero rosso, salsa sake, olio menta basilico, scorza di yuzu, sale alga combu
- Tiradito di ricciola
- €26
- Olio allo yuzu, salsa ai frigitelli e jalapeno tritato
- Salmon sashimi shinto
- €20
- Crema di broccoli e aglio nero, salsa miso e funghi shitake, foglia di broccolo croccante, ikura, ito togarashi
- Tonno zuke
- €25
- Kizami wasabi sauce, daikon oroshi + ponzu erba cipollina e shichimi
- Tonno a scarpetta
- €26
- Pan pioche , tonno tartare
Antipasti caldi
- Miso soup shinto
- €10
- Zuppa di miso con tofu e alga wakame
- Tris di bao
- €18
- Verdure, crostacei, pesce
- Edamame
- €8
- Edamame spicy
- €8
- Edamame maldon
- €8
- Edamame tartufo olio
- €8
- Tempura verdure 6 pz
- €14
- Tempura gamberi 4 pz
- €17
Primi
- Gyoza gamberi 4 pz
- €20
- Gyoza maiale 4 pz
- €18
- Udon all'astice
- €28
- Fish dry ramen
- €25
- Pesce, uovo poche, verdure di stagione
- Meat dry ramen
- €25
- Manzo, uovo poche, verdure di stagione
Secondi
- Rombo
- €36
- Rombo con demiglass di pesce e manioca fritta al nero di seppia
- Ceviche shinto
- €20
- Mix di pesce, frutta e verdura di stagione, Leche de tigre e miso
- Yakitori sbagliato
- €28
- Pollo marinato in soia dolce, pure di patate viola e verdure di stagione
- Black code shinto
- €37
- Servito con verdure di stagione
- Scampo marinato nella chimichurri in pasta kataifi
- €17
- Salmon teryaki shinto
- €24
- Trancio di salmone cotto e laccato in salsa teryaki accompagnate da verdure di stagione
Tartar e sashimi
- Salmon goma tartar
- €18
- Tartar salmone, ponzu, goma dressing, olio alle erbe
- Omakase selection nigiri shinto
- €28
- 6 pz nigiri
- Omakase selection sashimi shinto
- €45
- 10 pz sashimi
- Shime saba
- €17
- Sashimi di sgombro marinato, tosazu sauce, olio d'oliva
- Tonno experience
- €36
- Sashimi di akami, chu-toro , toro e tsuke 6 pz totale
- Chirashi shinto
- €48
- Mix fish, uovo poche, kizami wasabi sauce, sale all'alga kombu
- Sweet cream seabass
- €22
- Branzino carpaccio, porro cotto al forno, salsa al porro e miso, arachide salata croccante
- Orata aburi carpaccio
- €24
- Carpaccio di orata affumicata, sake soia, ponzu alla marmellata d'albicocca, olio alle erbe, erba cipollina e scalogno, crispy rice croccante
Dolci
- Selezione di mochi ice
- €17
- Tagliata di frutta di stagione
- €12
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